金橘是蕓香科金橘屬常綠灌木。又稱金柑、夏橘、金棗、壽星柑,也是柑橘類水果之一。金橘皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉難分,洗凈后可連皮帶肉一起吃下。金橘含有特殊的揮發(fā)油、金橘甙等特殊物質(zhì),具有令人愉悅的香氣,是頗具特色的水果。金橘枝繁葉茂,冠姿秀雅,四季常青;夏天花開雪白如玉,濃香溢遠,秋天金果燦燦,既可賞玩又可食用。北宋文學家歐陽修在《歸田錄》中稱贊金橘道:“清香味美,置于樽俎間光彩灼爍,如金彈丸,誠珍果也”。金橘有“四悅”即味悅?cè)丝凇⑸珢側(cè)四浚瑲鈵側(cè)吮牵u悅?cè)硕?芍^形、意、態(tài)、景“四絕”。金橘以甘草作調(diào)料,可制成涼果。金橘果實含有豐富的維生素C、金橘甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
中文名金橘
拉丁學名Fortunella margarita (Lour. ) Swingle
別名金柑
界植物界
門被子植物門
綱雙子葉植物綱
亞綱薔薇原始花被亞綱
目蕓香目
亞目蕓香目
科蕓香科
亞科柑橘亞科
屬金橘屬
種金橘
分布區(qū)域原產(chǎn)中國南部,廣布長江流域及以南各省區(qū)。
形態(tài)特征樹高3米以內(nèi);枝有刺。葉質(zhì)厚,濃綠,卵狀披針形或長橢圓形,長5-11厘米,寬2-4厘米,頂端略尖或鈍,基部寬楔形或近于圓。
葉柄長達1.2厘米,翼葉甚窄。單花或2-3花簇生;花梗長3-5毫米;花萼4-5裂;花瓣5片,長6-8毫米;雄蕊20-25枚;子房橢圓形,花柱細長,通常為子房長的1.5倍,柱頭稍增大。
果橢圓形或卵狀橢圓形,長2-3.5厘米,橙黃至橙紅色,果皮味甜,厚約2毫米,油胞常稍凸起,瓢囊5或4瓣,果肉味酸,有種子2-5粒;種子卵形,端尖,子葉及胚均綠色,單胚或偶有多胚。花期3-5月,果期10-12月。盆栽的多次開花,農(nóng)家保留其7-8月的花期,至春節(jié)前夕果成熟。[1]
金橘生長習性金橘性喜溫暖濕潤,怕澇,喜光,但怕強光,稍耐寒,不耐旱,南北各地均有栽種。要求富含腐殖質(zhì)、疏松肥沃和排水良好的中性培養(yǎng)土,如果土壤偏酸也生長不好。
夏季需在遮蔭棚下養(yǎng),特別要避免中午的強光直射,可使其接受上午9點以前及下午5點以后的陽光照射,初秋也需遮去30%光照,秋末和冬季應(yīng)擺放在室內(nèi)向陽處,使其充分接受光照。秋末氣溫低于10℃時應(yīng)及時搬入室內(nèi),冬季室溫最好能保持在6-12℃,溫度過低易遭受凍害,過高會影響植株休眠,不利于來年開花結(jié)果,春季清明后可適當開窗通風,使其逐步適應(yīng)室外的氣溫,谷雨節(jié)后方可出室。
分布范圍未見有野生,南方各地栽種,以臺灣、福建、廣東、廣西栽種的較多,其耐寒性遠不如金柑,故五嶺以北較少見。[2]
營養(yǎng)成分每100克含水分81.1克,蛋白質(zhì)0.9克,脂肪0.1克,膳食纖維1.1克,碳水化合物16.8克,灰分0.6克,胡蘿卜素0.64毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.05毫克,尼克酸0.4毫克,抗壞血酸56毫克,維生素E2.53毫克,鉀138毫克,鈉1.2毫克,鈣61毫克,鎂21毫克,鋅1.3毫克,鐵0.30毫克,磷15毫克,并含有有機酸、多種氨基酸等。果皮亦含豐富維生素C、松柏甙、丁香甙等。
食療作用1.防治心血管疾病金橘果實含金甙及豐富的維生素C(其中80%在于皮中,故食之切勿去皮)、維生素P,對防止血管破裂,減少毛細血管脆性和通透性,減緩血管硬化有良好的作用。高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
2.對血壓的雙向調(diào)節(jié)金橘果皮中的松柏甙、丁香甙給SHR-SP大鼠靜注lmg/100g,能升高大鼠血壓;而去氧工松柏醇4-B-葡萄糖甙、柑屬甙B、C、D和6,8-二葡萄糖基芹菜素則降低血壓,其中6,8-二葡萄糖基芹菜素的降壓作用特別顯著。
3.行氣,化痰,醒酒金橘氣香而悅脾,味辛而行散,味甘酸能生津,具有行氣解郁,消食化痰,生津利咽醒酒的作用。為院腹脹滿,咳嗽痰多,煩渴,咽喉腫痛者的食療良品。
4.化痰散結(jié),理氣止痛金橘核味辛而入肝、肺二經(jīng),具有行氣散結(jié),化痰,止痛的作用。可治療咽喉腫痛、疾病、疝氣、睪丸腫痛、乳房結(jié)塊等病癥。常食金橘,還可增強機體的抗寒能力,防治感冒。喝牛奶之前不可吃金橘。
宜忌人群【宜食】金橘適宜胸悶郁結(jié)、不思飲食或傷食飽滿、醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者食用。
【忌食】脾弱氣虛者不宜多食,糖尿病患者忌食。金橘性溫,口舌生瘡、齒齦腫痛者不宜食用。
參考資料本文發(fā)布于:2023-06-06 22:24:23,感謝您對本站的認可!
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