蘇子（唇形科紫蘇屬植物）

蘇子（唇形科紫蘇屬植物）

蘇子 （唇形科紫蘇屬植物） 次瀏覽 | 2022.05.31 20:30:23 更新 來源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 蘇子唇形科紫蘇屬植物

蘇子是唇形科紫蘇屬植物。紫蘇是一年生草本植物，紫色、綠紫色或綠色，鈍四棱形，花萼鐘狀，花冠唇形，果萼較小。主產(chǎn)于東南亞、中國臺灣、江西、湖南等中南部地區(qū)，北美洲也有生長。紫蘇可供藥用和香料用。入藥部分以莖葉及子實(shí)為主，葉為發(fā)汗、鎮(zhèn)咳、芳香性健胃利尿劑，有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、解毒作用，治感冒；梗有平氣安胎之功；子能鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、發(fā)散精神之沉悶。葉又供食用，和肉類煮熟可增加后者的香味。種子榨出的油，名蘇子油，供食用，又有防腐作用，供工業(yè)用。

中文名

紫蘇

拉丁學(xué)名

Perilla frutescens (L.) Britt.

界

植物界

門

被子植物門

綱

雙子葉植物綱

亞綱

菊亞綱

目

唇形目

科

唇形科

亞科

野芝麻亞科

族

塔花族

亞族

紫蘇亞族

屬

紫蘇屬

種

蘇子

分布區(qū)域

東南亞、中國臺灣、江西、湖南等中南部地區(qū)、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗及喜馬拉雅地區(qū)

形態(tài)特征

一年生、直立草本。莖高0.3-2米，綠色或紫色，鈍四棱形，具四槽，密被長柔毛。

葉闊卵形或圓形，長7-13厘米，寬4.5-10厘米，先端短尖或突尖，基部圓形或闊楔形，邊緣在基部以上有粗鋸齒，膜質(zhì)或草質(zhì)，兩面綠色或紫色，或僅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被貼生柔毛，側(cè)脈7-8對，位于下部者稍靠近，斜上升，與中脈在上面微突起下面明顯突起，色稍淡；葉柄長3-5厘米，背腹扁平，密被長柔毛。

輪傘花序2花，組成長1.5-15厘米、密被長柔毛、偏向一側(cè)的頂生及腋生總狀花序；苞片寬卵圓形或近圓形，長寬約4毫米，先端具短尖，外被紅褐色腺點(diǎn)，無毛，邊緣膜質(zhì)；花梗長1.5毫米，密被柔毛。花萼鐘形，10脈，長約3毫米，直伸，下部被長柔毛，夾有黃色腺點(diǎn)，內(nèi)面喉部有疏柔毛環(huán)，結(jié)果時增大，長至1.1厘米，平伸或下垂，基部一邊腫脹，萼檐二唇形，上唇寬大，3齒，中齒較小，下唇比上唇稍長，2齒，齒披針形。

花冠白色至紫紅色，長3-4毫米，外面略被微柔毛，內(nèi)面在下唇片基部略被微柔毛，冠筒短，長2-2.5毫米，喉部斜鐘形，冠檐近二唇形，上唇微缺，下唇3裂，中裂片較大，側(cè)裂片與上唇相近似。雄蕊4，幾不伸出，前對稍長，離生，插生喉部，花絲扁平，花藥2室，室平行，其后略叉開或極叉開。花柱先端相等2淺裂。花盤前方呈指狀膨大。

小堅(jiān)果近球形，灰褐色，直徑約1.5毫米，具網(wǎng)紋。花期8-11月，果期8-12月。[1]

生長習(xí)性

適宜在冷凍的溫帶種植，對土壤要求不嚴(yán)，村邊、地頭、排水良好，沙質(zhì)壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、溝邊地邊，肥沃的土壤上栽培，生長良好。

用途

供藥用和香料用。入藥部分以莖葉及子實(shí)為主，葉為發(fā)汗、鎮(zhèn)咳、芳香性健胃利尿劑，有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、解毒作用，治感冒，因魚蟹中毒之腹痛嘔吐者有卓效；梗有平氣安胎之功；子能鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、發(fā)散精神之沉悶。葉又供食用，和肉類煮熟可增加后者的香味。種子榨出的油，名蘇子油，供食用，又有防腐作用，供工業(yè)用。

繁殖方法

在一般情況下紫蘇用成熟的種子進(jìn)行繁殖。一般在種子量少、天氣干旱或溫度較低的情況下采取育苗移栽的方法。育苗時應(yīng)選擇朝陽、溫暖且土質(zhì)良好的地塊做畦，施足底肥，澆一次透水，在水滲下去苗床溫度升高后在畦間進(jìn)行撒播，然后覆土。

在此期間應(yīng)保持苗床濕度，若此時遇到低溫，可覆蓋好行分次間苗，剔除過小和過密的弱苗。當(dāng)苗高達(dá)到5厘米左右時選擇陰天或午后進(jìn)行移栽，栽后及時澆1-2次透水，保證移栽的成活率。

栽培方法

中國長江流域露地播種期為3-4月，黃淮流域等北方地區(qū)宜4-5月播種。一般播種后50-60天開始采收，末收期可至10月前后。實(shí)際采收期與采收方式及相應(yīng)的栽培方式有較大關(guān)系。

種植紫蘇的田塊要求地勢平坦、排灌便利。每667平方米施腐熟廄肥2000-2500千克、復(fù)合肥30千克及磷酸二銨20千克，整地時與土壤均勻混合。耕深宜為25-30厘米，要求充分耕耙。作深溝高畦，畦面寬宜為1.2-1.5米，溝寬30-40厘米、溝深15-20厘米。畦面應(yīng)盡量平整細(xì)碎。

實(shí)行育苗移栽者，宜在苗床內(nèi)播種育苗。采用塑料薄膜大棚覆蓋或小拱棚覆蓋育苗時，可比露地提早15-20天播種。紫蘇種子具有休眠期，一般采種后4-5個月才能完全發(fā)芽。播種前，將種子用100毫克/升的赤霉素溶液浸泡15分鐘左右，有利于提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢。用低溫處理濕種子，亦可起到破除休眠的作用。

播種時，宜撒播，每1平方米播種10-15克，按大田面積的8%-10%確定播種苗床面積。播種后，輕輕鎮(zhèn)壓畦面，之后灑水，待水下滲后覆蓋地膜。出苗前，設(shè)施薄膜宜密閉不揭。開始出苗時，揭除地膜。育苗期應(yīng)注意通過設(shè)施薄膜的揭蓋，調(diào)控設(shè)施內(nèi)溫濕度。幼苗第一片真葉展開后間苗，苗距3厘米左右。苗齡15天時，即可用于大田定植。

大田定植者，行距宜為50-65厘米，株距宜為30厘米，每穴1株。定植后應(yīng)及時澆定苗水。

大田直播者，宜穴播或條播，應(yīng)在土壤墑情較好時播種，每667平方米播種1.0-1.5千克，行距50-65厘米，穴播時的穴距宜為30厘米。播種后輕輕鎮(zhèn)壓畦面，并覆蓋地膜。開始出苗時，穴播者宜及時將定植穴薄膜破孔處用碎土封嚴(yán)；條播者宜揭除地膜。

間苗與定苗：幼苗具1-2片真葉時，開始間苗，拔除瘦弱苗，保留健壯苗，共間苗2-3次。定苗株距宜為30厘米，每穴1株。

肥水管理：追肥2-3次，緩苗后或定苗后追第1次肥，每667平方米宜用尿素5-10千克化水澆施；15-20天后第2次追肥，每667平方米宜用尿素10-15千克化水澆施；植株花蕾形成前，每667平方米宜施尿素10千克、復(fù)合肥20千克。高溫干旱天氣時，應(yīng)加強(qiáng)灌溉，保持土壤濕潤。

中耕除草：在植株封行前中耕2-3次，除去株間雜草。也可于大田播種或定植前5-7天噴灑除草劑，每667平方米用72%異丙甲草胺乳油100毫升對水50千克稀釋后，對土表噴霧。

摘心除老葉：以采收莖葉為目的時，可摘除已進(jìn)行花芽分化的頂端，促進(jìn)莖葉旺盛生長。以采收籽粒為目的時，宜及時摘除部分老葉，以增加株間通風(fēng)透光性。

以采收嫩葉食用者，可隨時采收或分批收割。紫蘇成品葉采收標(biāo)準(zhǔn)宜為寬12厘米以上的完整、無病斑葉片。一般始采期為5月下旬6月初，在植株具4-5對真葉時采收。采收盛期每3-4天采收1對葉，其他時期每6-7天采收1對葉，可持續(xù)采收100天。每株平均可采收20-22對成品葉，每667平方米成品葉產(chǎn)量1250千克。

以采收藥材為目的者，分蘇葉和蘇梗2種。蘇葉宜在夏、秋季節(jié)采收葉或帶葉小枝，陰干后收貯入藥；亦可在秋季割取全株，先掛在通風(fēng)處陰干，再取葉入藥。蘇葉以葉大、色紫、不碎、香氣濃、無枝梗者為好。

蘇梗分為嫩蘇梗和老蘇梗，6-9月采收嫩蘇梗，9月與紫蘇籽同時采收者為老蘇梗。采收蘇梗時，應(yīng)除去小枝、葉和果實(shí)，取主莖，曬干或切片后曬干。蘇梗以外皮紫棕色、分枝少、香氣濃者為好。

采收種子者，應(yīng)及時采收，防止種子自然脫粒，宜在40-50%的種子成熟時一次性收割，晾曬3-4天后脫粒。每667平方米種子產(chǎn)量可達(dá)50千克。

病蟲防治

紫蘇主要病害有白粉病和銹病，害蟲主要有小地老虎、蚜蟲等。

白粉病可用4%農(nóng)抗120水劑200倍液或50%加瑞農(nóng)（春雷·王銅）可濕性粉劑800倍液噴霧防治。銹病可用25%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑1000倍液和50%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液交替噴霧防治。

小地老虎宜采取冬季清園，減少蟲源；播種或定植前幾天，放水浸泡48小時；輔以人工捕殺等措施，并于為害期間用敵敵畏、敵百蟲等灌根、噴霧，或?qū)⑶兴榈那嗖巳~拌藥撒根際誘殺。

蚜蟲宜于發(fā)生初期用40%樂果乳油1000倍液和50%辟蚜霧可濕性粉劑1000倍液交替噴霧防治。注意用藥防治時，應(yīng)注意安全間隔期，即噴藥至采收一般不宜少于7-10天。

參考資料