八仙果（以葡萄柚為主要食材制作的食品）

八仙果（以葡萄柚為主要食材制作的食品）

八仙果 （以葡萄柚為主要食材制作的食品） 次瀏覽 | 2022.11.07 14:51:12 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 八仙果以葡萄柚為主要食材制作的食品

八仙果又名陳皮八仙果，是一種食物。古傳八仙果是用「香櫞瓜」（類似橘子的瓜果）制成的食品，近來是用葡萄柚與二陳湯、冰片等藥材制作的食品。

中文名

八仙果

英文名

Square nut

主要食材

葡萄柚

產地

原產地西印度群島

別稱

西柚、蕓香科

配料

陳皮，半夏、茯苓、甘草等藥材

制作方法

將葡萄柚剖開，將陳皮、半夏、茯苓、甘草、二陳湯、冰片等藥材塞入果肉處。這些經過處理的葡萄柚陰干后，再切丁即成八仙果。

制作食材葡萄柚

葡萄柚，即“朱欒”，又稱西柚，蕓香科，原產地西印度群島?？捎糜谕ピ杂^賞，果實可食及藥用。

陳皮

陳皮，別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原，分布于長江以南各地區。10月至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰干或通風干燥。廣陳皮剝取時多割成3瓣至4瓣。陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。

半夏

該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒，塊莖毒性較大，生食0.1～1.8g即可引起中毒。對口腔、喉頭、消化道粘膜均可引起強烈刺激。半夏是中國中藥寶庫中的一種重要藥材，產地只有亞洲的中國和日本。它的功能是燥濕化痰，和胃止嘔，主治痰濕水飲，嘔吐，咳喘等癥。[1]

茯苓

茯苓，俗稱云苓、松苓、茯靈，為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉紅色。其原生物為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于馬尾松或赤松的根部。產于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人稱茯苓為“四時神藥”，因為它功效非常廣泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能發揮其獨特功效。茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。

甘草

甘草是一種補益中草藥。藥用部位是根及根莖，藥材性狀根呈圓柱形，長25～l00cm，直徑0.6～3.5cm。外皮松緊不一，表面紅棕色或灰棕色。根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。功能主治清熱解毒，祛痰止咳、脘腹等。喜陽光充沛，日照長氣溫低的干燥氣候。甘草多生長在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶。

二陳湯

二陳湯源于宋代《太平惠民和劑局方》，由法半夏、陳皮、茯苓、甘草組成，是一種能燥濕化痰、理氣和中的中醫藥方。而二陳的由來是因配藥時，選取半夏和陳皮應以陳舊者為佳，故名二陳。

冰片

冰片，又名片腦、桔片、龍腦香、梅花冰片、羯布羅香、梅花腦、冰片腦、梅冰等，是龍腦香科植物龍腦香的樹脂和揮發油加工品提取獲得的結晶，是近乎于純粹的右旋龍腦。亦有用化學方法合成。其可用于用于閉證神昏、用于目赤腫痛，喉痹口瘡、用于瘡瘍腫痛，潰后不斂等。

藥用價值

八仙果主要效用是止咳化痰，尤其對喉痛很有幫助。包括單純性的感冒所引起的喉嚨痛、咳嗽，及抽煙導致喉干、喉痛癥狀，八仙果緩解效果都不錯。但如果是典型氣喘，也就是導因于氣管痙攣、浸潤或發炎的癥狀，這類下呼吸道造成的氣喘或咳嗽，八仙果就比較沒效。

就中醫術語來說，八仙果對「熱咳」有效，對「冷咳」比較無效。熱咳是指一般感冒咳嗽，或是喉痛咳嗽時，氣會往上沖的一種咳嗽。冷咳則是指氣喘導致的過敏性咳嗽、老人性氣喘（活動就咳，坐下就不咳）。

參考資料