馬迭爾冰棍（哈爾濱中央大街冷飲）

馬迭爾冰棍（哈爾濱中央大街冷飲）

馬迭爾冰棍 （哈爾濱中央大街冷飲） 次瀏覽 | 2022.08.04 18:11:06 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 馬迭爾冰棍哈爾濱中央大街冷飲

馬迭爾冰棍，是哈爾濱中央大街特色冷飲，是馬迭爾品牌（Modern）食品之一。由法籍猶太人開斯普于1906年在哈爾濱創建，距今有100多年的歷史，其名稱“馬迭爾”從清朝到民國到解放后，一直沿用未改。馬迭爾冷飲是中國最早的冷飲企業之一，馬迭爾冰棍的特點：“甜而不膩，冰中帶香”，且無膨化劑，其固化物（牛奶、雞蛋等）投放比例遠高于冰激凌。馬迭爾冰棍無外包裝，僅兩種口味，只限于專營店出售。這支創牌百余年始終暢銷不衰、無論炎炎夏日還是滴水成冰的三九天都有人排隊購買的小冰棍兒，幾乎成了哈爾濱的象征。

中文名

馬迭爾冰棍

創建

1906年

類別

冰棍

地區

哈爾濱

哈爾濱馬迭爾食品股份有限公司成立于2015年6月，是十八屆三中全會以來哈爾濱市首例成功進行混合制改革的標桿企業，也是全國首例中華老字號進行混改的企業。馬迭爾品牌歷經百年，傳承久遠，榮獲“中國著名品牌"、“中國名小吃”、“中華老字號"、“非物質文化遺產”四大桂冠。打造出我國冰品行業獨有的“全流通+新零售+鋼鐵終端+大客戶"銷售渠道。作為中國擁有百年品牌歷史的、擁有一流全產業鏈的創新型優秀食品企業，馬迭爾秉承“百年味道、百年傳承”的主旨，堅持“浪漫復古、時尚”的風格，遵循“高瞻、協同、創新、共享”的理念，持續為消費者提供高品質的健康產品。[1]

特點

到哈爾濱不嘗馬迭爾冰棍，就相當于到了北京沒去長城和故宮，

都會被人說白去一回。這支創牌百余年始終暢銷不衰、無論炎炎夏日還是滴水成冰的三九天都有人排隊購買的小冰棍兒，幾乎成了哈爾濱的象征。據說，僅在中央大街，馬迭爾冰棍每天銷售就達一萬多根。

馬迭爾冰棍啟示

它的經營方式和理念，無疑會給廣大商戶帶來許多啟示。

品質最重要。產品品質猶如一個人的品行，單靠自吹自擂，并不能壯大聲勢，獲得消費者的信賴并不計功利地為品牌宣傳，這才是產品發展壯大的保證。

吃過馬迭爾冰棍的人都會說，鵝絨黃色的冰棍方方正正，外包裝簡單，吃到嘴里，入口即化，甜而不膩，奶味濃郁，特別好吃。“好吃”是馬迭爾冰棍百余年來始終如一的品質，這種品質經歷了無數消費者的檢驗，被消費者認可并口口相傳。對卷煙零售商戶來說，要想獲得消費者的信賴，一是不賣假煙，堅持從煙草公司進貨，倘使一個顧客買到了假煙，他必將告訴自己的親朋好友不再光顧這家店，經營就此埋下隱患。二是要讓自己的服務也變成消費者口口相傳的“品質”，自始至終恒久不變，直至像馬迭爾冰棍那樣有口皆碑。

樸實也是特色。每天在中央大街上銷售的馬迭爾冰棍，裝在一個簡單的包裝箱里，由兩三個售貨員放在馬迭爾面包店門口銷售。沒有柜臺，沒有大聲吆喝，也沒有大幅宣傳畫點綴，甚至始終沒有外面的紙袋或塑料袋包裝，冰糕完全“裸銷”給顧客。也正是這種百余年來保持的樸實風格，讓消費者喜歡它不求奢華的魅力內質。對于想讓自己的店面裝修豪華甚至奢華的商戶來說，可真要三思而行了。提高自己店面的裝修水平無可厚非而且很有必要，但一定要量力而行，立足實際，別不計成本地把門面弄成“皇宮”，那會將很多顧客拒之門外。好鋼要用在刀刃上，干凈整潔、樸實無華的門面其實也是一種特色。

沒有淡季的市場，只有淡季的思想。烈日炎炎吃冰棍，這再正常不過了。但在冰天雪地中人們穿著羽絨服，哈著氣，跺著腳，還要吃馬迭爾冰棍，就能證明它有多“動人”了。在卷煙銷售淡季怎樣才能迎來“旺銷”？確實值得思考。不能覺得是淡季，思想上也松懈下來，無精打采地招待顧客。要敢于先行一步，想辦法讓自己的商店在淡季積累人氣，擴大銷售。

歷史

馬迭爾品牌（Modern）由法籍猶太人開斯普于1906年在哈爾濱創建，距今有100多年的歷史，其名稱“馬迭爾”從清朝到民國到解放后，一直沿用未改。當時堪稱“新藝術”的代表作，故名“馬迭爾”，意為摩登的、時髦的，成為早期東北專供社會上層人物棲身和娛樂的場所。

馬迭爾冷飲家喻戶曉，于1906年開創了我國冷飲業的先河，當年手工制作的冰糕、酸奶等專供上層社會精英名流享用。馬迭爾冷飲的特點——“甜而不膩，冰中帶香”

打假維權

2016年1月15日下午，中華老字號“馬迭爾”宣布，起訴“馬達爾”商標侵權案勝訴，并獲賠50萬元。 北京市朝陽區法院一審認定，使用近似商標的“馬達爾”冰棍侵權，判處其生產商馬達爾（北京）食品有限公司與得利成冷飲有限公司停止生產和銷售“馬達爾”冰棍，并賠償哈爾濱馬迭爾集團經濟損失50萬元。[2]

參考資料