絲羽烏骨雞又名泰和烏雞,是江西省泰和縣特產,原產于泰和縣武山北麓,根據產地又稱武山雞,因具有叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨“十大”特征以及極高營養價值和藥用價值而聞名世界。公雞半凈膛屠宰率為88.35%,全凈膛屠宰率為75.86%;母雞分別為84.18%和69.50%。
明代杰出的醫學家李時珍的《本草綱目》中也寫到:“泰和老雞產于江西泰和吉水諸縣”,又說“烏骨雞有白毛烏骨者,黑毛烏骨者,斑毛烏骨者,有骨肉俱烏者,肉白骨烏者,但觀雞舌黑者,則骨肉俱烏,火藥更良。
界動物界
分布區域江西省泰和縣
中文學名絲羽烏骨雞
別稱泰和烏雞、武山雞、竹絲雞、烏骨雞
簡介一、絲羽烏骨雞的外貌有哪些特點
絲羽烏骨雞和普通的烏骨雞在本質上沒有任何的區別,烏骨雞都有一個最大的特點,就是腿很短,所以在美國等西方國家就戲稱中國的烏骨雞是矮腳雞,絲羽烏骨雞也繼承了所有烏骨雞的特點,就是身體特別的肥大,而腿腳特別的短,但是絲羽烏骨雞比一般的烏骨雞要更加的驚艷,她的身上仿佛穿了一件用絲雨做的衣服,是烏骨雞中最高貴的一種雞,也是烏骨雞中營養最豐富,口味最鮮美的一種雞,迎來了我國乃至全世界人民一致的好評。
二、絲羽烏骨雞有哪一些醫用和藥用價值
烏骨雞做的雞湯幾乎是所有雞湯中營養最高的一種,眾所周知在中醫中雞是大補的食物,特別是一些用家庭五谷喂養長大的老母雞,這種雞對人體有很好的調理作用,能夠迅速的補充人體的營養,也能夠調理人體的身體健康,保障人的生命活力,絲羽烏骨雞同樣也能夠幫助剛剛生完孩子,或者動完手術的人,快速的恢復氣血,在孩子成長的時候,多吃絲羽烏骨雞做的雞湯,也能夠伴隨著孩子快樂的成長。
三、飼養絲羽烏骨雞的方法是什么
現在我國的養雞行業已經特別的發達,自動化的養雞技術能夠迅速的養成鮮活的肉雞,但是想要保證肌肉質量的美好,并且能夠最大的發揮其肉的營養成分,最好還是采用原始的方法,用五谷進行喂養絲羽烏骨雞,這樣能夠使絲羽烏骨雞的身體得到充分的鍛煉,也能夠使絲羽烏骨雞的營養發揮到最大。[1]
形態特征主要種質特性:絲羽烏骨雞屬藥用型雞種,以其具有潔白如雪的絲狀羽,皮膚、肌肉、骨膜皆烏和具有獨特的藥用價值而聞名國內外。還具有性情溫馴、不善飛躍、適應性強、外形美觀、肉質鮮嫩等特性。
形成簡史絲羽烏骨雞
是我國古老的雞種之一。據查考有關資料,13世紀末,元代初期的《馬可波羅行記》第154章“福州國”中記載“……有一異事足供敘錄,其地母雞無羽而有毛,與貓皮同。雞色黑,產卵,與吾國之卵無異,宜于食”。此種雞各處幾盡有之,其名曰絲毛雞,或烏骨雞。
明代杰出的醫學家李時珍的《本草綱目》中也寫到:“泰和老雞產于江西泰和吉水諸縣”,又說“烏骨雞有白毛烏骨者,黑毛烏骨者,斑毛烏骨者,有骨肉俱烏者,肉白骨烏者,但觀雞舌黑者,則骨肉俱烏,火藥更良。”以上資料說明,該雞在七百多年前即已存在。產區特別是在過去交通不便,缺醫少藥的年代,養此雞作為補品治病,并視此雞為珍貴的貢品。
因此使這一獨特雞種經過數百年的歷史至今仍得以保存。
利用方向絲毛烏骨雞是我國珍貴的藥用型地方雞種,是中醫治婦科病藥“烏雞白鳳丸”的主要原料,其經濟效益高。但生產性能低,亟需提高。今后應在純系繁育的基礎上,進行不同品系的定向培育,并開展品系雜交配套試驗。杜絕純合基因的外流。
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