蔬菜采用的不同預冷方式,請結合課程學習內容,設計幾種實驗方案_
2023年12月30日發(作者:寫給你) 蔬菜采用的不同預冷方式,請結合課程學習內容,設計幾種實驗方案 一、強制通風冷卻方式及優缺點 強制通風冷卻又稱普通冷卻。使用風扇產生的冷風吹到蔬菜上、吹到包裝容器周圍或在包裝容器周圍循環來達到冷卻蔬菜的目的,這是它的一個特點。強制通風冷卻庫的優點是造價比較便宜,適宜各種蔬菜預冷,缺點是冷卻速度較慢。而且蔬菜冷卻也不均勻。強制通風冷卻庫冷卻蔬菜,蔬菜碼垛需留有
時間:2023-12-30 熱度:6℃