干脆面（即食型休閑食品）

干脆面（即食型休閑食品）

干脆面 （即食型休閑食品） 次瀏覽 | 2022.09.20 14:40:31 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 干脆面即食型休閑食品

干脆面，一種即食型休閑食品。5角錢一包的干脆面，是很好的零食。以前每袋干脆面里還會有一張卡片，有三國人物卡，也有水滸人物卡。市面上的主要品牌有魔法士、小浣熊、小當家等。

中文名

干脆面

常見品牌

小浣熊干脆面

品牌

點心面、GEMEZ干脆面（辣味）、干脆面（辣味）、火雞面[1]

做法

清點面粉數量、感官質量后，按配料要求投放小料，并根據生產線需要及時投粉、整理好面粉袋。

檢查鹽水配置所需要的物料質量，根據生產計劃合理配置鹽水，并操作和面機進行和面。

操作壓延機組，保證喂料、復合壓延機和連續壓延機、切絲成型連續進行，同時注意觀察面團的干濕程度，確保面塊的質量和切絲成型質量。

用執面工具將沒有準確落入油炸盒的面塊撥平，保證進入油炸機組的面體平整。

控制好油爐的加熱蒸汽量，調節進入油爐機組的油量，保證機組內油量和溫度達標。

將包裝好的干脆面放入包裝箱，檢查每箱的包裝數量，并挑選出不合格的產品，返回上一工序。

給裝箱涂蓋生產日期、班次，包裝箱兩端用膠帶粘合加固。

參考資料