酒釀元宵（江蘇常州地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃）

酒釀元宵（江蘇常州地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃）

酒釀元宵 （江蘇常州地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃） 次瀏覽 | 2022.10.15 16:30:18 更新 來源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 酒釀元宵江蘇常州地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃

酒釀元宵是江蘇常州地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃之一，民間過春節(jié)，元宵節(jié)時(shí)有吃圓子的風(fēng)俗。100多年前，裴玉高在傳統(tǒng)圓子中加上酒釀，始創(chuàng)酒釀圓子。其特點(diǎn)是團(tuán)如玉粒，酒香四溢，風(fēng)味獨(dú)特，清甜爽口。

中文名

酒釀元宵

口味

甜

流行地區(qū)

江蘇常州地區(qū)

是否含防腐劑

否

工藝

煮

所需食材

原料：酒釀、紅棗、淀粉、丸子、冰糖。

制作方法

1.把水煮開；

2.放入提前準(zhǔn)備好的丸子，然后煮開；

3.煮開后放入紅棗，酒釀，繼續(xù)煮開；

4.隨后放入冰糖，水淀粉[1]。

食用須知

1、湯圓的營(yíng)養(yǎng)成分在于豐富的餡料。現(xiàn)在市場(chǎng)上的湯圓餡料多種多樣，符合不同的口味和營(yíng)養(yǎng)需求。比如最常見的黑芝麻陷，黑芝麻具有烏發(fā)防止心臟病等功效，是食物中補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的佳品。

2、湯圓在制作中因加入不同的餡料，其營(yíng)養(yǎng)含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。

參考資料