茶飲（中國傳統(tǒng)飲品）

茶飲（中國傳統(tǒng)飲品）

茶飲 （中國傳統(tǒng)飲品） 次瀏覽 | 2022.06.19 15:59:17 更新 來源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 茶飲中國傳統(tǒng)飲品

客人來家以后，一定要給端茶，這是歡迎客人的一種禮節(jié)。客人坐好以后，主人要站起來，用雙手捧著茶碗，向客人敬獻。客人也要坐起來，用右手把茶碗接過去，放在桌上．主人接著雙手端來一盤奶食，客人用右手接住，倒在左手里，用右手的無名指將鮮奶蘸取少許，向天彈灑，并放在嘴里舔一舔。端茶的時候，女人們一定要衣冠整齊，僅態(tài)大方．品嘗茶和鮮奶都是蒙古人見面的一種禮節(jié)性活動，往往并不是真給客人解渴。

中文名

茶飲

源自

中國

類型

飲食

原材

茶葉

茶飲禮儀茶具

茶碗不能有裂紋，一定要完整無缺，有了豁子也不吉利。往碗里倒茶的時候，一定要把銅壺或勺子拿在右手里，從里首倒在茶碗里。茶不可倒得太滿，也不能只倒一半。用手獻茶的時候，手指不能蘸進茶里．可以多少晃蕩一下，但不能把茶撒出來。倒茶的時候，壹嘴或勺頭要向北向里，不能向南(朝門)向外，因為向里福從里來，向外福朝外流。

續(xù)茶

給老人或貴客添茶的時候，要把茶碗接過來再添茶，不能讓客人把碗拿在手里，由主人來添茶。新熬的茶在未喝之前，不管什么時候，都要首先向天帝、山水土地、火神等分別作為德額吉潑灑，之后才能開始倒茶。每次倒茶，都要按照年齡的大小，從長者開始依次敬茶。茶喝到半碗以后，就要給客人添茶。

錫林郭勒等地，主人先給客人敬一碗茶鏟然后把茶壺放到客人面前，讓客人隨意自倒自飲。但是第一碗茶一定要敬。客人喝完茶以后，其中一個最長者要端著茶碗，說唱《茶的祝詞》。主人和其他客人要一起接著長者的尾音說道：扎，愿祝福應驗”。把碗里的茶喝完，把勺子從鍋里拿出來，就可以上路了。

目前內蒙古西部區(qū)的牧民以喝磚茶為主，東部區(qū)的牧民以喝紅茶為主。

茶飲種類

湖北省趙李莊出的川字青磚茶已有百年歷史。磚茶在熬的時候，可以單熬或加入其他佐料，主要有以下幾種：

奶茶

奶茶

茶燒開以后，放上奶于．再燒開以后，很快灌到茶壺里。如果動作慢了，茶的顏色就會由白變青。

面茶

把熬好的素茶撈出茶葉皮以后，再倒回鍋里，把腰窩油或漫肚油切成碎塊灑進去，再加上酪蛋之類，共煮一陣后，把炒熟的白面撒進去，拌勻以后再煮。這種茶白面不能放得太多，否則就會做成稀飯；面放得太少，顏色就發(fā)白，變成淡茶，喝起來很不爽口．面茶一般在冬天喝。

菊花茶

菊花茶

對于經(jīng)常要面對電腦的朋友來說，眼睛的健康會受到很大的威脅。有的人為了滋潤干澀的眼睛，在睡前喝大量的水，但第二天早上，眼睛就會發(fā)腫。這里我們給朋友們介紹一個流傳于民間的方法，既可以有效地護眼又能避免眼部浮腫帶來的尷尬-用干凈的棉花蘸菊花水涂在眼睛四周，就能很快消除浮腫。

菊花對治療眼睛干澀、疲勞、視力模糊有很好的療效，中國自古就知道菊花能養(yǎng)護眼睛。因此，除了涂抹眼睛外，您平常不妨經(jīng)常泡些菊花茶喝，若每天能喝三四杯菊花茶，不僅能使眼睛疲勞癥狀消失，對恢復視力也有幫助。

菊花的種類有很多，不懂門道的人常會選擇花朵白皙且大的菊花，其實這是一個誤區(qū)，真正上選的應是花朵又小又丑且顏色泛黃的。喝菊花茶最好不要另加茶葉，只將干燥后的菊花泡水或煮開來喝便可。冬天熱飲，夏天冰飲口味均很不錯。

茶飲制作

薄荷甘草茶

這款茶有解熱消暑、清涼解毒、發(fā)汗解表的功效，對頭痛、咽喉腫痛都有一定的效果，要是偶爾不小心傷風感冒了，喝這款茶也能緩解癥狀哦!

新鮮制法：鮮薄荷葉10余片，甘草5克，綠茶5克，太子參10克，開水500毫升。按此比例，沖泡10分鐘后，過濾掉渣滓，按口味加適量白糖，攪拌均勻就能喝了。

菊花茶

菊花有散風清熱和解毒消炎的作用，對眼睛勞損、頭痛、高血壓也都有一定的效用。長期飲用菊花茶可以防治高血壓、偏頭痛和急性結膜炎等，還可以幫助一些愛美的MM抵抗衰老，養(yǎng)顏美容呢。沖泡時加少許蜂蜜，口感會更好。

新鮮制法：每日餐后，用五、六朵杭菊花沖泡飲服，能解渴生津。

金銀花茶

金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用;可治療暑熱癥、瀉痢、流感、瘡癤腫毒，對于急慢性扁桃體炎和牙周炎等病也可以起到不錯的療效。

新鮮制法：配制時選金銀花10克，用沸水沖泡后飲用。

甘草茶

甘草可以治療風火牙痛和火眼等上火類癥狀，現(xiàn)代都市人的飲食和生活習慣都極易導致上火，所以，常飲甘草茶還能幫助你調理身體的內環(huán)境哦!

新鮮制法：取甘草10克，茶葉5克，食鹽8克，配水1000毫升。按此比例，先將水燒開，再將甘草、茶葉、食鹽放入水中煮沸10分鐘左右即可飲用。

陳皮姜茶

陳皮具有解渴消暑、止咳化痰和健胃消食的保健功能，對于整天坐著辦公缺乏運動的辦公室MM來說是再適合不過的，將陳皮和姜泡成茶飲用，可以幫助腸胃的保健哦!

新鮮制法：陳皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶葉5克，配水1000毫升。按此比例，先將水燒開，再將陳皮、姜片、甘草與茶葉投入，沖泡10分鐘左右，去渣飲服。

人參茶

人參具有補元氣、安神生津的作用，是補氣佳品，對于許多因為缺乏鍛煉而氣虛的MM來說，喝人參茶是再好不過的了，一邊喝茶，一邊還能養(yǎng)生，何樂而不為呢?

新鮮制法：將參片(5克)放入杯中，沖入開水蓋緊，過20分鐘即可飲用，可泡服2-3次，至參片淡而無味為止。

大黃茶

打黃有清熱解毒的作用。每天少量飲服，還有健胃、助消化、瀉胃火、增進食欲、調和氣血、健壯體質、防病治病、抗衰老等許多好處。對于一些被便秘困擾的MM來說，可是不錯的選擇哦。

新鮮制法：取生大黃(3~9克)放入杯內，用開水沖泡，加蓋燜10分鐘即可服用。

靈芝茶

靈芝不僅可以補中益氣還能增強筋骨，對于女生來說更有保持青春和白嫩肌膚的功效呢。

新鮮制法：靈芝草10克，綠茶少許。將靈芝草切成薄片，用沸水沖泡，加綠茶飲用。

玫瑰花茶

玫瑰花能涼血、養(yǎng)顏，有助改善干枯皮膚的作用。由于玫瑰花茶有一股濃烈的花香，所以還能夠治療口臭，清新口氣!

新鮮制法：玫瑰花茶還有助消化、消脂肪之功效，所以飯后沖泡一壺玫瑰茶飲用，能收到不錯的瘦身療效哦。

枸杞茶

枸杞具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺燥的功能。可以降壓、降脂和防止動脈硬化。對于肝腎功能不足引起的頭昏耳鳴、視力模糊和記憶力減退具有保健治療功效，尤其對長期使用計算機而引起的眼睛疲勞來說，更是一劑調理的良方呢!

新鮮制法：配制時只需十幾粒枸杞，加熱水沖泡即可飲用。

菊皇茶

菊花可清香甘醇，清肝明目，瘦身養(yǎng)顏，蓮子心能清心去熱，枸杞有補腎生精，滋陰養(yǎng)肝，明目安神效用，甘草可以清熱解毒，養(yǎng)陰血，補脾胃，潤肺養(yǎng)顏，而胖大海能潤腸通便，潤肺亮嗓。

新鮮制法：各取適量，加熱水沖泡即可飲用。

茶飲治病

1.菊花茶

所用的菊花應為甘菊，其味不苦，尤其是用蘇杭一帶所產的大白菊或小白菊效果最好.每次用3克左右泡茶飲用。每日3次。也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒的特效。對高血壓、動脈硬化患者有顯著療效。

2.山檀茶

山檀所含的成分可以助消化、擴張血管、降低血糖、降低血壓。同時經(jīng)常飲用山植茶，對于治療高血壓其有明顯的輔助療效。其飲用方法為，每天數(shù)次用鮮嫩山植果1一2枚沏水飲用。

3.綠茶

在茶里面，綠茶可以說是最好的，因為綠茶制作過程簡單，茶葉里含有豐富的茶多酚。茶多酚能發(fā)揮有效的、很強的抗氧化作用。中國預防醫(yī)學科學院專門研究喝綠茶的地區(qū)，發(fā)現(xiàn)腫瘤病人明顯偏少。動脈硬化發(fā)病也減少。動物實驗表明，綠茶在預防動物的腫瘤方面很有效，這點人們很早就知道了。另外，很多實驗證明，喝茶還有一個好處—調節(jié)情緒。因為生活緊張，光喝飲料沒有這種氣氛，喝茶比較休閑，可以緩解緊張情緒，拋開煩惱。

4.荷葉茶

中醫(yī)實踐表明，荷葉的浸劑和煎劑具有擴張血管，清熱解料及降血壓之效。同時，荷葉還是減脂去肥的良藥。治療高血壓的飲用方法是:用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量的水，煮沸放涼后代茶飲用。

5.槐花茶

將槐樹上生長的花蕾摘下晾一于后，用開水浸泡后當茶飲用，每天飲用數(shù)次，對高血壓患者具有獨特的治療效果。同時，槐花還有收縮血管、止血等功效。槐花性味偏寒，脾虛便澹者慎用。

6.首烏茶

首烏具有降血脂，減少血栓形成的功效。血脂增高者，常飲用首烏茶療效十分明顯。其制作方法為取制首烏20一30克，加水煎煮30分鐘后，待溫涼后當茶飲用，每天一劑。痰飲較盛，舌苔厚膩者不’良用。

7.葛根茶

葛根具有改善腦部血液循環(huán)的功效，對因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有較好的緩解功效。經(jīng)常飲用葛根茶對治療高血壓具有明顯的作用，其制作方法為將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當茶飲川。

8.蓮子心茶

所謂蓮子心是指蓮子中間青綠色的胚芽，其味極苦，但卻具有極好的降壓去脂之效。用蓮心12克，開水沖泡后代茶飲用，每天早晚各飲一次，除了能降低血壓外，還有清熱、安神、強心的特效。對于煩躁、失眠者適用，而平時食欲不振，大便稀演的患者應慎用。

9.決明子茶

中藥決明子具有降血壓、降血脂、清肝明且等功效。經(jīng)常飲用決明子茶可治療高血壓。用15-20克決明子泡水，每天數(shù)次代茶飲用，可作為治療高血壓、頭暈目眩、視物不清的妙品。適用于頭痛、目赤、便秘及形體強壯者，脾虛便塘者不宜用。

10.桑寄生茶

中草藥桑寄生為補腎補血藥劑。中醫(yī)臨床表明，用桑寄生煎湯代茶飲，對治療高血壓具有明顯的輔助療效。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生于品15克，煎煮15分鐘后飲用，每天早晚各一次。

11.玉米須茶

玉米須不僅具有很好的降血壓的功效，而且具有止瀉、止血、利尿和養(yǎng)胃的療效。泡茶每天飲用數(shù)次，每次25-30克。在臨床上應用玉米須治療因腎炎引起的浮腫和高血壓，療效尤為明顯。

相關研究

慢性咽炎是咽黏膜、黏膜下及淋巴組織的慢性炎癥,可分為彌漫性咽炎與局限性咽炎兩種,前者為上呼吸道炎癥的一部分,而后者為咽淋巴組織炎癥。中藥驗方代茶飲屬于中醫(yī)常用的干預方法,方藥由地黃、薄荷、牛蒡子、玄參等藥物組成,能發(fā)揮化痰理氣、養(yǎng)陰利咽功效,能促進機體抗炎能力,但是該治療方法對慢性咽炎患者炎性因子的影響研究較少。因此,本研究以慢性咽炎患者為對象,探討中藥驗方代茶飲在慢性咽炎患者中的臨床效果。[1]

參考資料