吹管樂器-福建省南安市2023年5月27日發(fā)(作者：如何應(yīng)對)菜品搭配配菜要講究?法，使烹制的菜肴既美味爽?，?令?賞?悅?，具有誘發(fā)?欲的作?。配菜的?法，可概括為三個(gè)??： ?、根據(jù)烹制的基本要求進(jìn)?配菜 ?般菜肴拓烹制，要求?、?、味、形、養(yǎng)、名俱佳。也就是說，每個(gè)??的配合，都必須和諧協(xié)調(diào)，合理得當(dāng)。 1、關(guān)于顏?的配合 菜肴顏?的配合，其實(shí)是主輔料?澤的配合。?般是