藍帶國際學院（法國巴黎烹飪學校）

藍帶國際學院（法國巴黎烹飪學校）

藍帶國際學院 （法國巴黎烹飪學校） 次瀏覽 | 2022.09.24 11:38:53 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 藍帶國際學院法國巴黎烹飪學校

早期的藍帶學校于1895年在法國巴黎成立，其創始人是藍帶廚師雜志的出版商兼記者Marthe Distel。是世界上第一所融合飲食文化和餐飲服務款待的世界名門學校。超越一百多年歷史的發展，藍帶在20多個國家建立40多所學校培養來自70多個不同國家的學生，藍帶精髓鑄就了世界西餐西點業的第一品牌。

中文名

藍帶國際學院

外文名

Le Cordon Bleu

地址

巴黎

創始人

Marthe Distel

學校介紹藍帶國際學院

在現任總裁安德烈·君度先生（法國著名的君度酒和人頭馬干邑家族的直系后裔）的帶領下在全球20個國家擁有40所學校培養來自70多個不同國家的學生。

藍帶勛章為西餐與西點專業最高榮譽獎勵，藍帶里面的教師多數都是藍帶勛章的獲得者。藍帶給你帶來的不僅是優良技術的保證，更是幫助你走向世界頂級餐飲舞臺的通行證。主要課程包括西餐、甜點和葡萄酒課程。

課程介紹甜點

發展甜點方面的技能。課程范圍包括基礎，短期課程，從初級到高級的甜點制作技巧和精品風格的甜品，以及學習世界美食和其精準技術。

烘焙

在典型的法國烘焙中學習制作面包的技術和工序。從丹麥包到鄉村地域面包，從傳統制作到采用先進的酵母面團制作，都一一包括。

奶酪

從歷史和文化專題研究來自世界各地的奶酪，各種不同的生產方式以及奶酪，葡萄酒和其他飲品的選配和組合。

葡萄酒及烈酒

葡萄酒及烈酒課程提供葡萄酒相關知識，鑒賞和品酒的培訓。課程范圍包括從基礎知識到食物與葡萄酒的選配以及葡萄酒的管理。課程主要包括：葡萄酒管理、酒類研究、產地區域研究、酒類商業和科技、食品和飲料、包含8周的實習期。

美食及短期課程

對于美食愛好者和那些想要進入世界美食領域的熱衷者，提供了涵蓋各學科的廣泛課程，解決了時間或預算方面的顧慮。

參考資料