洄魚（鲿科鮠屬魚類）

洄魚（鲿科鮠屬魚類）

洄魚 （鲿科鮠屬魚類） 次瀏覽 | 2022.09.01 10:59:47 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 洄魚鲿科鮠屬魚類

鮰魚學名長吻鮠，俗稱"江團"、"白吉"、"肥頭魚"、"鮠魚"。在分類學上隸屬鯰形目、鮠科、鮠屬。長吻鮠是中國名貴的淡水魚類，分布于長江水系，向北可達黃河，向南可至閩江水系，在外西歐的法國、英國東部、挪威西部、俄羅斯的西伯利亞、美國的阿拉斯加和加拿大等國和中國的黑龍江水系和新疆的額爾齊斯河均有分布。

長吻鮠魚體態粗長，腹部膨隆，尾呈側扁，鮰魚個體輕重不等，一般為1500~2500克，少數個體可達10公斤。蘇東坡有詩贊曰"粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人。寄語天公與河伯，何妨乞與水精鱗。"

拉丁學名

Leiocassis longirostris

界

動物界

門

脊索動物門

綱

硬骨魚綱

目

鯰形目

科

鲿科

屬

鮠屬

種

長吻鮠

中文學名

洄魚

中文別名

鮰魚，江團，肥沱，肥王魚

分布

中國遼河、淮河、長江、閩江至珠江等。英國，法國，挪威，俄羅斯

體征

體長，吻錐形，向前顯著地突出

形態特征

洄魚體長為體高的4.7—5.9倍，為頭長的3.2—3.7倍，為尾柄長的5.2—5.8倍，為前背長的2.5—2.6倍。頭長為吻長的2.2—2.9倍，為眼徑的10.6—17倍，為眼間距的2.4—2.9倍，為頭寬的1.3—1.6倍，為口裂寬的1.5—2倍。尾柄長為尾柄高的2.3—3倍。游離脊椎骨33—35枚。

體延長，前部粗短，后部側扁。頭略大，后部隆起，不被皮膜所蓋；上枕骨棘粗糙，裸露。吻頗尖且突出，錐形。口下位，呈弧形。唇肥厚。上頜突出于下頜。上、下頜及腭骨均具絨毛狀齒，形成弧形齒帶。眼小，側上位，眼緣不游離，被以皮膜。眼間隔寬，隆起。前后鼻孔相隔較遠，前鼻孔呈短管狀，位于吻前端下方；后鼻孔為裂縫狀。鼻須位于后鼻孔前緣，后端達眼前緣；頜須后端超過眼后緣；頦須短于頜須，外側頦須較長。鰓孔大。鰓蓋膜不與鰓峽相連。鰓耙細小。體光滑無鱗。

背鰭短，骨質硬刺前緣光滑，后緣具鋸齒；其硬刺長于胸鰭硬刺，起點位于胸鰭后端之垂直上方，距吻端大于距脂鰭起點。脂鰭短，基部位于背鰭基后端至尾鰭基中央偏后。臀鰭起點位于脂鰭起點之后，至尾鰭基的距離與至胸鰭后端幾相等。胸鰭側下位，硬刺后緣有鋸齒。腹鰭小，起點位于背鰭基后端之垂直下方稍后，距胸鰭基后端大于距臀鰭起點。肛門約位臀鰭起點至腹鰭基后端的中點。尾鰭深分叉，上、下葉等長，末端稍鈍。

體粉紅色，背部暗灰，腹部色淺。頭及體側具不規則的紫灰色斑塊。各鰭灰黃色。

生活習性

長吻鮠為底層魚類。常在水流較緩、水深且石塊多的河灣水域里生活。白天多潛伏于水底或石縫內，夜間外出尋食。主要以水生昆蟲及其幼蟲、甲殼類、小型軟體動物和小型魚類為食。3冬齡性成熟，4—6月產卵。卵粘性，淺黃色，受精卵附著于石塊上孵化。生長較快，一般重2—2.5kg，最大可達十余公斤。

經濟價值

長吻鮠肉質細，味鮮美，為優質食用魚。

長吻鮠的生長速度較快，為同類魚中體型最大的一種，最大個體可達15公斤，常見者多為2-4公斤。在長江流域的漁獲物中所占比重較大，而中下游顯著多于上游地區。鮰魚為大型的經濟魚類，其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細刺，蛋白質含量為13.7%，脂肪為4.7%，被譽為淡水食用魚中的上品。此魚最美之處在帶軟邊的腹部。而且其鰾特別肥厚，干制后為名貴的魚肚。它膠層厚，味純正，色半透明，制作工藝獨特，干制品的外形和鑲嵌在鰾內的一個美麗的自然圖案，對著光源照看，與屹立在石首市城里的筆架山酷似，由此得名“筆架魚肚”，并有“此物唯獨石首有，走遍天下無二家”之說，實屬食中之珍。

現狀

長江中長吻鮠資源近年日趨下降，產量銳減。為了保護和開發這一名貴魚類，中國科學院水生生物研究院與石首市特種水產品研究所協作攻關，已于1987年在人工繁殖與養殖技術方面取得了突破性的進展。

毒性

鮠魚的背鰭刺和胸鰭刺有毒腺，為淡水刺毒魚中毒性較強者，被刺后立即發生劇痛、灼熱，傷口被穿刺撕裂、出血、局部腫脹，個別會引起發燒，患處疼痛帶癢，半小時至1小時后方止。被刺事故多發生于捕捉時，須小心在意。

參考資料