炒年糕怎么做好吃又簡單(炒年糕的正宗做法？)

炒年糕的正宗做法？使用200克年糕和30克老干媽辣椒醬做炒年糕，味道鮮美又好吃。

做法：1、將水煮沸，放入年糕，煮四分鐘，如果想要年糕口感更有彈性，可以延長煮的時(shí)間到兩分鐘。

2、將面條撈出后，浸泡在冷水中一段時(shí)間，不僅口感更加細(xì)膩，而且炒出來的時(shí)候不容易粘鍋。

3、將少量油倒入鍋中，加熱至燒熱，放入適量的老干媽辣椒醬，以中小火翻炒至散發(fā)香味。

4、倒入瀝干水的年糕，翻炒均勻，即可盛盤。

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炒年糕的正宗做法？步驟1?年糕切條，大小與筷子差不多；PS：喜歡切片也可以步驟2?將年糕切成小塊，放入清水中煮軟，但不要煮得太熟，否則會(huì)爛而且炒出來不好吃。

步驟3?撈出年糕，瀝干水，待用步驟4?熱鍋倒油步驟5?把香菇洗凈切成片狀，把紅辣椒洗凈切蒂切碎，然后加入香菇片、辣椒、爆香一起炒。

步驟6?加入年糕，改為中火炒步驟7?放醬油翻炒步驟8?炒熟的年糕放鹽、蔥，炒均起鍋即可

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炒年糕的正宗做法？備用食材：200克年糕、3瓣大蒜、3根小蔥、半個(gè)洋蔥、1小段香腸、2根芹菜、1勺生抽、1勺香油、1勺白糖、適量胡椒粉和半勺辣椒醬。

?做法步驟：首先，準(zhǔn)備好所需的年糕，將其放入容器中，加入適量的溫開水，浸泡約16分鐘，在浸泡的同時(shí)，準(zhǔn)備配菜，將香腸從包裝袋中取出半根，切成絲。

把洋蔥去掉外皮，清洗干凈，取半個(gè)切成小塊；小蔥洗凈控干水分，切成小粒；大蒜拍一下去皮，切成小粒；芹菜洗凈取桿，切成小段。

將年糕泡好之后，撈出來控干水分，在一個(gè)大碗中按照比例加入生抽、香油、辣椒醬、白糖和胡椒粉，攪拌均勻，然后把控干水分的年糕放進(jìn)去。

第四步，充分?jǐn)嚢枘旮馀c調(diào)味汁，待所有食材準(zhǔn)備就緒，燒熱炒鍋，加入適量食用油，先爆香蔥蒜末，然后把事先切好的洋蔥、香腸等放入鍋中，再翻炒均勻。

將混合好的醬汁倒入鍋中，加入年糕，翻炒數(shù)分鐘，再加入芹菜段，繼續(xù)翻炒，待食材入味后，撒上蔥花和白芝麻，即可出鍋享用。

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炒年糕的步驟：需要準(zhǔn)備的食材有：年糕400克、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜100克、韭菜50克、生菜50克。

輔料：油10克、鹽2克、蠔油10克。

步驟：1、準(zhǔn)備材料。

2、韭菜切段，胡蘿卜去皮切片。

3、生菜切小段。

4、年糕切塊。

5、碗里磕入雞蛋。

6、打散。

7、熱鍋入油。

8、倒入蛋液。

9、不停翻炒至熟。

10、盛出待用。

11、重新熱油鍋，加入韭菜。

12、加入胡蘿卜。

13、加入年糕，炒2分鐘左右。

14、炒至年糕變軟，加入鹽。

15、加入蠔油，炒勻。

16、加入生菜。

17、炒至生菜斷生，加入雞蛋。

18、炒勻即可。

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炒年糕的正宗做法？食材年糕250g，香蔥1根，拌飯醬2大勺、醬油1茶匙步驟1、將兩大勺拌飯醬倒入碗中，再加入一大勺醬油，攪拌均勻，即可得到炒年糕的醬汁。

2、片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘;撈出瀝干水分備用;3、將油燒熱至七成熱，倒入拌好的醬汁，將年糕片翻炒均勻，最后撒上蔥花即可出鍋。

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炒年糕的正宗做法？原料：年糕200克里脊肉50克蒜薹50克食用油5毫升味極鮮5克色拉油3克雞粉3克做法：1、將年糕放入水中大火煮2分鐘2、鍋中加入油后倒入里脊肉翻炒至變色3、倒入蒜薹、味極鮮、色拉油、雞粉均勻翻炒4、最后加入煮好的年糕翻炒出鍋