昆明特產（昆明市本地特有的產品）

昆明特產（昆明市本地特有的產品）

昆明特產 （昆明市本地特有的產品） 次瀏覽 | 2022.08.15 12:51:12 更新 來源 ：互聯(lián)網 精選百科 本文由作者推薦 昆明特產昆明市本地特有的產品

云南昆明，是一個風景美的令人窒息的地方，一個讓人無限遐想的地方。昆明，享“春城”之美譽，云南省會，是云南省政治、經濟、文化、科技、交通中心，西部地區(qū)重要的中心城市和旅游、商貿城市，亦是中國面向東南亞、南亞、東盟開放的重要樞紐城市。云南昆明除了出奇美麗的景色之外，這兒還有豐富的特產。

中文名

昆明特產

地區(qū)

云南省

特產

貢米、蠟染和扎染、龍?zhí)锻练涿?/p>

類別

食物

特產

云南特產多種多樣，又因不同地域而特產也產生不同特色。下面介紹幾種云南較有名的特產。

龍?zhí)锻练涿鄯涿?p >龍?zhí)锻练涿郏a量大質量上乘，尤以宣威市龍?zhí)舵?zhèn)凹子頭李加初產的蜂蜜最為有名。蜂蜜營養(yǎng)價值極高具有減肥、美白、養(yǎng)顏、解毒、潤腸通便、保健、滋肺、潤腸、排毒、清熱、通便、潤燥、清熱解毒、保濕、潤肺止咳、抗菌、消炎、止咳補血、消除疲勞、殺菌、抗氧化、祛斑、止痛、潤膚、利尿等功效。龍?zhí)稓夂驕嘏ú葚S富，全年都有不同的蜜源植物相繼開花，為蜜蜂采蜜提供了必要條件。

云南的貢米云南貢米

云南的貢米，是過去當地官府同朝廷進獻的貢米，貢米有紫火，遮放米，八寶米，紫，屬糯米類，米色紫黑，味香甜，粘而不膩，產于墨江一帶，是元代，明代的進貢米，遮放米，屬欽米，色澤白潤如玉，顆粒大而長，產于潞西縣遮放鄉(xiāng)戶悶村允午社。

云南白藥

1902年，彝族名醫(yī)曲煥章先生集中華傳統(tǒng)醫(yī)學與民族醫(yī)藥之大成，創(chuàng)制云南白藥。問世百余年來，云南白藥不僅拯救了無數大眾百姓的生命，而且在北伐、長征、抗日戰(zhàn)爭、解放戰(zhàn)爭等關系中國命運的重大歷史事件中發(fā)揮了極大的作用，享有“傷科圣藥”、“藥冠南滇”的美譽。[1]

干巴菌干巴菌

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。學名：繡球菌。使叨對花茵、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。目貌不揚、黑黑的用自一層白色。但味道卻鮮雪無比，是野生食用菌中的上品。用于巴茵炒青辣椒或紗雞蛋，其味妙不可言，新鮮上市價格：每公斤一百元左右。各副食品店、各商場有罐頭出售。

大救駕

“大救駕”是云南省騰沖縣的名特小食。選用優(yōu)質大米做成餌塊，切成片，再配上鮮肉、火腿、雞蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒，味道軟、香、爽口。傳說明末永歷帝朱由榔被吳三桂追趕后逃到騰沖，又饑又累，村民奉上當地的美味食品炒餌塊，永歷帝吃后贊口不絕，稱之救了聯(lián)的大駕！“大救駕”便由此而得名。昆明市光華街靠正義路口有一家“騰沖餌絲”專賣店，樓下是大排檔，樓上有雅座。該店有炒吃、湯吃等多個品種的餌塊及套餐。

乳餅乳餅

石林縣不僅有景色宜人的喀斯特地貌——石林，而且還盛產乳餅。乳餅是用新鮮羊奶制作，其味具有濃濃的奶香味，營養(yǎng)豐富，并可制作成各種美味佳肴。如用乳餅切成片與宣威火腿片相隔放在碗內蒸熟吃，味道十分鮮美，還可火燒或調雞蛋掛漿油煎、炒、煮，亦可生吃，味道各有千秋。

斑銅

斑銅是用銅和其他金屬混在一起經處理而出現(xiàn)“有斑之銅”，用斑銅制成的工芤品西樸渾奪取，極富特色。斑銅工藝品是昆明享有盛名的特色商品之一。

松茸松茸

松茸是野生的珍貴真菌。學名為松口蘑、別名叫大花菌哐松茵、剝皮茵筆者。云南生長的松茸個大，莖柄粗，肉質純白細嫩香味濃郁。松茸有很高的營美價值，味道鮮美、藥用價值高，歐洲及日本古時就視松茸為山珍，在日本是高級禮品，古代時就作為百姓向貴族皇家進獻的貢品。

小吃鹵味小吃

昆明有很多鹵味店，大多挨著菜市場。鹵豆腐、鹵豬耳、豬舌、豬肝、鹵童子雞、鴨子、鹵牛肉等等應有盡有。這類店主要面向家庭，豐富家庭餐桌。真正韻味的要數“盛僑園”的鹵鵝頭、鴨翅膀、鴨脖子，一聲吆喝：“老板，來只鵝頭、兩只鵝翅！”服務員手舉一小托盤送到桌子上，頓感主人的十足派頭。這里的鵝頭較大，鵝翅也不小，看似賣相一般般，但做得都很爛乎，鹵得也很入味。

燒烤小吃

昆明的燒烤小吃種類繁多：烤牛羊肉串、烤牛筋、烤雞腿、雞翅膀、烤韭菜等，最有“規(guī)模”的燒烤聚集地要數順城街。整條街都彌漫著烤肉的香味，打那兒經過，沒有不買上一串吃的。當然吃得最多的要數烤牛羊肉串了。

烤牛羊肉串的制法很講究。先把新鮮牛羊肉切成厚片或細條，用鐵釬子或竹簽串好，架在鐵槽上烤。撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉，3分鐘左右，翻動鐵釬或竹簽再烤另一面，并撒上調料，烤數分鐘肉熟即成。一般1元錢1串，吃后令人回味無窮。還有3元/只的烤雞腿、雞翅膀，味道比油炸的香多了。

過橋米線

在昆明吃過橋米線，恐怕人人都會想到橋香園。米線白白的，湯非常鮮美，味道令人難忘。配菜貨真價，實趁熱吃的時候再放上一大勺辣椒，非常過癮。文化街店地理位置好，還常常有表演，吃的人很多，就餐時間不易找到位子。

參考資料