內(nèi)蒙奶茶（蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲料）

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內(nèi)蒙奶茶 （蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲料） 次瀏覽 | 2023.02.03 09:18:32 更新 來(lái)源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 內(nèi)蒙奶茶蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲料

蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲料。由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時(shí)通常要加少許鹽，還可以加黃油，泡炒米和奶制品食用?？山K日飲用。有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能。既可代湯下飯，又可待客。

中文名

內(nèi)蒙奶茶

口味

鮮美甘甜

分類

蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲料

作用

補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)

功效

暖胃，解渴，充饑，助消化

習(xí)俗歷史

蒙古族嗜茶，且視茶為“仙草靈丹”，過(guò)去一塊磚茶可以換一頭羊或一頭牛，草原上有“以茶代羊”饋贈(zèng)朋友的風(fēng)俗習(xí)慣。

蒙古族牧民日常飲用的茶有三種：酥油茶、奶茶、面茶。奶茶，蒙古語(yǔ)叫“烏古臺(tái)措”。這種奶茶是在煮好的紅茶中，加入鮮奶制成。

在蒙古族牧民家中做客，也肴一定的規(guī)矩。首先，主客的坐位要按男左女右排列。

貴客、長(zhǎng)輩要按主人的指點(diǎn)，在主位上就座。

然后，主人用茶碗斟上飄香的奶茶，放少許炒米，雙手恭敬地捧起，由貴客長(zhǎng)輩開(kāi)始，每人各敬一碗、客人則用右手接碗。

否則為不懂禮節(jié)。如果你少要奶茶或不想喝奶茶，可用碗邊輕輕地碰一下勺子或壺嘴，主人就會(huì)明白你的用意。

奶茶、炒米是蒙古族茶俗中的一大特色。

制作方法

1、小奶鍋燒半鍋水。

2、放上一點(diǎn)磚茶，一點(diǎn)就可以。

3、茶水燒開(kāi)后，把茶葉過(guò)濾掉，剩下茶水在鍋內(nèi)。

4、放入牛奶，繼續(xù)燒開(kāi)，燒開(kāi)后關(guān)火。

5、準(zhǔn)備碗，碗內(nèi)放入一小勺酥油、一把炒米，把奶皮掰入幾塊。

6、用煮好的奶茶沖泡碗內(nèi)，即成。愛(ài)吃甜的加糖，愛(ài)吃咸的加少許鹽，一碗好吃的奶茶幾做完啦。

奶皮也可以在奶鍋關(guān)火前放入，稍煮即可。

參考資料