龍源期刊網
倭瓜為何又叫南瓜
作者:方敏
來源:《養生保健指南》2017年第03期
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。南瓜的優點非常明顯,它產量大、易成活、營養豐富,荒年
可以代糧,故又稱“飯瓜”“米瓜”。
清代著名學者高士奇撰《北墅合手 抱甕錄》中說:“南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黃州豬肉之
法,少水緩火,蒸令極熟,味甘膩,且極香。”所謂“子瞻煮黃州豬肉之法”,就是蘇東坡制作
東坡肉的方法,可見人們已將南瓜視為珍物。
有趣的是,光緒之前甚少見“南瓜”之說,多以“番瓜”“翻瓜”魏晉書法 “蕃瓜”“房瓜”“窩瓜”稱之,一
方面是說它來自海外,一方面是說它體量巨大。此外還有“金瓜”一說,因為它有關黃河的古詩 色澤金黃,且有
藥用價值。鴉片泛濫時,南瓜常被用作藥物,以治療煙癮。
南瓜傳入中國有多條路徑,但以廣東、福建、浙江為最早。國人初期誤以為南瓜來自日
本,故名之為“倭瓜”。因日本在中國之東,所以又稱南瓜為實用禮品 “東瓜”,此外還有進一步誤會為產
自朝鮮半島,名之曰“高麗三八婦女節活動主題 瓜”,而日本人則以為南瓜來自中國,所以稱它為“唐茄子”(當時日
本人將中國產品概稱為酸菜 唐物)。
到了清代中后期,南方南瓜沿大運河向北移栽,特別是山東,成了北方南瓜種植重鎮,人
們開始意識到此瓜應該來自南方,“南瓜”之稱開始流行。
本文發布于:2023-04-12 06:22:27,感謝您對本站的認可!
本文鏈接:http://m.newhan.cn/zhishi/e/action/ShowInfo.php?classid=88&id=14683
版權聲明:本站內容均來自互聯網,僅供演示用,請勿用于商業和其他非法用途。如果侵犯了您的權益請與我們聯系,我們將在24小時內刪除。
本文word下載地址:倭瓜.doc
本文 PDF 下載地址:倭瓜.pdf
| 留言與評論(共有 0 條評論) |