鴿子湯怎么燉(鴿子湯的正確燉煮方法？)

1、枸杞鴿子煲靚湯。

中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許。

制作方法：1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。

2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用。

3、將沙鍋里粗搜水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續燉煮1小時。

4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。

制作用時：約1.5小時。

秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。

2、銀耳陳皮燉乳鴿特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效。

制作方法：1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。

2、水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。

3、鍋扒芹置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。

3、山藥鴿子湯原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。

配料：紅棗3個、枸杞少許。

調料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。

做法：1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。

2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。

3、巖此歷山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。

4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。

5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。

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一、黨參黃芪燉鴿子材料：乳鴿1只，瘦肉適量，當歸，黨參，黃芪，枸杞子，紅棗，鹽。

做法：1、將鴿子清洗干凈，然后切成塊狀。

2、將當歸，黨參，黃芪，枸杞子，紅棗、豬肉與鴿子放入鍋里一起煮。

3、先大火燒開，然后改成微火慢燉一個小時左右放入適量的鹽調味就可以食用了。

二、花膠當歸燉鴿子材料：花膠、當歸、鴿子、桂圓、枸杞、生姜做法：1、將鴿子洗干凈后，切成四大塊，將鍋內裝入清水燒開，將切好的鴿子肉放入水中進行淖水，然后的撈出。

2、將備好的花膠、當歸、鴿子、桂圓、枸杞、生姜所有材料放入燉鍋里，加上剛才撈出的鴿子肉慢火燉2小時后加上適量的鹽調味就可以食用了。

三、大棗鴿子湯材料：鴿子、大紅棗、咸肉數片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油、做法：1、同樣將鴿子清洗干凈，切成數塊，放放鍋中，加入適量的水，然后往鍋中倒入料酒，姜煮40分鐘。

2、將提前泡發好的木耳、咸肉片和數粒紅棗放入鍋中，繼續燉，直到鴿子肉熟透為止。

3、加上適量的鹽和雞精等調味，灑上一些蔥段，滴上幾滴麻油就可以食用了。

鴿子的營養價值高嗎?1、延緩衰老鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質，常吃鴿肉可以延緩衰老。

尤其對于長期從事注意力非常集中的工作者和夜班工作人員，常吃清燉乳鴿可增強體力、腦力和記憶力，保持旺盛的精力。

2、婦科良藥鴿子是熱血動物，正常的體溫為40.5一42.5度，所以鴿子肉有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，對于女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等有很好的調理作用，還能預防流產、早產等婦科頑疾。

3、養顏護發鴿子骨內含有豐富的軟骨素，鴿肉中含有豐富的泛酸，有著很好的改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性等功效。

對一些脫發、白發等都有一定的療效。

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鴿子湯最正宗的燉法？1.鴿子清洗用刀剁成小塊，鴿子比較嫩很容易剁碎

2.鍋里放入油小火爆香蔥姜

3.轉大火放入鴿子肉翻炒

4.炒至變色倒入料酒、醬油

5.放入沒過鴿子肉的水

6.飯盒水箱倒入適量水，不要超過水位線

7.把鴿子連肉帶湯倒入飯盒最大的內膽中

8.扣好飯盒蓋，接通電源，按定時鍵6下就是60分鐘，就不用管了，飯盒自己燉湯了

9.燉到55分鐘時打開飯盒蓋加入鹽

10.時間倒入電飯盒自動跳至保溫鍵

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鴿子湯的正確燉煮方法？1.首先，我們準備兩只現殺的乳鴿，用清水洗一下，去除殘留的雜質和血水，然后斬掉腳趾和屁股備用。

2.大蔥切成段，生姜切成片；胡蘿卜兩根削去外皮、切成均勻的滾刀塊，燉湯的配料可以切得稍微大一點、比較耐燉；兩根山藥切成段，和胡蘿卜放在一起備用。

3.鍋內燒水，大火燒開以后放入鴿子進行汆煮一下，去除腥味和雜質，大約煮1分鐘，把鴿子撈出來備用。

4.準備一口高壓鍋，放入蔥段、姜片，倒入山藥和胡蘿卜，再放入鴿子，倒入適量的熱水，水量與鴿子持平就可以了。

然后加入一些食鹽增加底味，放入黨參、紅棗，先大火燒至上氣，再轉中火燉至40分鐘。

5.40分鐘以后取下氣壓閥放氣，再打開鍋蓋調一下味，加入味精、雞粉、少許胡椒粉，攪拌化開調料，繼續煮至湯汁沸騰、美味即成。

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鴿子湯最正宗的燉法？

用料：鴿子、枸杞、紅棗、生姜、料酒、鹽

1、首先大家需要注意的是，我們在買鴿子的時候，最好讓老板給你處理好。

因為他們有獨特的處理技巧，可以在不放血的情況下，把鴿子處理干凈。

鴿子盡量能不放血就不放血，這是非常滋補的。

2、鴿子處理好、買回家之后，我們只需要進行簡單的清洗就可以了。

洗干凈之后，我們把鴿子放到水里，加上料酒、姜片，將其煮開。

煮開之后，把表面出現的一些浮沫撇干凈，就可以了。

3、上面這一點很關鍵，雖然不需要焯水，但是撇去浮沫這一步還是要做的，否則燉出來的鴿子湯會很腥。

4、接下來把紅棗放進去，下面我們就可以開始燉湯了，用小火燉1、2個小時，最好燉的時間長一些。

5、最后我們加上枸杞，再往里面放上一定量的食鹽，其他的調料一律不需要放。

放上之后，再蓋上鍋蓋，繼續燉10分鐘，就可以把鴿子湯盛出來喝了

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鴿子湯的正確燉煮方法？鴿子湯的做法：

備用食材：鴿子3只，蟲草花50克，黨參50克，枸杞50克，生姜5片，料酒少許；

制作過程：第一步，鴿子我是用的小個頭的，大鴿子用一個就足夠了，鴿子要宰殺好，去掉毛、內臟等不能吃的，仔細處理干凈；

第二步，生姜切幾片用，在鍋中添上水，放入生姜，燒開后，將處理好的鴿子放入在鍋中，焯燙下，撇干凈浮沫，撈出用水沖洗好；

第三步，黨參、蟲草花和枸杞分別準備出用量，事先淘洗干凈，除了枸杞，其他食材放入在砂鍋中，放入鴿子肉，加上沒過食材的清水；

第四步，開始燉湯了，用電砂鍋燉可以直接選定好時間，2個小時就可以了，將鴿子肉完全燉熟的時候，放入枸杞；

第五步，加上少許鹽調味，如果看到表面有浮油，可以用勺子將浮油撇干凈，關火后，就可以盛出來喝了，趁熱喝特美味。

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枸杞鴿子湯】【食材】：鴿子1只、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。

【具體做法】：

1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。

把鴿子處理干凈，洗凈瀝水。

2、姜切片，枸杞洗凈待用。

3、把鴿子整個放進湯煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加進去。

移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。

4、約一個小時后，加入洗凈的枸杞繼續燉十幾分鐘。

5、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。

6、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。

【成詩有話說】：1、燉鴿子湯，鴿子不能焯水，鴿子的血比鴿子本身還要滋補，如此煲，鴿子湯的營養翻倍。

有人說，不焯水這湯會不會腥？不會的，加入料酒和姜片足夠去腥。

因為沒焯去血水，所以這湯燉出來不那么好看，沒關系，營養在就好。

2、燉鴿子湯時，也可以加入黃芪當歸等藥材同煮，不同的食材加進去有不同的功效，看個人需要而定。

3、術后的人，體弱的人，適合喝此湯，比喝雞湯強。

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　　導語：鴿子是經常用銷如到的美食材料，中醫認為鴿子肉是具有益氣養血，清熱解毒，滋補肝腎，生津止渴等等的作用，如果常吃鴿子肉的話，不僅可以強身健體，健腦提神，更能增強人的記憶力，調節人體內的血糖，讓身體變得非常的有力氣，如果是血壓低，或者血壓不穩定的朋友們就可以常吃鴿子肉。

　　鴿子湯怎么燉

　　鴿子的.制作方法很多，其中最經典的就是做鴿子湯了，鴿子湯的營養極其豐富，從古至今都被人們所認可，常喝鴿子湯可以起到美容養顏的作用，讓人的皮膚變得緊致逗斗拍細嫩，更能延年益壽，增強人的抵抗力，改善血液循環，這么好的湯，大家是不是都想學習做一下呢，下面就來教大家兩種鴿子湯怎么燉的方法吧。

　　方法一 　 　用料 　　 主料 乳鴿2只 　 　輔料 棗(干)5顆 枸杞子2湯匙 茶樹菇1小把 黨參6根 山藥5片 黃芪4片 桂圓10顆 　　鴿子湯的做法 　　1.枸杞、圓肉(桂圓肉)用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核(紅棗核燥熱) 　　2.黨參，淮山，北芪(黃芪)用水泡30分鐘，洗干凈，黨參用刀切2半 　　3.茶樹菇泡發，去蒂洗干凈，用刀切段 　　4.鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊(去皮純屬個人喜好，我怕油，所以去皮) 　　5.把所有材料打入大燉盅,注入開水至8分滿 　　6.放入大鍋大火燉30分鐘，轉小火繼續燉3個小時 　　7.燉好后，用隔油勺把油撇去再喝(現在營養太豐富了，少吃油為妙;可以根據自己的品味加入適量的鹽，我一般都不加) 　 　方法二 　　食材 　 　鴿子一只 　　黨參、紅棗、甘草、姜、蔥、枸杞適量 　　鹽適量 雞精適量 　　1將鴿子的內臟去掉，切成小塊，將鴿子倒入放滿涼水的鍋中煮，去除鴿子的腥味 　　2將焯好的鴿子盛入盤中，并把各自倒入電壓力煲中，再放入各種配料，加入適量的清水，以淹沒食材為主，保壓約一個小時就可以了。

　　鴿子湯怎么燉你學會了嗎，如果想喝鴿子湯的話，秋天和冬天是最好的季節，適合溫補山羨身體，讓身體變得暖暖的，那么在休息的時候不妨做一次鴿子湯試一試，說不定你會做的非常的美味呢。

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鴿子湯的正確燉煮方法？材料：老鴿1只，枸杞5克，紅棗10克，沙參5克，白芷5克，黨參5克，苡米10克，蟲草3根，料酒5毫升。

制作方法：

1、清潔鴿子，切成兩半作為備用；

2、把鴿子放在冷水鍋里燒開。

去掉血沫撈起來放在一邊。

3、將鴿子放入砂鍋中，把開水加入鍋中能夠淹沒肉，加入枸杞、大棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒；

4、用大火煮沸，然后用中火煮3小時以上;

5、將鴿子湯放入碗中，然后放入蟲草。

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鴿子湯的正確燉煮方法？鴿子清凈切塊，蒜瓣拍碎，姜切片，蔥切蔥花，鍋中加涼水，放入鴿子，大火燒開，將鴿子撈出再清洗干凈，鍋中加油，放入鴿子，炒至變色加姜片、蒜瓣、清水，燒開倒入電陶瓷鍋內，放入紅棗、鹽，燒開再燉一小時，放枸杞再燉十分鐘即可。

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鴿子湯的正確燉煮方法？

【燉鴿子湯】用料：鴿子、枸杞、紅棗、生姜、料酒、鹽1、首先大家需要注意的是，我們在買鴿子的時候，最好讓老板給你處理好。

因為他們有獨特的處理技巧，可以在不放血的情況下，把鴿子處理干凈。

鴿子盡量能不放血就不放血，這是非常滋補的。

2、鴿子處理好、買回家之后，我們只需要進行簡單的清洗就可以了。

洗干凈之后，我們把鴿子放到水里，加上料酒、姜片，將其煮開。

煮開之后，把表面出現的一些浮沫撇干凈，就可以了。

3、上面這一點很關鍵，雖然不需要焯水，但是撇去浮沫這一步還是要做的，否則燉出來的鴿子湯會很腥。

4、接下來把紅棗放進去，下面我們就可以開始燉湯了，用小火燉1、2個小時，最好燉的時間長一些。

5、最后我們加上枸杞，再往里面放上一定量的食鹽，其他的調料一律不需要放。

放上之后，再蓋上鍋蓋，繼續燉10分鐘，就可以把鴿子湯盛出來喝了

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鴿子湯最正宗的燉法？材料：乳鴿子1只約300克，枸杞5克，紅棗10克，沙參5克，白芷5克，黨參5克，苡米10克，蟲草3根，料酒5毫升。

做法：

1、清潔鴿子，切成兩半作為備用；

2、把鴿子放在冷水鍋里燒開。

去掉血沫撈起來放在一邊。

3、將鴿子放入砂鍋中，把開水加入鍋中能夠淹沒肉，加入枸杞、大棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒；

4、用大火煮沸，然后用中火煮3小時以上;

5、將鴿子湯放入碗中，然后放入蟲草，即可食用。

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1、將肉用開水燙一下后放入砂鍋中，加水漫過鴿子肉。

2、放入姜片、冰糖、大棗、蔥段，蓋上鍋蓋，小火慢燉一小時。

3、關火后撒入香菜、白胡椒粉、鹽盛出即可。

鴿子湯對手術后的傷口愈合很補。

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?喊枯1、鴿子湯和什么燉最營養沒有最營養的燉鴿子湯搭配，只有最適合您的搭配，因此可以根據自己的需求來搭配，下面介紹幾種常見的燉鴿子湯搭配，以及它們的功效作用：1、鴿子+枸杞子：滋補肝腎、益精明目、補血養血。

2、鴿子+當歸：補肝壯腎、益氣補血3、鴿子+板栗：養胃健脾、補腎強筋、補氣養血。

4、鴿子+西洋參：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴。

5、鴿子+黨參：補中益氣、健脾益胃、補血養血。

6、使用鴿子和天麻可以補充肝臟和腎臟的營養，增強肺部的功能，增強胃部的消化能力，增強脾臟的功能，并緩解偏頭痛的癥狀。

7、鴿子+綠豆、蓮子：安神、滋潤、去火、補血益氣。

8、鴿子+陳皮、銀耳：滋陰補肺，補血益氣。

??2、鴿湯怎么燉營養才好燉鴿子湯想要保證營養，需要把握下面幾個訣竅：1、撈出浮沫燉鴿子湯時，要先將冷水下鍋，燒開后發現水面上有一層浮沫，這些是由鴿子血液和體液中的腥味物質溶于油脂中形成，沒有營養，因此要把浮沫撈出。

2、小火慢燉鴿子湯要小火慢燉，這樣才能有效地將鴿子肉中的營養成分，如蛋白質、脂肪、膠原蛋白、軟骨素、維生素、鈣、磷、鐵等慢慢提取出來，使鴿子湯的營養價值更高。

3、燉湯時間1-1.5小時燉鴿子湯最好的時間不能太短也不能太長，建議燉1-1.5小時（嫩鴿子燉的時間短，老鴿子燉的時間長），待鴿子湯變成奶白色時，營養價值最高。

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鴿子湯的正確燉煮方法？首先準備好以下食材：一只乳鴿、25克紅棗、10克枸杞、1勺鹽、10克芡實、10克黨參、10克黃芪。

1、將鴿子洗干凈，然后切成大塊；2、所有的配料都洗干凈備用；3、將所有食材放入砂鍋中，加入適量的水，大火煲開，如果喜歡有姜味可以加入2片姜片一起煮，去除腥味。

4、將鴿子放入清水中，燒開后轉小火，煨煮1個小時左右，最后加入適量鹽調味即可。

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鴿子湯的正確燉煮方法？標記【湯的材料】：鴿子：1只～1只半（看人數）枸杞：5克、紅棗：3顆沙參：5克白芷：5克黨參：1～2片薏米：10克蟲草花一小把（自己看適量即可）料酒3～5滴【制作方法】：1、將鴿子清洗干凈，切成塊。

2、把鴿子去掉血水后撈起備用。

3、把鴿子放在紫砂鍋內，加入水，放入藥材。

4、用大火將鴿子煮開，然后轉中小火燉4個小時以上。

5、出鍋前加入適量雞精和鹽即可。

如果有燉鍋可以考慮采用隔水燉的方式，這樣營養會更好地保存，也可以使用紫砂鍋。