做法如下:
準(zhǔn)備黃魚、老姜、卜運(yùn)陪蒜蔥、芹菜、料酒、鹽、混合油等材料。
1、將蔥切成花,老姜切成片,大蒜切成沫,芹菜切成小顆粒待用。
2、鍋內(nèi)倒清悄檔水下入老姜、料酒、鹽煮沸后,將黃魚下入鍋中煮型蠢熟撈出待用。
3、鍋內(nèi)下入混合油,燒熱后勾芡收汁。
4、出鍋裝盤,撒上蒜蔥和芹菜沫即可食用。
番茄111402894601黃魚的家常做法好吃又簡單?主料:500克左右黃魚一條輔料:蔥,姜,大蒜,料酒,糖,鹽,米醋,玉米淀粉做法:1、黃魚清洗,收拾干凈兩面打一字花刀,蔥姜切成細(xì)末兒,大蒜切成薄片兒;2、座鍋燒熱,放入半鍋油,等待油溫升高的同時(shí)給魚掛一個(gè)硬糊,糊掛好后六成左右油溫下入黃魚,大火炸制;3、炸制的同時(shí)用勺子將熱油往魚身上不停的淋熱油,一面炸至外脆內(nèi)嫩后,將魚翻面兒接著炸;4、直到魚的兩面金黃酥脆為止,魚炸好后放入魚盤;5、這時(shí)將油鍋關(guān)小火保持油溫,另起鍋放入少許底油,加入蔥姜爆香;6、淋入20克料酒,大概150毫升開水,糖50克,米醋50克,鹽2克,開鍋后淋入水淀粉勾芡,芡汁應(yīng)該濃稠一點(diǎn)可以掛在魚身上;7、最后放入大蒜片兒,淋入旁邊鍋里的熱油半炒菜勺兒(明油亮芡),就可以將芡汁淋在炸好的魚身上了即可。
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