桃源雞（湖南省常德市桃源縣特產）

桃源雞（湖南省常德市桃源縣特產）

桃源雞 （湖南省常德市桃源縣特產） 次瀏覽 | 2022.09.03 13:24:52 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 桃源雞湖南省常德市桃源縣特產

桃源雞具有肉質細嫩，味道鮮美，覓食能力和屯脂肪能力較強等優點，特別以體型高大而聞名全國，因而又稱桃源大種雞。主產區在湖南省桃源縣中部。分布于沅江以北、延溪上游的三陽港、佘家坪一帶，以長沙岳陽、郴州等地較為普遍。桃源雞地理標志保護區域屬亞熱帶季風氣候區，氣候溫暖濕潤，四季分明，年平均氣溫16.8℃，適宜養殖桃源雞。

界

動物界

門

脊索動物門(Phylum Chordata)

亞門

脊椎動物亞門(Vertebrata)

綱

鳥綱(Aves)

亞綱

今鳥亞綱(Neornithes)

目

雞形目(Galliformes)

科

雉科(Phasianidae)

屬

原雞屬(Gallus)

種

桃源雞

中文學名

桃源雞

中文別名

桃源大種雞.

英文名

Taoyuan Chickens

分布

分布于湖南沅江以北延溪上游的三陽港、佘家坪一帶，以長沙岳陽、郴州等地較為普遍

概述桃源雞

桃源雞是湖南省桃源人民經過數百年精心選育的優質地方良種雞。曾在1960年法國巴黎國際博覽會上展出，其后又跨出國門，引種到越南；1965年中國科學院、農業部和農墾部正式確定桃源雞為出口良種家禽，并寫進與德國簽訂的科學協議；1982年，桃源雞正式編入中國地方良種志；1983年出版的全國高等農業院校試用教村《畜牧學》，確認桃源雞為中國地方良種雞；2001年《農民日報》將桃源雞列為中國優良土雞，并排列第三位。

桃源雞屬肉蛋兼用型雞種，以體型高大，耐粗飼，覓食力強，肉質鮮美享譽國內外。原產地湖南省桃源縣的三陽巷和深水巷一帶，它以體型高大而出名，故又稱為桃源大種雞。湖南省內以長沙、岳陽、郴州等地分布較為普遍。據1980年統計，全縣飼養量達17．66萬只。20?世紀50?年代以來，江蘇、江西、四川、貴州、廣東、廣西、河南、新疆等省、自治區相繼引種。20?世紀60?年代先后在北京和巴黎展覽，為人們所熟知。

桃源大種雞是湖南省常德市桃源縣的特產。桃源大種雞屬肉蛋兼用型良種，體形高大，耐粗飼，抗病力強，肉質鮮美，是一個既適合農 村散養，又宜于集約化生產的優良地方雞種。 桃源大種雞歷史悠久，原中心產區在深水港、三陽、向家橋、佘家坪、泥窩潭和太平橋等鄉，其次是白洋河上游的漆河、雙溪口。菖蒲、黃石等地。其中以三陽所產最為出名，稱之為“三陽雞”。[2]

品種形成

桃源縣位于湖南省西北部、沅江下游。全縣地勢南、西、北三面較高，東面是低凹的平原，中部為波狀起伏的丘陵臺地。沉江由西向東貫穿全境，溪港縱橫交錯，山脈走向略與河道平行。產區的生態條件較好，農作物以水稻為主，其次為玉米、高粱、甘薯、小麥、大豆等，棉花、油菜種植也很普遍。畜牧業在該縣亦占有相當重要的地位。?

桃源雞的形成歷史，尚無確切資料可考。據清代《朗風廣義》論雞篇中曾載有："楚中有一雞，并高三、四尺。"該地當時為楚國所轄，該篇記述是否即指桃源雞，有待查證。桃源縣環境適宜，飼料資源豐富，且山坡閑地較多，是放養家禽的良好場所。一般農戶每家養雞達20－30只之多，并有選養大種雞和出讓種蛋的傳統習俗。由于當地優越的自然環境條件，經過較長期的人為選擇，因而逐步形成現今體高、個大的地方雞種。

外貌特征

桃源雞體型高大，體質結實，羽毛蓬松，體軀稍長、呈長方形。公雞姿態雄偉，性勇猛好斗，頭頸高昂，尾羽上翹，側視呈“U”字型。母雞體稍高，性溫馴，活潑好動，背較長而平直，后軀深圓，近似方形。公雞頭部大小適中，母雞頭部清秀。單冠，冠齒為7--8個，公雞冠直立，母雞冠倒向一側。耳葉、肉垂鮮紅，較發達。眼大微凹陷，虹彩呈金黃色。頸稍長，胸廓發育良好。尾羽長出較遲。公雞鐮羽發達，向上展開。母雞腹部豐滿。腿高，脛長而粗。公雞體羽呈金黃色和紅色，主翼羽和尾羽呈黑色，梳羽金黃色或間有黑斑。母雞羽色有黃色和麻色兩個類型，黃羽型的背羽呈黃色，頸羽呈麻黃色；麻羽型體羽麻色。黃、麻兩型的主翼羽和尾羽均呈黑色，腹羽均呈黃色。喙、脛呈青灰色，皮膚白色。[1]

生產性能產肉

桃源雞生長較慢，尤其是早期生長發育緩慢。桃源雞肉質細嫩，肉味鮮美。?

產蛋

桃源雞的開產日齡平均為195d。產蛋量較低，據觀察統計，500日齡的平均產蛋量為86．18±48．57個．乎均蛋重為53．39g。蛋殼淺褐色。蛋形指數為1．33。?

繁殖

公母配種比例一般為1：10--12，種蛋受精率為83．83%受精蛋孵化率為83．81%。雞就巢性一般，每年約l--2次，約經15d左右醒抱復產。在放牧飼養條件下，4周齡育雛率為75．66%，育成期（5--32周齡）成活率為95．80%，產蛋期（33--72周齡）存活率為94．39%.

養殖技術選擇符合標準的桃源雞作為種雞

標準的桃源雞公雞，體型高大，羽毛蓬松，體軀長呈長方形，頭頸高昂，尾羽上翹，后軀深園呈方園形；母雞體型稍高，后軀呈方園形。公雞體羽為金黃色或紅色，頸羽金黃色與黑色相間。母雞羽色可分為黃羽和麻羽兩種，其腹羽均為黃色。公母雞的主翼羽和尾羽均為黑色。皮膚多為白色，個別為深灰色。冠和肉垂為鮮紅色，虹彩為金黃色。成年公雞體重3.3~4公斤，母雞2.5~3.5公斤。

采用正確的飼養方式

桃源雞在農村中適于放牧飼養，有一定飼養規模的農戶也可采用室內地面或網上平養。

（1）放牧飼養最好與果園種植相結合，即在果園居中地段平坦避風處用土墻或磚木及油毛氈搭成座北朝南雙坡式的簡易雞舍，高2米，跨度5~6米，長度10~30米。地面鋪沙土或水泥。每平方米養雞20只，每舍養1000~3000只。

（2）地面平養是在舊房屋地面墊以稻草，分格圈養（適于飼養1~7日齡的雛雞）；網上平養是在地面支木架，架上墊鋪竹網，網上鋪稻草，分格飼養（適于飼養1周齡以上的小雞）。

科學選用飼料

在農村放牧飼養的條件下，應盡量讓雞群多采食野生飼草、蟲、蟻和植物籽實等飼料。在早放或晚收時，補以自配或購買的配（混）合飼料。農村可用來喂雞的飼料有：

籽實類及其副產品（如：玉米、稻谷、碎米、小麥、大麥、高粱、大豆、麥麩、次粉和米糠等）；

餅粕類（如：豆餅、菜餅、棉餅、花生餅、芝麻餅和向日葵餅等）；

塊根塊莖類（如：紅薯、甜菜和胡蘿卜根、葉等）；

青綠飼料類（如：野草、菜葉或天然牧草和人工栽培牧草等）。農戶可根據自己的家庭條件，選用5~7種配合成配（混）合飼料或從市場上購買配合飼料來喂養。

搞好科學的飼養管理

（1）雛雞的飼養管理：小雞育雛室的溫度應達32~34℃，以后每周下降1~2℃，到60日齡時確保室溫20℃就不再下降。最適宜的濕度為55%~65%。每日開窗換氣2~3次。1~3周齡時，每平方米飼養25~40只，4~6周齡為15~25只，7~9周齡為10~15只。每天保持光照15~20小時。一般每群以300~500只為宜。一周齡時每日喂料8次，2周齡6~7次，3~4周齡4~5次。按占飼料1%的量投喂砂粒。

桃源雞

（2）育成雞飼養管理：如在室內飼養時，每平方米飼養10只為宜。室溫控制在20℃左右。保持光照13小時。不時開窗換氣，每天喂料4次。每100只日給料量6~8公斤。自由飲水，時時開窗換氣。以300~400只為一群，公母雞比例以1：8~12為好。

（3）成年雞的飼養管理：注意增加餅粕類、肉骨粉和小魚嚇等蛋白飼料的量。同時按飼料量的1%~2%添加微量元素和維生素添加劑。按雞的大小分群飼養，每群以250~300只為宜。

雞舍溫度冬季不低于8℃，夏季不高于30℃，濕度以60%~65%為宜。配合日糧的大致配比是：谷物類（如玉米、稻谷、大麥等）45%~70%；糠麩類（如米糠、麥麩等）5%~15%；植物性蛋白飼料（如餅粕、大豆等）3%~7%；青綠飼料3%~5%；微量元素和維生素添加劑1%~2%。參考配方：（1）0~4周嶺：玉米58%、豆粕12%、菜餅8%、魚粉5%、碎米15%、添加劑1.7%、食鹽0.3%；（2）5~12周齡：玉米63%、豆粕8%、菜餅7%、魚粉3%、碎米16%、添加劑1.7%、食鹽0.3%、食油1%。

切實搞好疫病防治

（1）雞瘟：1周齡的雛雞用雞新城疫Ⅱ系疫苗滴鼻；70日齡的雞用雞新城疫Ⅰ系疫苗（每只0.5毫升）進行肌肉注射。

（2）雞白?。涸陔r雞飼料中加入0.02%~0.04%的土霉素每天飼喂3次；用0.02%痢特靈拌入日糧中飼喂，連喂3天，停1天。

（3）雞球蟲?。河?.02%的痢特靈拌入日糧中飼喂，連喂5天；也可每公斤飼料中拌入敵球快靈0.15~0.2克或0.3克復方敵菌凈飼喂，連喂3~5天；或每公斤飼料中拌入克球粉0.25克，從10日齡連續用到8~10周齡。

評價和展望

桃源雞具有個體大、肉質好等有利性狀，但尚存在早期生長速度慢、長羽遲、飼料利用率較低、繁殖力不高等缺點。因此，今后應加強對該雞種的本品種選育，加速早期生長發育及、羽毛著生，提高雞群品質，朝著肉雞商品化方向發展，提高商品率。??

參考資料