黑豆湯（家常菜）

黑豆湯（家常菜）

黑豆湯 （家常菜） 次瀏覽 | 2022.09.01 15:53:23 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 黑豆湯家常菜

黑豆湯是一道消夏甜品，黑豆為腎之谷，可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，降低血中膽固醇，還可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。

而且黑豆湯還具有很好的解毒作用，可用于治療瘡毒、熱毒、疥瘡等癥狀。通便功效：黑豆湯富含膳食纖維，具有改善胃腸道的作用，有利于促進胃腸道蠕動，從而用于緩解便秘癥狀。降血脂功效：黑豆湯中的皂草甙成分，具有降低血清膽固醇含量的作用，從而降低血脂，預防高血脂等癥狀。

中文名

黑豆湯

主要食材

黑豆，甘草

分 類

家常菜，湯

口 味

咸鮮味

基本信息

黑豆湯配料：黑豆250克 甘草10克 生姜10克

制法：將配料加水煮熟。

藥用：吃豆喝湯。隔天一次。

說明：補益脾腎；對慢性前列腺炎有療效。

制作方法原料

黑豆、紅棗、黑豆、紅糖。

做法1

1、黑豆洗凈，浸泡12小時。?

2、紅棗洗凈備用。?

3、將黑豆、清水放入砂鍋中，大火煮開，小火燉到豆熟。

4、加入紅棗、紅糖再燉20分鐘即可。

做法2：

取適量黑豆泡一個晚上，然后加水煮湯大概慢火1小時左右，豆子就比較軟了，每天吃50顆左右，就著一小碗湯，喝6-7天。[2]

黑豆湯的藥用

黑豆湯用于妊娠不慎飲食，誤食毒物、毒藥而胎動者。

相關記載

黑豆湯--《葉氏女科》卷二

【處方】黑豆3合，淡竹葉20片（洗），甘草3錢。

【功能主治】妊娠不慎飲食，誤食毒物、毒藥而胎動者。

【用法用量】水煎服。

【摘錄】《葉氏女科》卷二

黑豆湯--《圣濟總錄》卷八十四

【處方】黑豆1升半（淘洗），檳榔（銼）5枚，桑根白皮（銼，炒）1升。

【制法】上為粗末。

【功能主治】腳氣。小便少，四肢腫。

【用法用量】每服5錢匕，水1盞半，生姜1棗大（連皮切），煎至8分，去滓，空腹、日午、近晚各服1次。當利小便，即腫氣消。

【摘錄】《圣濟總錄》卷八十四

黑豆湯--《圣濟總錄》卷一五九

【處方】黑豆（搗碎）半升，生姜（細切）4兩。

【功能主治】溫氣滑血。主治婦人妊娠，子死腹中。

【用法用量】上藥以童便3碗同煎，取2碗，每服1盞，去滓溫服，連2-3盞。未下再服。

【摘錄】《圣濟總錄》卷一五九

黑豆湯--《圣濟總錄》卷一○四

【處方】黑豆2合（生用），羌活（去蘆頭）、惡根實（去莖，洗，銼，焙）。

【制法】上為粗末。

【功能主治】目風赤熱痛。

【用法用量】每服5錢匕，水1盞半，煎至7分，去滓，入乳糖1錢匕，食后、臨臥溫服。

【摘錄】《圣濟總錄》卷一○四

黑豆湯--《痘治理辨》

【處方】黑豆。

【功能主治】瘡痘未作膿，心膈躁，睡不安。

【用法用量】煮汁，徐徐溫服之。

【摘錄】《痘治理辨》

黑豆湯--《圣濟總錄》卷七十六

【處方】黑豆半升（炒，去皮，揀凈者4合，為末），甘草1兩（半炙半生，為末）。

用法用量】上藥綿裹，以漿水3升，煎至1升，去滓，空心分2次溫服。

【摘錄】《圣濟總錄》卷七十六

黑豆湯--《圣濟總錄》卷四十三

【處方】黑豆（小者）1升，防風（去叉）2兩，甘草（炙，銼）1兩，麥門冬（去心）1兩。

【制法】上除黑豆外，并銼細。

【功能主治】心膈虛煩，燥渴至甚。

【用法用量】用水7升，煎取5升，溫服，不拘時候，從早至夜，勻分作4次。如渴不至甚者，只用半劑。

【摘錄】《圣濟總錄》卷四十三

黑豆湯其他做法黨參黑豆湯

原料：黨參9克，黑豆、紅糖各30克。

做法：將黨參、黑豆和紅糖一起加水煎湯，至豆爛飲服。

用法：月經前每天1劑，可連服6—7劑。

主治：適用于月經提前，量多，色紅，質稀等癥狀者。

功效：益氣生血。

鯽魚黑豆湯

原料：鯽魚1條(600～750克)，黑豆100克，生姜數片。

制法：

1、宰好鯽魚，去腸雜、鱗片，洗凈抹干，略用生油起鍋，煎至鯽魚微黃有香氣，放水200毫升泡煮片刻。

2、連魚帶汁一并放入瓦煲。黑豆洗凈，與姜片一同加入瓦煲內，再加水1500毫升，煲3小時即可。

黑豆龍骨湯

主料：黑豆，龍骨

過程：

1、黑豆洗凈，提前浸泡半小時備用。

2、骨頭洗凈備用。

3、把洗凈的骨頭，放在熱水里焯一下，去掉血腥味，撈出備用。

4、一起放至燉鍋燉三到四小時，加鹽起鍋。

黑豆：中醫歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。

參考資料