絲羽烏骨雞（江西省泰和縣特產）

絲羽烏骨雞（江西省泰和縣特產）

絲羽烏骨雞 （江西省泰和縣特產） 次瀏覽 | 2022.10.02 11:32:59 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 絲羽烏骨雞江西省泰和縣特產

絲羽烏骨雞又名泰和烏雞，是江西省泰和縣特產，原產于泰和縣武山北麓，根據產地又稱武山雞，因具有叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨“十大”特征以及極高營養價值和藥用價值而聞名世界。公雞半凈膛屠宰率為88.35%，全凈膛屠宰率為75.86%；母雞分別為84.18%和69.50%。

明代杰出的醫學家李時珍的《本草綱目》中也寫到：“泰和老雞產于江西泰和吉水諸縣”，又說“烏骨雞有白毛烏骨者，黑毛烏骨者，斑毛烏骨者，有骨肉俱烏者，肉白骨烏者，但觀雞舌黑者，則骨肉俱烏，火藥更良。

界

動物界

分布區域

江西省泰和縣

中文學名

絲羽烏骨雞

別稱

泰和烏雞、武山雞、竹絲雞、烏骨雞

簡介

一、絲羽烏骨雞的外貌有哪些特點

絲羽烏骨雞和普通的烏骨雞在本質上沒有任何的區別，烏骨雞都有一個最大的特點，就是腿很短，所以在美國等西方國家就戲稱中國的烏骨雞是矮腳雞，絲羽烏骨雞也繼承了所有烏骨雞的特點，就是身體特別的肥大，而腿腳特別的短，但是絲羽烏骨雞比一般的烏骨雞要更加的驚艷，她的身上仿佛穿了一件用絲雨做的衣服，是烏骨雞中最高貴的一種雞，也是烏骨雞中營養最豐富，口味最鮮美的一種雞，迎來了我國乃至全世界人民一致的好評。

二、絲羽烏骨雞有哪一些醫用和藥用價值

烏骨雞做的雞湯幾乎是所有雞湯中營養最高的一種，眾所周知在中醫中雞是大補的食物，特別是一些用家庭五谷喂養長大的老母雞，這種雞對人體有很好的調理作用，能夠迅速的補充人體的營養，也能夠調理人體的身體健康，保障人的生命活力，絲羽烏骨雞同樣也能夠幫助剛剛生完孩子，或者動完手術的人，快速的恢復氣血，在孩子成長的時候，多吃絲羽烏骨雞做的雞湯，也能夠伴隨著孩子快樂的成長。

三、飼養絲羽烏骨雞的方法是什么

現在我國的養雞行業已經特別的發達，自動化的養雞技術能夠迅速的養成鮮活的肉雞，但是想要保證肌肉質量的美好，并且能夠最大的發揮其肉的營養成分，最好還是采用原始的方法，用五谷進行喂養絲羽烏骨雞，這樣能夠使絲羽烏骨雞的身體得到充分的鍛煉，也能夠使絲羽烏骨雞的營養發揮到最大。[1]

形態特征

主要種質特性：絲羽烏骨雞屬藥用型雞種，以其具有潔白如雪的絲狀羽，皮膚、肌肉、骨膜皆烏和具有獨特的藥用價值而聞名國內外。還具有性情溫馴、不善飛躍、適應性強、外形美觀、肉質鮮嫩等特性。

形成簡史

絲羽烏骨雞

是我國古老的雞種之一。據查考有關資料，13世紀末，元代初期的《馬可波羅行記》第154章“福州國”中記載“……有一異事足供敘錄，其地母雞無羽而有毛，與貓皮同。雞色黑，產卵，與吾國之卵無異，宜于食”。此種雞各處幾盡有之，其名曰絲毛雞，或烏骨雞。

明代杰出的醫學家李時珍的《本草綱目》中也寫到：“泰和老雞產于江西泰和吉水諸縣”，又說“烏骨雞有白毛烏骨者，黑毛烏骨者，斑毛烏骨者，有骨肉俱烏者，肉白骨烏者，但觀雞舌黑者，則骨肉俱烏，火藥更良。”以上資料說明，該雞在七百多年前即已存在。產區特別是在過去交通不便，缺醫少藥的年代，養此雞作為補品治病，并視此雞為珍貴的貢品。

因此使這一獨特雞種經過數百年的歷史至今仍得以保存。

利用方向

絲毛烏骨雞是我國珍貴的藥用型地方雞種，是中醫治婦科病藥“烏雞白鳳丸”的主要原料，其經濟效益高。但生產性能低，亟需提高。今后應在純系繁育的基礎上，進行不同品系的定向培育，并開展品系雜交配套試驗。杜絕純合基因的外流。

參考資料