肉豆為多種植物的別稱,不同的地方有不同的俗稱,中國植物志未有該種植物的記載。常見稱為肉豆的植物有扁豆、蕓豆、肉豆蔻等。
界植物界
綱雙子葉植物綱
科藥姜科
屬山姜屬
中文學名肉豆
中文別名紅豆蔻
來源為雙子葉植物藥姜科植物大高良姜的果實。
功效溫中散寒,燥濕,消食。
主治治脘腹冷痛,嘔吐泄瀉,噎膈反胃,瘧疾,痢疾。
扁豆的功效與作用1、解毒 由于扁豆中含有兩種特殊的胰蛋白和淀粉酶抑制物,這兩種成分能夠緩解各種消化酶對食物的消化速度。扁豆所富含的血細胞凝集素能夠對血紅細胞起到一定的凝集作用,所以扁豆的營養價值在此就體現在對人體的解毒功能上。 2、健脾消食 由于扁豆中的粗纖維非常豐富,它能夠促進胃腸的蠕動,幫助人體進行消化吸收食物營養,還能促進人體新陳代謝,從而防止了便秘的發生。所以對于腸胃和消化能力較弱的人來講,扁豆是一種非常理想的綠色食品。 3、補充營養 扁豆中的鋅含量是十分豐富的,而鋅是促進身體生長發育和增強造血功能的人體所必須的營養物質。在含鋅高的同時,扁豆含鈉量卻相當低,所以扁豆也是高血壓、心臟病、腎炎患者的常備蔬菜之一。這類人經常吃扁豆,能夠為身體補充足夠的營養,從而預防各種營養缺乏所導致的疾病。[1]
參考資料本文發布于:2023-06-06 05:47:41,感謝您對本站的認可!
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