腐竹最好吃的12種做法？

腐竹是一種傳統豆制食品，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，竹掰開放入碗中，加水浸泡30分鐘泡發，腐竹切段，裝盤備用。

腐竹放入熱水中焯水3分鐘，撈出放入涼水中浸泡2分鐘，撈到另一個碗中備用。

加入香醋、辣椒油、生抽、蠔油、蒜末，攪拌均勻，裝盤撒上蔥末即可。

油炸過的腐竹200克；蒜蓉約6小瓣；姜末一片剁成姜末；辣椒2根；雞精一小勺約10克；麻油2勺（約35毫升）；老抽（生抽、醬油都可以）2勺（桐橋約35毫升）；芫荽（香菜）幾根。

將油炸過的腐竹，倒入鍋里煮。

感覺腐竹軟了就可以啦。

撈起腐竹，瀝干水。

找一個保鮮盒，把蒜蓉姜末辣椒雞精麻油老抽芫荽（香菜）倒入，再倒入腐竹。

密封，上下左右搖均勻。

放置1小時后可享用。

相當美味。

腐竹蛋白質含量很高、口感獨特、宜葷宜素。

在搭配肉類時濃香嫩滑；但佐以蔬菜時卻又清新爽口。

也常被人們稱為“游乎素中之葷”，是老少皆宜的健康食品。

局磨猛腐竹味甘、性平，具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

傾心的小北老師

腐竹最好吃的12種做法？第一種:用料：腐竹50克、尖椒半個、食鹽適量、醋適量、蒜2瓣、干辣椒1個、香油適量、蒸魚豉油適量、白醋適量、植物油適量。

涼拌腐竹的做法：1.把腐竹放入清水中浸泡30分鐘左右，至腐竹泡軟。

2.鍋內燒水，水開后下入泡好的腐竹燙至30秒關火。

3.撈出腐竹放入涼水中。

4.把腐竹擠干水分，斜刀切成段。

5.蒜拍扁切細，干辣椒切小段，尖椒去籽切絲。

6.炒鍋放油，加入干辣椒段爆香。

7.加入腐竹和尖椒后馬上關火。

翻拌均勻。

8.加入蒜末、鹽、蒸魚豉油、白醋、香油用手抓勻即可裝盤。

第二種:1，原料：腐竹100克、黃瓜半根、胡蘿卜一小斷、紅椒半個、蒜、鹽、白糖、香醋、蠔油、生抽、雞粉、蔥油、香油適量。

2，先將腐竹用溫開水泡軟，泡透，無硬心即可，然后將水擠干，斜切成菱形段。

3，胡蘿卜，黃瓜洗凈切成長條，紅椒切段，蒜切碎。

?4，水燒開，先放入胡蘿卜焯水半分鐘左右，然后關火，倒入黃瓜條燙幾秒鐘撈出。

?將瓜條、和胡蘿卜用涼開水過涼，顏色會更好。

?5，料汁：香油少許，海鮮醬油半小勺，蠔油半小勺，鹽少許，白糖半小勺，香醋l小勺，雞粉少許，蔥油l小勺。

6，將料汁先拌到紅辣椒、蒜末里去除辣味。

?7，將所有食材用料汁拌好，裝盤即可。

摩羯小星云

腐竹最好吃的12種做法？主料：排骨400克紅椒1個八角1個姜片3片生抽1勺胡椒粉1小勺輔料：腐竹100克冰糖1大塊香葉2片料酒2勺小蔥1根油鹽適量做法：1. 準備好食材；2. 熱鍋涼油， 放入少許鹽， 加入冰糖放入里面去炒， 直至其完全融化呈棕色；3. 下入排骨翻炒；4. 直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、 姜片等大料繼續翻炒；5. 翻炒幾下后加入適量的料酒繼續翻炒，再加入少許生抽；6. 翻炒均勻后盛入小缽中；7. 加入適量的水， 大火煮開， 轉為小火，加蓋燉煮十五分鐘；8. 再加入泡軟的腐竹， 再加蓋燉煮五分鐘；9. 加入鹽和胡椒粉調味；10. 大火收汁， 加入紅椒翻炒均勻，11. 盛入小缽中， 表面上撒些小蔥末

匿名用戶

腐竹最好吃的12種做法？第一種做法：腐竹絲炒肉食材明細豬肉、腐竹絲、醬油、蠔油、鹽、酒。

1、把干腐竹溫水泡二十分鐘左右2、泡發完成3、把腐竹切絲4、切肉絲，用油，鹽，醬油，酒稍微腌一下，炒出來不會老5、熱鍋下油，先將肉炒香6、加入少量鹽，醬油翻炒7、加入腐竹炒軟后，加入耗油8、繼續翻炒至腐竹熟透入味，出鍋

第二種做法：青椒炒腐竹絲食材用料：腐竹絲，青椒，油鹽，五花肉，生姜，料酒，生抽，香蔥，雞精各適量第一步：大家取適量的五花肉洗凈之后切成小塊的形狀備用；青椒洗凈去蒂，去籽之后切成絲狀，適量的腐竹先用冷水泡發出來之后瀝干水分，切成絲備用。

生姜切姜末備用。

第二步：炒鍋燒熱了之后不加油，直接將五花肉加入鍋里面煸炒出油，緊接著把之前切好的姜末倒入鍋里面翻炒出香味，加料酒和生抽翻炒上色。

第三步：將泡發好的腐竹下入鍋里面翻炒一會兒，加少量的清水燜煮一小會兒，加入青椒，少量的食用鹽和雞精，撒點香蔥即可出鍋。

第三種做法：紅油腐竹絲雞片材料：雞胸肉、黃瓜、腐竹、鹽、味精、雞精、紹酒、花椒油、辣椒油、姜絲、香油。

1. 將雞胸肉洗凈切片，黃瓜洗凈切片；腐竹用溫水泡至回軟，切成絲，備用。

2. 炒鍋上火倒入水，下入雞肉汆至成熟，再入腐竹汆透，撈起過涼，控凈水分，裝入盤內，撒上黃瓜，待用。

3. 將鹽、味精、雞精、紹酒、花椒油、辣椒油、姜絲、香油調勻，澆在雞片上即成。

第四種做法：蘑菇燒腐竹絲材料：蘑菇、腐竹、鹽、味精、紹酒、鮮湯、香油、色拉油。

1. 將水發腐竹洗凈，切成絲，蘑菇去蒂洗凈切成厚片備用。

2. 鍋置旺火上，加入適量底油燒熱，先放入腐竹段、蘑菇略炒一下，再加入紹酒、鮮湯、用大火煮沸、蓋上鍋蓋，然后轉小火燜煮10分鐘，再加入鹽，味精燒約2分鐘，最后淋入香油，即可出鍋裝盤。

第五種做法：三絲熗腐竹絲材料：水發腐竹、水發香菇、胡蘿卜、芹菜、香油、鹽。

味精、胡椒粉、姜絲。

1. 腐竹、香菇、芹菜分別洗凈，切絲；胡蘿卜洗凈，去皮切絲。

2. 所有材料分別焯熟，用冷水過涼，瀝干后放入盆中，加鹽、味精、胡椒粉拌勻。

3. 炒鍋放入香油燒熱，下姜絲爆香，倒入盆中拌勻，裝盤即可。

孤獨的狐8

腐竹涼拌做法特別好吃，比肉都好吃，簡單拌一拌，好吃又下飯。

具體做法如下：首先準備配料：腐竹 150克、生抽 2勺、蠔油 2勺、白醋 2勺、白砂糖 3勺、食鹽 適量、香菜 適量、蒜末 適量、細香蔥 適量、麻椒 適量、辣椒粉 適量。

烹飪步驟：先將腐竹泡軟切段。

然后放入熱水中焯水3分鐘，取出后用冷水沖涼。

瀝扒轎干水后將腐竹放入碗中，依次加入蒜末，蔥花，辣椒粉適量。

然互燒油放入麻椒粒，熱油潑入碗中。

加入生抽，白醋，蠔油，食鹽，白砂糖，香菜，芝麻，攪拌均勻即可，一道好吃的涼拌腐竹就做好啦。

腐竹營養價值：腐竹中含有豐富蛋敏殲白質，營養春拿肆價值較高；腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；腐竹中含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；腐竹中還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

哦快樂每一天Z

腐竹最好吃的12種做法？1、涼拌腐竹2、栗子腐竹煲3、木耳炒腐竹4、剁椒腐竹蒸帶魚5、腐竹蒸蝦6、家常鮮香腐竹7、五花肉燒腐竹8、青椒腐竹結9、腐竹燜雞10、紅燒腐竹茶樹菇11、腐竹雞肉卷12、腐竹排骨湯