何永智（重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司總裁）

何永智（重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司總裁）

何永智 （重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司總裁） 次瀏覽 | 2022.09.01 16:34:36 更新 來源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 何永智重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司總裁

何永智（1953年11月1日—），女，重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司總裁，重慶市火鍋協(xié)會會長。第十一屆政協(xié)委員，第八屆、第九屆、第十屆全國婦女代會代表，中國飯店協(xié)會火鍋專業(yè)委員會主任、中國飯店業(yè)國家級評委、重慶歷史文化名城保護專業(yè)委員會副主任。何永智是重慶火鍋“鴛鴦鍋”、“子母鍋”、“回轉(zhuǎn)火鍋”專利發(fā)明人，被社會廣泛贊譽為“中國火鍋皇后”。

中文名

何永智

籍貫

重慶

性別

女

民族

漢族

國籍

中國

出生年月

1953年11月1日

職業(yè)

重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司總裁

政黨

中國民主建國會

簡介何永智

何永智，女，重慶小天鵝投資控股集團有限公司總裁。1982年，何永智和丈夫廖長光用賣房子的3000元錢在解放碑八一路上購買了一間16平方米臨街的商鋪，辦起了只有三張桌子、三口鍋和三個打工仔的“小天鵝”火鍋店。[2]

何永智是個喜歡求新求變的女人。許多外地人慕名而來，也想嘗嘗重慶火鍋，可實在麻辣得受不了。何永智思來想去，想出一個把火鍋一分為二的辦法——在鍋中間隔一塊S型鐵板，將紅湯和清湯分開。這就是“鴛鴦火鍋”的由來。后來，她又發(fā)明了“子母火鍋”、“回轉(zhuǎn)鍋”，正是這些發(fā)明，讓火鍋走向高檔化、走向全國、風靡世界。

現(xiàn)在，小天鵝火鍋連鎖店已超過了300家，資產(chǎn)數(shù)億元，產(chǎn)業(yè)涉足火鍋餐飲、賓館旅游、房地產(chǎn)開發(fā)、物業(yè)管理、服裝設(shè)計等。何永智志向遠大，要打造中國民族餐飲第一品牌，實現(xiàn)“千秋巴國，百年火鍋”之夢。

家庭

何永智在家里排行老七，人們都叫她“七妹”，而何永智又是七姊妹中“長得最乖的一個”。

廖長光、何永智夫婦獨生女名叫廖韋佳，現(xiàn)在是小天鵝集團董事局成員、副總裁，1998年前往美國求學，先在洛杉磯讀完高中，后進入西雅圖華盛頓大學學習國際工商管理，2009年10月，又去洛杉磯學習國際傳媒專業(yè)。父母對女兒的期望是：只要能學到真本事，這個“窩”遲早是她的。

主要經(jīng)歷三口鍋起家廖長光主席（左）、何永智總裁（右）、廖韋佳副總裁（中）

何永智原來在重慶的六一兒童鞋廠擔任設(shè)計師。丈夫是一名電工，兩人的家境都不好。還在談戀愛的時候，兩人就為結(jié)婚的房子而犯愁。為了賺錢，何永智每天上班后，在家打“海狐絨大衣”，還是男朋友的廖長光便拿到集市上去賣。就這樣，兩人攢了幾百元錢，買來了一處簡陋的私房作為洞房。轉(zhuǎn)眼夫妻倆結(jié)婚三年了。

1982年，何永智夫婦投資3千元，3口鍋的小火鍋店開張，女主人將小店取名為“小天鵝”。小店開張后，何永智忙前忙后，第一個月下來倒虧了幾十元。他們沒有灰心，在味道和服務(wù)上下功夫，生意總算一天天好了起來。幾個月后，夫婦倆都辭去了工作，專門經(jīng)營火鍋店。

“小天鵝”的生意十分紅火。店里原有的三張桌子已根本不夠了，店堂外加了桌子已根本不夠了，店堂外加了桌子還是不夠。桌子沒有了就把啤酒箱子翻過來，上面放上一塊木板當桌子。下雨了，就在上面撐把雨傘，客人披上雨衣，依然吃得津津有味。何永智經(jīng)營火鍋自有妙法，客人們說，這家老板服務(wù)特別好，調(diào)料大瓢大瓢地加。她的顧客大部分是回頭客。

火鍋百味

生意越來越紅火，何永智意識到不擴大規(guī)模、不走出去不行了。1990年夫妻倆在成都郊外的經(jīng)濟開發(fā)區(qū)租了間2000平方米的房屋，投資180萬元，開設(shè)了重慶市以外的首家分店。為適應(yīng)市場的需要，何永智專門聘請一位赴法留學三年的工程師，將三層樓分別裝飾成歐式風情、南亞風情和民族風情，命名為“重慶小天鵝火鍋大酒店”。

同時推出了“歌舞伴餐”的新招，嘗試把藝術(shù)、文化注入到餐飲中去。她成立了一個服裝設(shè)計車間，自己制作民族風格的服裝，讓演員們編排各類節(jié)目。當餐廳回蕩著令人陶醉的音樂，姑娘們隨歌起舞時，客人們在“小天鵝”不僅一飽口福，還獲得了視聽享受。這一招迅速在成都掀起波瀾，“小天鵝”頓時紅遍成都。

首創(chuàng)特許經(jīng)營

1992年，天津人景文漢先生途經(jīng)四川綿陽“小天鵝”，看到小天鵝火鍋店歌舞伴餐飲的熱鬧場面，意欲與“小天鵝”合作。那時，何永智夫婦已擁有上千萬資產(chǎn)，十余家企業(yè)，正在琢磨著如何將重慶“小天鵝”低成本擴張，于是決定由“小天鵝”出人員、技術(shù)、品牌，景文漢投資金，共同辦店。雙方一拍即合，1994年6月8日，天津加盟店正式開業(yè)，又是一炮走紅，僅僅用了八個月便收回全部投資。在人們還不知道特許為何物遙時候，何永智卻成了中國最早應(yīng)用特許經(jīng)營模式，進行品牌擴張經(jīng)營的人。

運用這種經(jīng)營模式，何永智以平均每月一家的速度開辦“小天鵝”火鍋加盟連鎖店，向全國各大城市推進，先后在北京、上海、廣州等地開設(shè)了分店或加盟店。1995年，“小天鵝”先后飛越重洋，到美國的謝爾頓、西雅圖等城市落戶，成為擁有100多家企業(yè)、涉及多種行業(yè)的跨國集團。何永智由此被中國貿(mào)易促進會授予“影響中國特許經(jīng)營的50人”榮譽稱號。

回報社會

當企業(yè)越來越大時，“小天鵝”開始思索如何回報社會。何永智夫婦在萬州為移民工程首期投資一億多元，建成了被譽為“三峽第一市”的“天鵝綜合批發(fā)市場”。多年來，“小天鵝”全國各分支機構(gòu)向社會福利事業(yè)及教育事業(yè)捐款累計達500萬元以上，相繼修建了小天鵝育才學校、彭詠梧烈士陳列館，幫助解決了7000多名下崗及待業(yè)青年的就業(yè)問題，安置了1萬多名三峽移民就業(yè)，收養(yǎng)了20多個貧困學生……

重要貢獻

1、第一個將加熱方式由煤碳灶改為煤氣，并裝上通風設(shè)施，改善了用餐環(huán)境；

2、第一個將西式自助餐的用餐形式引入火鍋餐飲，增強了顧客的參與性；

3、第一個采用歌舞伴餐的形式，在火鍋單一的就餐形式上增加了可觀賞性；

4、第一個發(fā)明了荔枝味火鍋；

5、第一個發(fā)明了鴛鴦鍋，從此將重慶火鍋引向了全國；

6、第一個發(fā)明了子母鍋，此發(fā)明獲得了國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的外觀設(shè)計專利證書。

語錄

“生命在于運動，感情在于走動，人才在于流動。”

榮譽何永智

中國文化十佳風云人物；

全國三八紅旗手；

重慶首屆十大渝商；

重慶直轄十年建設(shè)功臣；

中國餐飲十佳人物；

中國餐飲經(jīng)營管理大師；

中國商業(yè)服務(wù)業(yè)改革開放30周年功勛人物；

世界文化名人成就獎；

國際女創(chuàng)業(yè)明星企業(yè)獎；

在國際婦女峰會上獲“首屆女性創(chuàng)業(yè)明星企業(yè)獎”

評價

何永智被譽為“火鍋皇后”、“中國特許經(jīng)營第一人”、“中國阿信”。

參考資料