龜苓膏粉（以土茯苓為主的藥膳）

龜苓膏粉（以土茯苓為主的藥膳）

龜苓膏粉 （以土茯苓為主的藥膳） 次瀏覽 | 2022.09.27 18:50:34 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 龜苓膏粉以土茯苓為主的藥膳

龜苓膏是梧州歷史悠久的漢族傳統藥膳，相傳是清朝宮中皇帝指定食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。

其性溫和，不涼不燥，具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，老少皆宜，因而倍受人們喜愛，并暢銷中外。

龜苓膏歷經了數朝代不斷的改良研發，在漢族民間不斷流傳，隨著現代工業的發展，使得龜苓膏成為當今極為流行的時尚小食。幾百年來，龜苓膏因其清熱解毒、滋陰養顏、止瘙癢去瘡毒的功效久負盛名，不僅梧州人形成了服食龜苓膏的習慣，這種習慣更流傳至兩廣、港澳以及東南亞各地。

中文名

龜苓膏粉

別稱

龜甲

主要原料

鷹嘴龜，土茯苓

主要功效

旺血生肌，清熱去濕

適宜人群

老少皆宜，青年女性

防腐劑

否

儲藏方法

對于本品應密封常溫保存

基本內容龜苓膏

龜苓膏粉即龜苓膏是梧州歷史悠久的傳統藥膳，相傳是清朝宮中皇帝指定食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。

其性溫和，不涼不燥，具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，老少皆宜，因而倍受人們喜愛，并暢銷中外。

龜苓膏歷經了數朝代不斷的改良研發，在民間不斷流傳，隨著現代工業的發展，使得龜苓膏成為當今極為流行的時尚小食。幾百年來，龜苓膏因其清熱解毒、滋陰養顏、止瘙癢去瘡毒的功效久負盛名，不僅梧州人形成了服食龜苓膏的習慣，這種習慣更流傳至兩廣、港澳以及東南亞各地。

主要成份

涼粉、甘草、土茯苓、金銀花、蒲公英、龜板、蜂蜜、水飛珍珠粉、人參、枸杞、干地黃、防風、蜜銀花、苦草、苦參、梔子等。

處方來源

原料配方和制作方法是依據明末清初流行至今的民間“龜苓膏”食療配方和制法而來。據“蒼梧郡志”記載，大約在明末清初時候，蒼梧郡(即現梧州市)民間就有“龜苓膏”的食用習俗和出售“龜苓膏”的店鋪，經過幾百年的發展，已從沿街叫賣，前店后作坊生產，發展到今天的專業化工廠生產和銷售。

祖方依據

來自于民間“龜苓膏”食療配方，由龜、蜂蜜、金銀花、土茯苓、甘草等十幾種材料采用新技術、不加色素和防腐劑精制而成。龜和地黃歷來都是大眾公認的滋陰涼血潤燥之品，《便民食療》記載：“龜主治虛勞失血咯血，咳嗽寒熱，補服降火。”

土茯苓、金銀花、甘草都是民間用于清熱毒、醫瘡瘍、袪濕利水的常用品，《本草綱目》記載：“能健脾胃、強筋骨、去風濕、利關節、止泄瀉。治拘攀骨痛，惡瘡痛腫。”

《滇南本草》則載：“土茯苓、能治五淋白濁、兼治楊梅瘡毒、丹毒。”蜂蜜更是滋補、養顏、潤燥增強人體免疫功能，抗衰老的天然營養品。

制作過程

材料：龜苓膏粉，水

過程：

步驟一：打開龜苓粉，取出滿滿一湯匙（約10g），放入容器內。

步驟二：在容器內倒入約兩湯匙的溫水，加一攪拌成糊狀。

步驟三：剛燒開的熱水（約200ml），約普通碗的九成滿，慢慢倒入剛才的碗內，邊加水邊攪拌（要沿一個方向攪拌）。或者的可以放在火上熬成糊狀。

步驟四：慢慢攪拌成糊狀，最后放置冷卻結成膠狀即可。

夏天放入冰箱冷卻，食用的時候加入蜂蜜水或糖水便可。

小竅門：

步驟二中，龜苓膏粉一定要攪拌成糊狀，不能有結塊，否則會影響最后的口感。

步驟三中，加入熱水一定要剛燒開的，攪拌時要沿同一個方向快速攪拌。

如果最后沒能結成塊狀也沒關系，把未結塊的龜苓膏放入微波爐轉一下在放涼就能結塊了。

相關食法

蘋果龜苓膏拔絲

材料：龜苓膏，蘋果，紅糖

做法：蘋果、龜苓膏切片，在2片蘋果片中夾1片龜苓膏，將紅糖燒熱成液體，趁熱均勻的澆在蘋果和龜苓膏上，趁熱吃就可以拔出絲來。

特色：甜甜的蘋果，搭配清苦的雙錢龜苓膏，加上拔絲的做法，好吃又好玩。

銀耳蓮子龜苓膏

材料：龜苓膏，銀耳蓮子羹

做法：將龜苓膏切成小塊，拌入銀耳蓮子羹中即可食用。

特色：龜苓膏、銀耳、蓮子都是最佳的潤肺清補品，混合在一起吃，吃出全家的健康！

紅豆相思龜苓膏

材料：龜苓膏，紅豆羹，煉乳

做法：將龜苓膏切成小塊，均勻的淋上紅豆羹，再澆上煉乳，即可食用。

特色：混合著紅豆羹的香甜和龜苓膏的清苦，再有煉乳奶香的調配，和自己的愛人一起吃最合適不過了。

綠豆羹龜苓膏

材料：龜苓膏粉、綠豆羹、煉乳。

做法：將龜苓膏粉沖調成厚的龜苓膏，切成小塊，放入碗中，然后在碗中加入綠豆羹，也可依據個人口味添加煉乳，冷藏后食用更佳。

特色：它可以清熱、消暑，盛夏初秋食用這道綠豆羹龜苓膏是最好不過的了。

蜂蜜龜苓膏

材料：龜苓膏粉(每包約30g)，蜂蜜，枸杞若干，水

做法：

1.打開一包龜苓膏粉(約30g)，放入一煮奶鍋，倒入3大勺冷水將其溶成糊狀。

2.燒500ML水。

3.將裝著龜苓膏糊的奶鍋置火上小火熬，同時將燒好的開水慢慢加入，邊加邊向同一方向攪拌，直至糊成稠狀開始冒小泡。

4.關火，放涼冷卻即成膠狀。

5.將枸杞洗凈，泡在少用溫水對開的蜂蜜中約3min，淋在制好的龜苓膏上[1]。

參考資料