麻麻魚（以魚肉為主食材制作的美食）

麻麻魚（以魚肉為主食材制作的美食）

麻麻魚 （以魚肉為主食材制作的美食） 次瀏覽 | 2022.07.30 20:24:39 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 麻麻魚以魚肉為主食材制作的美食

“麻麻魚”——并不是一種魚類的名稱，而是一種魚的吃法。

中文名

麻麻魚

類型

一種魚的吃法

地點

重慶

也稱

麻辣魚

吃法

相傳這款魚的吃法源自于川江上漁民和船工，過去他們是最貧困一族，長年累月生活在江上，無錢買肉，只靠魚解饞。傍晚收工，鍋內油煎熟，摻和點豆瓣、花椒、泡姜、泡海椒、取各種不同品種、大小的鮮魚麻麻雜雜（大雜燴）煮一鍋，那魚肉之鮮嫩、湯料之麻辣、滾燙、吃法之粗獷、酣暢，的確是即解寒意又飽口福，因吃時眾人分不清鍋內魚的品種，故統稱該吃法為“麻麻魚”，也稱麻辣魚。

現在市面上有一款名為“麻麻魚”的調料和魚府在銷售，無論是自已買回家烹制還是到麻麻魚府去品嘗都是相當不錯的選擇。

營養價值

魚肉能夠促進身體的發育，魚肉中含有非常豐富的營養物質，其中包括一種脂肪酸，這種物質可以幫助促進胎兒大腦以及神經系統的發育，所以有英國相關的研究發現，每周吃大約3到4份包括魚類在內的一些海鮮食品，可以幫助顯著的提高出生后嬰兒智力水平以及語言表達能力等。[1]

參考資料