陜西面食大全
2024年3月22日發(fā)(作者:生態(tài)豬) 陜西面食大全 陜西面食——岐山臊子面 岐山臊子面特色:岐山臊子面最早始于周代,又稱(chēng)“岐山鍘面”,面搟好之后便用普通的菜刀切而是用鍘刀的刀刃來(lái)把面“鍘”成兩三毫米寬的面條,制作時(shí)以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黃花、木耳,烹湯澆面而成。素以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”的特點(diǎn)而聞名遐邇。 陜西面食——楊凌蘸水面 楊凌蘸水面特色:楊凌蘸水面的面和湯是分開(kāi)
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