綠茶餅這道抹茶點心,在制作過程中進行了細微的改良,大大減少了抹茶粉的含量,只做提色之用。
中文名綠茶餅
外文名Green tea cake
主要原料抹茶粉、糯米粉
是否含防腐劑否
菜品特色抹茶粉是由優質新鮮綠茶經過蒸青、碾磨、超微粉碎、低溫干燥、抹茶一系列繁復工藝制作而成,充分保留了茶葉中的活性成份。
做法步驟1.將雞蛋打在碗內,加入植物牛油、砂糖打溶。
2.加入綠茶粉攪拌均勻后篩入自發粉搓成面團狀。
3.取一小團面團,用搟面棍搟成約5毫米厚度。
4.用餅模在上面按出各種圖案。
5.在烤盤上抹少量花生油,將小餅放在烤盤中。
6.將烤盤放入烤箱中烤10分鐘即可。
成品特點外皮松脆,內餡軟糯。色澤鮮亮,讓人食欲大增,簡直美味可口。?
參考資料本文發布于:2023-06-05 22:44:57,感謝您對本站的認可!
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