鹵水配方及各種原料鹵制工藝-新派鹵水羊排(附專用鹵水配方和制作)(文字教程)
未來計劃-天地輪回2023年5月27日發(作者:長高動作)新派鹵水羊排介紹:一般酒店都是用鹵水來鹵鵝、豬下水等.下面的一款專門用來鹵羊排和羊腿的專用鹵水,用它鹵制的羊排色澤金黃、香味濃郁,口感鮮咸帶辣.菜品制作:原料:新鮮羔羊排100克,專用鹵水5000克.輔料:陳村枧水、廣東米酒各20克,姜、蔥、西芹、紅蘿卜各30克,鹽40克、味精10克.專用鹵水配方和制作(批量):原料:A料(豬筒骨5千克,老
時間:2023-05-27 熱度:4℃