煮元宵的正確方法？

1、室溫放置在煮湯氏碧圓之前最好是先將湯圓放置在室溫環(huán)境中5—10分鐘左右，這樣讓湯圓表面的冰稍微解凍，但又不至于特別濕軟，能保持湯圓粒粒分明的狀態(tài)，這樣做能避免冰冷湯圓因過(guò)冷過(guò)熱的刺激而發(fā)生裂開(kāi)現(xiàn)象。

2、開(kāi)水下鍋很多人煮湯圓都不知道是應(yīng)該開(kāi)水下鍋還是冷水下鍋，其實(shí)正確的做法是開(kāi)水下鍋，因?yàn)殚_(kāi)水下鍋能迅速凝結(jié)湯圓表面的糯米皮層，這樣就能很好的包裹住內(nèi)部的餡料，不至于之后繼續(xù)煮沸的過(guò)程中發(fā)生裂開(kāi)、露餡的現(xiàn)象。

3、輕推攪拌在煮湯圓的過(guò)程中還需準(zhǔn)備一個(gè)湯勺，輕輕的推動(dòng)湯圓，進(jìn)行上下攪拌，這樣做的話，即使是用糯米粉做成的湯圓，也不易粘鍋，而且通過(guò)攪拌的動(dòng)作，還能讓湯圓均勻受熱，不至于半生不熟，但千萬(wàn)不要用筷子或鍋鏟攪拌，容易把軟糯的湯圓弄爛，影響食用美坦空觀和口感。

4、中途加水這一點(diǎn)很多煮湯圓的人都不知道，就是在煮湯圓的過(guò)程中，其實(shí)需要中途再加2—3次冷水，這樣湯圓在第一次水開(kāi)，加入冷水后，就能讓湯圓在受熱又驟然受冷的刺激下，快速凝結(jié)表皮，這樣反復(fù)操作2—3次，可讓湯圓外皮緊實(shí)，香軟滑口，不會(huì)煮出來(lái)有爛掉的湯圓。

5、浮起關(guān)火最后一點(diǎn)技巧是，煮湯圓的時(shí)間把握，湯圓殲信舉是不能久煮的，否則久煮的湯圓會(huì)因?yàn)榕疵灼ぼ浕鵂€掉，失去食用的最佳品味，通常湯圓煮制的時(shí)間一般為10—15分鐘左右，看到全部的湯圓都浮起漂在湯上時(shí)就可以關(guān)火，用勺子盛出來(lái)晾溫開(kāi)吃了。

熱心多的友

煮元宵的正確方法？做鍋燒水，等鍋底有小小的氣泡時(shí)，下元宵。

不要用勺子攪，攪了湯就會(huì)稠，這也是為啥很多人煮元宵湯粘的原因。

有的人就問(wèn)了，那粘鍋底怎么辦？輕輕地晃鍋啊它現(xiàn)在晃一下它不粘，它以后就不會(huì)粘了。

下鍋后看你元宵大小，煮到飄起來(lái)就算熟了。

這種方法下出來(lái)的元宵口感比較硬，嚼勁比較大，煮出來(lái)的湯是清的。

用戶6982779092720

煮元宵的正確方法？

1/5坐鍋起火，倒入幾滴油，放入兩克鹽，把水燒開(kāi)。

2/5水開(kāi)后，把元宵倒入鍋內(nèi)。

倒完后，用勺子輕輕推一圈，確定沒(méi)有粘鍋底的，再蓋上蓋子煮開(kāi)。

3/5倒入一勺子冷水，蓋上蓋子再煮開(kāi)。

4/5反復(fù)水開(kāi)三次，點(diǎn)入三次冷水。

所有的元宵都漂上來(lái)為止。

5/5接一盆冷水，把煮好的元宵過(guò)下冷水再撈到盤子里