河蟹怎么做好吃又簡(jiǎn)單蒸幾分鐘 河蟹如何做好吃又簡(jiǎn)單蒸多少分鐘(河蟹肉怎么做好吃？)

河蟹肉怎么做好吃？4只河蟹、適量色拉油、10個(gè)干辣椒、50克蔥、50克姜、50克蒜、5克花椒、1湯匙蒜蓉辣醬、1湯匙海鮮醬、150毫升黃酒、10克雞精、4湯匙醬油、100毫升白酒。

炒河蟹肉做法：1、用菜刀將河蟹從中間切開，迅速在封口處裹上干淀粉。

備用2、將一部分油放入鍋中至五成熱，將河蟹放入鍋中，注意鍋的大小不要放太多。

用中火煎炸3分鐘，期間要翻面一次，然后將炸好的河蟹撈出備用。

3、將花椒放入涼鍋涼油中，以小火炒香2分鐘，然后加入蔥姜蒜，以及紅椒，再以小火炒香3分鐘。

4、把一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙海鮮醬、150毫升黃酒、10克雞精和4湯匙醬油依次倒入，不要放鹽。

5、將炸好的河蟹倒入鍋中，加入調(diào)料，翻炒均勻，裹上湯汁即可出鍋，完成炒河蟹肉。

生活小常識(shí)17

1、河蟹清蒸是一種簡(jiǎn)單又美味的做法，不需要放鹽，清蒸時(shí)間一般10-15分鐘，可以保持河蟹的鮮美口感，如果覺(jué)得味道單調(diào)，可以調(diào)制蘸料蘸著吃。

2、河蟹多生活在江、河、湖沼的泥岸，夜間活動(dòng)，以魚、蝦、動(dòng)物尸體和谷物為食，因此很容易攜帶細(xì)菌和寄生蟲，食用前需要徹底熱透。

3、食用河蟹時(shí)，最好搭配一些可以去腥的配料，例如生姜、大蒜、醋、料酒等，以減輕河蟹本身的腥味。

4、淡水中生長(zhǎng)的河蟹，在完成最后一次蛻皮后，殼色由黃色變?yōu)槟G，俗稱“綠蟹”。

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河蟹肉怎么做好吃？1、河蟹清洗干凈后去腮，剪腳;2、將萵筍、胡蘿卜、山藥洗凈切成小塊或小條，洋蔥切絲，辣椒切段。

3、取鍋燒水，放花椒生姜燒開，河蟹焯水;4、將焯水瀝干的河蟹用鹽，胡椒粉，淀粉腌制10分鐘左右;5、起油鍋，將腌好的河蟹炸至金黃，山藥炸黃;6、另起一鍋，先煎辣椒和蒜，炒出香味后加入蔥姜、八角、花椒和洋蔥，繼續(xù)炒香。

7、將豆豉醬倒入鍋中，加入萵筍、胡蘿卜，翻炒均勻，再加入料酒、生抽、白糖和少許開水，繼續(xù)翻炒。

8、將河蟹和山藥一起翻炒，燜5分鐘，最后撒上味精和食鹽調(diào)味即可。

孤獨(dú)的狐8

河蟹肉怎么做好吃？紅燒螃蟹肉好吃。

做法如下：將螃蟹洗凈，切成兩半；將蔥、蒜切成片，將姜切成絲，并準(zhǔn)備一些干辣椒。

鍋里放入油，熱油下花椒大料干辣椒炸香，把處理好的螃蟹倒入鍋中翻炒。

將姜片、蔥、蒜片一起炒香，加入螃蟹翻炒至變色，再加入料酒提香，放入少許醋去腥，加入水，撒入白糖，再加入醬油煮至開水后收汁即可。

特點(diǎn)：紅燒螃蟹，肉質(zhì)鮮美多汁，蟹黃香甜，回味無(wú)窮，營(yíng)養(yǎng)豐富，讓你吃出螃蟹的美味與營(yíng)養(yǎng)。

一覽星河灣

河蟹肉怎么做好吃？原料150克熟蟹肉、50克水淀粉、500克花生油、15克醬油、少許白糖、少許鹽、少許料酒、少許味精、少許花椒油以及100克湯，還有少許蔥絲和姜絲。

做法1、蟹肉盛碗內(nèi)加水淀粉拌勻待用。

2、將鍋燒熱，放入油，燒至八成熱時(shí)，把蟹肉撒入鍋中，炸至變色后撈出，把油倒掉，再把蟹肉重新放入鍋中炸至變焦，撈出瀝干油即可。

3、將蔥姜略炒，加入少許油，加入醬油翻炒至熟，倒入湯、白糖、鹽、料酒、味精，加入蟹肉，用淀粉勾熒，最后加入花椒油即可。