排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單？(排骨怎么炒好吃又簡(jiǎn)單又好看？)

您好，我是小物醬，在這里我來(lái)回答你的問(wèn)題。

排骨的做法比較多，下面說(shuō)幾個(gè)比較平常的。

粉蒸排骨需要準(zhǔn)備500克排骨、100克大米、1勺腐乳汁、1勺老抽、1勺蠔油、1勺糖、半勺鹽、1勺白酒、半根蔥、一小塊姜、1個(gè)八角和適量花椒。

做法：1、將排骨清洗干凈，瀝干水分后，加入白酒，并在上面撒上切片的蔥姜，然后腌制15分鐘。

2、將蔥姜揀出，加入腐乳汁、老抽、蠔油、糖和鹽，每種材料分別為1大勺、1小勺、1小勺、1小勺和1/2小勺，攪拌均勻，放在一邊腌制。

3、將大米放入無(wú)油無(wú)水的炒鍋中，加入八角、花椒、小紅椒，用小火慢慢翻炒，直至大米微微發(fā)黃便可關(guān)火。

4、將大米、八角等放入料理機(jī)中打碎成米碎，然后將米碎拌入排骨中，讓每塊排骨表面都均勻沾上米碎。

5、高壓鍋30分鐘，蒸好后拿出即可。

1.洗米前可以清洗幾次；2.加入少許醋可以增加香味，防止米飯變質(zhì)；3.放入少許豬油可以讓米飯變得更加松軟；4.注意水米的比例；5.泡米可以讓米粒變得更飽滿；6.燜飯時(shí)可以增加香味，避免粘鍋。

材料準(zhǔn)備：排骨500克、可樂(lè)一罐、蔥半根、花椒少許、姜一小塊、八角一個(gè)、桂皮一小塊、香葉2片、老抽1勺、食用油一勺。

做法：1、將肋排洗凈，放入清水鍋中，加大火力燒開(kāi)，把浮沫撇去，把肋排撈出，用熱水沖洗干凈。

2、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入姜片、蔥爆香。

3、將焯過(guò)水的肋排倒入鍋中翻炒，加入老抽、八角、花椒、香葉和桂皮。

4、將肋排放入鍋中，加入洋蔥、蒜頭、辣椒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘，最后加入一瓶可樂(lè)沫過(guò)即可。

需要準(zhǔn)備的材料有：排骨500克、芋頭2個(gè)、蔥半根、姜一小塊、蒜4瓣、大料一個(gè)、花椒適量、五香粉適量、老抽一勺、糖一勺。

做法：1、排骨剁好段兒，洗凈，冷水下鍋大火燒沸，撇去血沫。

2、放入蔥姜花椒大料，轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘。

3、撈出排骨控干水份。

4、芋頭切小塊。

5、鍋里放少許油燒熱，放入蒜片炒香，放入芋頭塊。

6、將芋頭稍微煎至金黃色，加入煮好的排骨，少撒一點(diǎn)五香粉，翻炒均勻即可。

7、加一點(diǎn)兒老抽繼續(xù)大火翻炒，直至均勻上色。

8、加入一勺砂糖，加入適量的水，燉20分鐘左右。

9、待芋頭熟透，加入鹽調(diào)味，湯汁收干即可。

需要準(zhǔn)備500克排骨、1根蔥白、2片香葉、1小塊姜、4瓣蒜、1塊桂皮、1塊大料、1小勺鹽、適量冰糖、1勺醬油、1勺食用油、適量涼水和適量開(kāi)水來(lái)紅燒排骨。

做法：1、將排骨放入涼水中，不蓋鍋蓋煮開(kāi)，以便將排骨中的血水煮出來(lái)，讓異味充分揮發(fā)。

2、將排骨放入開(kāi)鍋中，煮至湯汁開(kāi)始沸騰，撇去慢慢煮出的血沫后，撈出排骨備用。

3、冰糖敲碎。

4、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發(fā)出來(lái)，顏色也變成淺褐色。

6、把焯過(guò)水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7、倒入少許醬油上色。

8、放入大料、香葉、桂皮， 姜片、蔥段、拍過(guò)的蒜。

9、倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

10、湯汁還有三分之一時(shí)調(diào)入鹽，中火收汁，出鍋盛盤即可。

以上是自己的經(jīng)驗(yàn)，如果有問(wèn)題的話可以回復(fù)我喲。

小勞生活記

排骨怎么炒好吃又簡(jiǎn)單又好看？排骨當(dāng)然做成糖醋排骨最好吃了。

先將排骨用開(kāi)水洗凈晾干，這一步很重要，可以去掉腥味。

然后在鍋中加油，小火慢炒加入冰糖，待起泡后倒入小碗備用。

再將排骨放入鍋中煸炒，加入生抽、料酒、生姜、八角，然后放入糖色，加水用小火燜煮半個(gè)小時(shí)，最后加入鹽、醋，翻炒后起鍋，撒上蔥花配色即可。

另外，如果想要更加香甜，可以在燜排骨時(shí)加入山楂或話梅。

多的友fc8966c

我最愛(ài)的做法是用東北干蘑菇燉排骨，在燉菜之前，需要將干蘑菇泡入60度溫水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后剪去蘑菇根部，并反復(fù)清洗，以免有臟東西殘留，最后把干蘑菇放入鍋中燉煮，可以盡情享受它獨(dú)特的味道。

先燒一鍋水把新鮮的排骨過(guò)濾一下然后撈出排骨把末洗干凈。

將適量油放入鍋中加熱，加入蔥、姜、花椒、大料、香葉，然后放入排骨炒制，待排骨沒(méi)有水分后加入耗油、老抽和料酒，抄煮半分鐘后加入水，最后燒熟排骨即可。

把洗干凈的干蘑菇一塊放入鍋中加鹽燉40分鐘出鍋后加入少量雞精，胡椒粉，香菜就可以了。

這道美食對(duì)老年人吃起來(lái)是非常可口營(yíng)養(yǎng)的，想吃的不妨試一試。

匿名用戶

材料排骨（500克）將料酒、醬油、冰糖、鹽、姜片、干辣椒段、花椒粒、八角和植物油分別放入1湯匙、1湯匙、15克、適量、適量、適量、適量、適量和適量的量中。

做法1、 排骨洗凈。

2、 放入煮鍋悔賣，加冷水，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，撈出瀝水。

3、 炒鍋加熱，倒入少量植物油。

4、 油熱后，倒入排骨，小火慢煎。

5、 煎至表面微黃后，盛出備用。

6、將炒鍋中留底的油（或不留）加入打碎的冰糖，用中小火熬煮至化開(kāi)。

7、 冰糖熬至淺褐色，放入排骨，翻炒均勻。

8、將八角、姜片、干辣椒段、花椒、醬油、料酒、水放入鍋中攪拌均勻，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。

9、 汁快收干時(shí)，嘗嘗味道，調(diào)入適量鹽。

10、收好汁后，盛入盤中。

完成緩前跡。

Hermione璽

豬排骨在全國(guó)大部分地區(qū)都有飼養(yǎng)，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以滿足人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

做法多種多樣，口味也各有千秋，下面就為大家介紹幾種烹飪方法吧！第一種紅燒排骨準(zhǔn)備食材：排骨500克，料酒1湯匙，醬油1湯匙，碎冰糖15克，鹽適量，姜片適量，干辣椒段適量，花椒粒適量，八角適量，植物油適量。

做法1、將排骨洗凈，放入鍋中，加入冷水，大火燒開(kāi)，去除浮沫，撈出瀝水。

2、炒鍋加熱，倒入少量植物油，油熱后，倒入排骨，小火慢煎。

3、煎至表面微黃后，盛出備用。

4、將炒鍋中留底油（可不留）加熱，放入搟碎的冰糖，用小火熬至淺褐色，再把排骨放入翻炒均勻。

5、將八角、姜片、干辣椒段、花椒、醬油、料酒、水混合均勻，放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。

6、當(dāng)汁收干時(shí)，嘗嘗味道，加入適量鹽，汁收好后，把它裝入盤子里就可以了。

第二種糖醋排骨排骨300克，加入2勺醋、半勺生抽、2勺糖、半勺玉米淀粉、適量胡椒粉和半勺麻油。

做法1、將排骨抓拌入適量的鹽、酒、糖和胡椒粉，使之起膠，再加入適量的水，抓拌至肉吸收，再加入玉米淀粉抓勻，靜置20-30分鐘。

2、鍋里放油，慢火，讓血水滲出，炸排骨至生；3、將碗中汁水燒開(kāi)，加大火力，持續(xù)攪拌，防止淀粉凝結(jié)，煮至大量泡沫出現(xiàn)。

4、倒入炸過(guò)排骨，翻勻裝盤，在表面撒少許白芝麻即可第三種土豆燉排骨準(zhǔn)備食材有排骨、土豆、胡蘿卜、香菇、青椒、鹽、料酒、醬油、白糖、蔥、姜、蒜、花椒和八角。

做法1、將土豆、胡蘿卜、青椒、香菇洗凈切成大塊，把切好的土豆放入清水中浸泡。

2、將排骨洗凈，放入鍋中加水，焯一下去除血沫，把水瀝干備用。

3、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒幾下。

4、將料酒烹入，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，然后把它們混合翻炒均勻。

5、加入清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。

6、將土豆、香菇和胡蘿卜塊放入鍋中，加入適量鹽調(diào)味，燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟即可。

干鍋排骨食材：排骨、洋蔥、姜、蒜、蔥、干辣椒、料酒、鹽、淀粉、生抽、糖、花椒、豆瓣醬調(diào)料：排骨、洋蔥、姜、蒜、蔥、干辣椒、料酒、鹽、淀粉、生抽、糖、花椒、豆瓣醬做法：1、將排骨泡入水中浸泡10分鐘，洗凈血水，放入容器中加入一茶勺鹽即可。

2、將料酒、蔥花和姜片各加入兩大勺，腌制10分鐘，再加入一大勺淀粉拌勻即可。

3、鍋內(nèi)熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃。

4、鍋內(nèi)加少許油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。

5、加入大勺豆瓣醬，炒出香味，加入排骨，進(jìn)行翻炒。

6、加入洋蔥翻炒。

7、將青椒加入鍋中，加入料酒、生抽、鹽、糖，翻炒至青椒斷生，最后加入雞精，撒上芝麻裝飾，即可出鍋享用。

做法太多了就介紹這些吧希望對(duì)你有用“沒(méi)有什么可以比得上堅(jiān)持不懈的努力，才能獲得成功。

”

靜靜238

回答:排骨有幾種做法，怎么做好

開(kāi)吃哥

食材：肋骨8根 生姜3片 生抽2勺 老抽半勺料酒1勺 雪碧400ml 鹽一茶匙做法：1、排骨冷水入鍋 煮開(kāi)撇去浮沫撈出瀝水 。

2、將油倒入鍋中，加入姜片爆香，然后倒入排骨翻炒至表面微黃，加入料酒、生抽、老抽，最后翻炒均勻。

將排骨倒入雪碧中，加入1茶匙鹽，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火加蓋，然后煮40分鐘。

4、最后開(kāi)蓋大火煮湯，記得不斷翻拌以免燒焦，裝盤時(shí)再撒上適量的熟芝麻。

蒜香椒鹽。

排骨食材：排骨 蒜蓉 生姜 蔥 淀粉 生抽 蠔油 料酒 椒鹽粉做法：將洗凈的排骨加入生抽、老抽、酒、淀粉、蒜泥，以及少許蔥段、姜絲，攪拌均勻后腌制半個(gè)小時(shí)以上，腌制的時(shí)間越久越入味，調(diào)料的量根據(jù)食材的多少來(lái)添加。

將食材放入油中，油溫6成熱，先炸至表面金黃，撈出后油溫再次提高，再次炸熟，然后撒上椒鹽粉即可。

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紅燒排骨需要準(zhǔn)備600克排骨、姜片、料酒、冰糖、生抽、蠔油、八角、香葉、桂皮、熟芝麻和鹽。

做法：1、將排骨剁成小段，加入姜片、料酒焯去血水，控去水分備用。

熱鍋，加入油，加入冰糖，炒至焦糖色，倒入排骨，炒至微焦，再加入姜片。

2個(gè)八角 2勺香葉 小小段桂皮 炒出香味。

3、將生抽和蠔油翻炒均勻，加入3碗清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘，最后加入適量食鹽翻炒均勻，大火收汁，起鍋上桌時(shí)，撒上熟芝麻即可。

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4糖醋排骨需要準(zhǔn)備500克褲核空排骨、一根蔥、一小塊姜、四片蒜頭、一塊八角、適量花椒、半勺鹽、一勺料酒和適量冰糖。

芝麻適量做法：將排骨剁成小塊，放入冷水鍋中，燒開(kāi)后撇去浮沫，加入蔥姜蒜、八角、花椒，稍加鹽和幾滴醋，轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時(shí)。

2撈出排骨 瀝干水份 。

3、盛出一小碗排骨湯備用 。

將排骨放入鍋中加熱，加入適量的糖，炒出糖色，然后加入料酒、醬油和醋，再加入排骨湯，轉(zhuǎn)小火悶20分鐘左右，最后開(kāi)大火收汁，收汁過(guò)程中加入少許冰糖，汁收干后沿鍋邊再倒入少許醋，出鍋時(shí)撒上白芝麻即可。

熱心多的友

排骨怎么炒好吃又簡(jiǎn)單又好看？一斤排骨，兩個(gè)雞蛋，適量淀粉，適量蔥，適量醬油，適量白胡椒，適量姜，適量花椒。

將排骨加入適量鹽拌勻，然后將打散的雞蛋倒入，再加入淀粉抓勻拌和，最后腌制10分鐘即可。

將油燒至七成熱，放入排骨炸至金黃，將炸好的排骨撈出，另起鍋爆香蔥姜。

將大洛牌股班草放入鍋中，加入花椒、白胡椒翻炒均勻，加入適量的水加蓋蓋子燜煮。

出鍋前撒入蔥花.好吃好看的排骨就做好了。

小物的開(kāi)箱

排骨好吃的簡(jiǎn)單做清蒸排骨準(zhǔn)備食材：排骨、食鹽、食用油、料酒、生姜、花生油、大蒜、生抽、蠔油、豆豉和土豆。

【方法及步驟】1、將兩斤左右的排骨剁開(kāi)，放入大碗中，加入適量清水，再加入兩大勺的面粉，用面粉水抓洗排骨，效果會(huì)特別好。

將排骨抓洗干凈后，可以用面粉水進(jìn)行清洗，這樣能有效去除雜質(zhì)和吸附血水，使排骨變得更加干凈。

最后用清水再淘洗一遍，直到清水變得清澈為止。

2、將排骨控干水分后，加入一勺白糖、少許花生油、料酒一勺和幾片姜片，用手抓拌均勻，10分鐘后即可腌制出去腥的排骨。

在腌制排骨的時(shí)候，我們要準(zhǔn)備幾粒大蒜，把它們拍碎并切成蒜末，放入碗中備用；再準(zhǔn)備一小勺豆豉，用刀將其切碎備用。

3、將少許食用油放入鍋中，等油溫升至五成熱時(shí)，加入準(zhǔn)備好的蒜末和豆豉，小火炒出香味后盛出裝入碗中，再加入一勺食鹽、兩勺生抽和一勺蠔油，攪拌均勻備用。

將剛剛準(zhǔn)備好的料汁倒入排骨中，用筷子攪拌均勻，讓料汁將排骨裹上一層，然后再腌制20分鐘，讓排骨充分入味。

4、準(zhǔn)備一個(gè)土豆，將其削皮切成塊狀，放入不銹鋼碗中，在排骨腌制好后，將其倒入土豆塊表面，并將其整理平整。

準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，加入適量清水，燒開(kāi)后把排骨放入，用中火蒸40分鐘，待蒸熟后把排骨取出，撒上適量蔥花，即可完成一道香噴噴的蒸排骨。

總結(jié)：以前有沒(méi)有嘗試過(guò)蒸排骨？比起炒排骨和燉排骨，蒸排骨的口感更加美味，而且不會(huì)油膩。

如果用我教你的方法腌制，排骨的香味會(huì)更加濃郁，越吃越想吃。

在四川的北京小伙

很高興回答你關(guān)于排骨的問(wèn)題，排骨做法種類繁多，怎么做都可以做出美味可口的菜肴。

首先將排骨剁成塊，放入鍋中焯出血沫，洗干凈，起鍋燒油，加入冰糖熬成糖色，冰糖棗紅色放入排骨炒制上色，炒至表面焦黃色，加入蔥姜蒜塊大料炒香，再放入料酒去除腥味，加入適量的老抽和清水，加入無(wú)鹽味精雞粉燉制，等湯汁收濃，紅燒排骨就完成了。

先將排骨切成塊，放入水中焯出血沫，然后清洗干凈。

熱鍋燒油，將排骨沾上淀粉，放入五成熱油中溫炸，直到表面金黃，有點(diǎn)焦黃色，撈出即可。

將蔥姜大料放入鍋中爆香，然后放入排骨，加入料酒去腥味，加入老抽煸炒上色，再加入適量的清水，加入鹽、味精和雞粉，燉制一個(gè)小時(shí)，最后加入白糖和白醋，待湯汁濃稠時(shí)勾芡即可，美味的糖醋排骨就完成了，老少皆宜。

將排骨切成3厘米的塊，用清水洗凈，放入碗中，加入鹽味精、雞粉、五香粉、嫩肉粉、干淀粉，以及蔥姜大料塊，腌制2個(gè)小時(shí)，再把干辣椒段、芹菜段和元蔥塊備好，就可以干煸小排骨了。

將排骨入4成熱的油溫中小火炸制成熟，取出備用。

熱鍋下油，加入蔥姜蒜末爆鍋，再放入郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油，放入干辣椒段、芹菜段和元蔥塊翻炒出香味，然后加入炸好的排骨，撒入少許鹽、味精、雞粉和糖，最后撒上孜然粉，翻炒均勻即可，最后撒上熟芝麻，淋上酒萊即可。

先將排骨切成塊，放入水中焯一下，撈出瀝干水分，熱鍋燒油，放入冰糖熬制糖色，下入排骨翻炒上色，加入料酒去腥，加入老抽調(diào)味，再加入適量清水燉煮。

另起鍋，將洗凈的豆角放入油鍋中翻炒至清綠，將炒好的豆角與排骨一起放入鍋中，加入鹽、味精和雞粉，燉煮40分鐘，待湯汁收干即可，放飯享用美味的排骨燉豆角即可。

將排骨切成塊，用清水焯去血末，洗凈后放入鍋中，加入蔥段、姜片、小素椒燉煮半小時(shí)，然后把冬瓜塊放入，再加入鹽、味精、雞粉、白胡椒粉，燉成奶白色即可，最后撒上香菜，一道美味的排骨冬瓜湯就完成了。

將排骨切成塊，大鵝清洗內(nèi)臟，切成塊，將排骨和大鵝放入水中焯水，洗凈。

熱鍋上油，下入冰糖炒出糖色，把排骨和大鵝一起炒成焦黃色，加入料灑去腥味，炒香蔥姜大料，加入適量的老抽，撒入鹽味精和雞粉，再加入適量的清水，燉煮1小時(shí)，湯汁收濃，撒上小香菜即可。

希望對(duì)您有所幫助，謝謝您。

讓我們把夢(mèng)想變成現(xiàn)實(shí)，一起努力實(shí)現(xiàn)我們的夢(mèng)想！那些擁有夢(mèng)想的人，他們的心中充滿著激情和希望，他們不斷地努力，勇敢地追求自己的夢(mèng)想，直到它變成現(xiàn)實(shí)。

他們把這個(gè)困難的任務(wù)當(dāng)作一種挑戰(zhàn)，努力去完成它。

調(diào)皮的詩(shī)詩(shī)

如果你想吃排骨，簡(jiǎn)單又好吃的就是清蒸排骨冊(cè)氏族，如果你喜歡紅燒排骨，那么我推薦酸甜排骨。

小琳珠1996

豆豉蒸排骨需要準(zhǔn)備的食材有：排骨、豆豉、蔥、姜、蒜、小米辣椒、生抽、蠔油、料酒、鹽、生粉和胡椒粉。

做法：1、將排骨洗凈，剁成2到3厘米長(zhǎng)的穗臘段，用清水浸泡半小時(shí)左右，換水一次，以洗凈血水。

2、把所有配料洗凈切碎備用;3、將浸泡過(guò)的排骨瀝干水分，放入大碗中，加入姜蒜末、蔥白、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉和少許鹽，拌均勻調(diào)味即可。

4、將豬肉片放入一個(gè)容器中，加入鹽、料酒、糖、生姜末、蔥花，攪拌均勻，再加入生粉，和老干媽豆豉、辣椒碎，拌和均勻，腌制半小時(shí)以上。

5、將腌制好的排骨放入蒸碗，在鍋中放入蒸格，按照蒸煮程序，進(jìn)行一小時(shí)的蒸煮。

6、到了時(shí)間，拿出醬汁淋在排骨上，味道很下飯。

如果醬汁太多，可以把它倒入炒鍋中，加入水淀粉勾芡，讓湯汁變濃稠，然后淋在排骨上，最后撒上蔥花裝飾。

孜然小排骨材料：排骨、孜然、蔥、蒜、雞蛋、白酒、生粉、鹽、油做法：1、準(zhǔn)備食材，排骨切小塊洗干凈備用;2、將排骨放入一勺鹽、一勺白酒、一個(gè)雞蛋和一勺淀粉混合均勻，然后腌制30分鐘。

3、把蒜，蔥切片備用;4、將排骨放入熱油鍋中，加入少量油，等油溫升至四分之一時(shí)，以小火慢炸至少八分鐘。

5、炸到排骨表面金黃酥脆，便撈出備用;6、另起一鍋，不需要倒油，放入蔥，蒜片煸香;7、接著孫族物倒入炸好的排骨略微翻炒;8、加入一勺孜然粉，翻炒均勻就可以出鍋了。