芹菜如何炒好吃家常做法？

怎么炒芹菜好吃還又脆不放糖？炒芹菜好吃又脆最重要的環節就是大火炒制時放醋少許，先把芹菜洗凈切成菱形段，焯水，把粉條焯水后冷水浸泡，切肉絲備用，起鍋燒油，放入蔥花、姜絲、肉絲、花椒粉爆香，放入芹菜段炒制八分熟，放入粉條大火炒制，放入少許醋醬油鹽和雞精出鍋即可。

這樣炒制的肉絲芹菜粉好吃又脆，還不用放糖。

這是東北人最喜歡吃的一道家常菜。

森林玉

芹菜最好吃的十種做法？【芹菜粉】材料：芹菜500克、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油2湯匙、料酒1湯匙、

做法:1.準備好所需材料，芹菜摘去葉子和根部洗凈，將芹菜斜刀切成寸段

2.鍋加水燒開，下入粉條煮至變軟，將煮軟的粉條放在溫水中泡發1-2小時，將粉條泡發至無硬心，如果粉條過長，用刀切斷

3.豬肉切成絲，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒，將肉絲翻炒至顏色變白，下入芹菜翻炒1-2分鐘

5.下入粉條翻炒均勻，淋入醬油，料酒，加入鹽，半碗水，燒制入味2-3分鐘，燒制剩少許湯汁時，關火，盛出裝盤即可

乍暖i

怎么炒芹菜好吃還又脆不放糖？炒芹菜要想炒的又好吃又脆，不能用焯水。

但是得放一些五花肉。

先把五花肉切絲，不要太細。

芹菜挑選嫩些的，洗凈，切成寸段。

先放油，把肉炒熟，少放著生抽，放入芹菜段，在鍋內煸炒一會兒，少放一些水，蓋上鍋蓋，稍微燜一會兒，時間不能長，大概2--3分鐘吧。

然后放各種佐料，調味出鍋即可。

這樣炒的芹菜既脆又不柴，特別好吃。

熱心多的友

芹菜怎么做好吃王剛？回答問題:牛肉100克，芹菜1根，香干1塊，大蔥半根，生姜1塊，大蒜2瓣，泡椒4個，雞精1茶匙，鹽1茶匙，豆瓣醬1湯匙，醋半湯匙，白糖半茶匙，生抽1湯匙。

?　　1、芹菜洗凈切小粒，大蔥切圈。

　　2、香干先切條，然后切丁。

　　3、牛肉洗凈切成絲，然后剁成肉末。

　　4、姜、蒜切末，紅椒切碎。

?　　5、熱鍋下油，把切好的牛肉末、香干粒倒入鍋中炒干水分。

然后放入切好的姜蒜末、泡椒炒香，再放入豆瓣醬炒出紅油，放入白糖、生抽、醋炒勻。

　　6、放入切好的芹菜粒、大蔥粒翻炒至斷生。

　　7、最后調入鹽1勺、雞精1勺即可。

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芹菜銀仔原生態鋒羨汪的吃法派段

艾瑪愛發呆

怎么炒芹菜好吃還又脆不放糖？首先摘好芹菜。

芹菜買回來的時候，芹菜的末尾長著很多羽狀的復葉，人們通常把它摘去。

掰下一條芹菜的葉柄，在葉柄的前端和后端分別向中間撕葉柄上凸起的絲，這些絲很難被嚼爛，而且口感不好。

人們大多都喜歡把它們撕掉。

芹菜表面的絲撕掉后，用手把芹菜掰成一段一段5厘米長的小段，在掰的時候，又有許多絲跟隨芹菜被掰斷，這樣芹菜吃起來就不會覺得很難咽了。

芹菜的葉柄，包在外面是翠綠色的，越往里面顏色越淺，到了中心就變成黃白色了，這樣芹菜有了幾種顏色，看起來就不會覺得單調了。

芹菜摘好了以后，用清水沖洗兩遍，放進沸水里滾，直至芹菜變得有點柔軟。

然后馬上放到涼水沖洗，這是脆不脆的關鍵，將油鍋用猛火燒熱，再將菜倒入鍋內快炒，能使炒出的芹菜鮮嫩，脆滑可口。

熱心多的友

芹菜燉雞蛋挺好吃的

材料：雞蛋2個，芹菜200克，食用油、精鹽、小蔥等輔料少許。

做法：將芹菜洗凈切成碎末備用。

取兩個雞蛋放入碗中攪打均勻，加入適量精鹽與食用油，倒入芹菜末。

入鍋大火蒸制10分鐘后，轉中火繼續蒸制5分鐘，撒上適量蔥花即可出鍋。

功效：芹菜具有清熱利濕、化痰清肺的功效，雞蛋的蛋白質含量高，營養價值豐富，能夠為人體提供充足的能量，是美味又營養的食物之一。

芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

雞蛋中含有維生素b2、鋅、硒可分解人體內的致癌物質起乎慎到防癌的作用，蛋黃歲鉛敬中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生，從而起到護肝的作用，雞蛋中的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素含量很高，用來滋補身體，雞蛋中的卵磷脂、卵黃素都可以起到健腦益智的作用，其實雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪激滲、礦物質和維生素。

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一、香芹花生食材：花生500g 芹菜150g 麻油1/2小勺 鹽1小勺 姜10g 八角5g 花椒3g

做法：1.花生洗凈2.放入鍋中，加水沒過花生3.加入鹽1小勺、姜和八角4.開火煮40分鐘至熟爛5.煮好的花生涼透6.剝去外殼7.芹菜洗凈，去掉根和葉子8.切成段9.鍋中燒開水10.將芹菜下鍋焯山族30秒11.然后撈出放涼水里浸泡12.加1/2小勺鹽和麻油13.加入花生拌勻即可小貼士：1、芹菜焯水時間不能過長，30秒足矣2、這道菜不需太多調料，鹽和香油足矣

二、芹菜山藥條食材：芹菜150g 山藥100g 油適量 鹽適量 紅尖椒適量

做法：1.山藥去皮。

2.切成長條。

3.芹菜也切成寸段。

4.分別入沸水焯燙一下過涼備用。

5.鍋中放適量油，入芹菜翻炒片刻。

6.加入山藥。

7.翻炒均勻，加紅椒條。

8.加鹽調味出鍋。

小貼士：處理山藥時要戴手套，以防過敏。

三、芹香藕片

食材：蓮藕200g 芹菜150g 油適量 鹽適量 姜適量 素蠔油適量做法：1.芹菜洗凈切成小段，蓮藕去皮削成蓮藕片；2.切好姜片備用；3.熱油鍋，下姜爆香；4.倒入蓮藕和芹菜炒勻，炒至變色時就差不多熟了；5.加鹽和素蠔油調味即可！小貼士：蓮藕豎切炒得更脆。

四、芹菜土豆絲

食材：芹菜200g 土豆2個 紅尖椒1個 油適量 鹽適量 白醋2大勺做法：1.材料準備2.芹菜莖用刀橫向拍松3.切成段備用4.將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入醋浸泡10分鐘以上，最好多泡一會后再撈出土豆絲控去多余的水分；5.紅椒切成細絲6.將鍋燒熱到冒青煙，然后再倒入少許植物油，改小火放入花椒粒出香味后撈出去花椒粒7.土豆絲炒坦升到微微有些透明(很快的十幾下就可以），倒入芹菜、再放入逗信弊鹽（如果沒用醋泡，還要放適量的醋），快速炒勻關火即可。

8.最后倒入椒翻炒幾下裝盤即可小貼士：如果不用醋泡，最好多泡一段時間，而且炒的時候還要加一小勺白醋或米醋。

五、芹菜拌花生

食材：芹菜200g 花生米100g 紅椒100g 胡蘿卜100g 油適量 鹽適量 八角適量 花椒適量做法：1.花生米泡二十分鐘，用水焯過。

2.芹菜、胡蘿卜切成小丁焯下過涼備用。

3.紅椒切成一樣大小的細丁。

4.將各種材料裝好備用。

5.鍋中熱油至五分后加入八角花椒爆香。

6.加入鹽調味，裝盤即食。

小貼士：將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴，然后將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，一周內不黃不蔫。

也可以將芹菜葉摘除，用清水洗凈后切成大段，整齊地放入飯盒或干凈的保鮮袋中，封好盒蓋或袋口，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。

六、熗拌芹菜絲食材：芹菜220g 胡蘿卜120g 麻辣油適量 鹽適量 生抽適量

做法：1.芹菜洗凈備用。

2.將芹菜從根部分開。

3.用手撕成細絲。

4.放入加了一點鹽的沸水中略焯。

5.變色后即可撈出投入冰水中。

6.胡蘿卜切成和芹菜絲差不多粗細的絲。

7.用沸水略燙撈出備用。

8.將芹菜絲與葫蘿卜絲放在碗中，加入用花椒和辣椒炸好的麻辣油。

9.加入少許淡色生抽。

10.再加入少許鹽，一點點糖拌勻即可食用。

小貼士：1、芹菜必須選用空心的，脆生的，才能撕出細絲來。

2、麻辣油是花生油和花椒、辣椒放在鍋中一起慢火炸制的。

七、芹菜梗炒千張

食材：芹菜梗350g 豆腐皮2張 青尖椒1/2個 紅尖椒1/2個 花椒15粒 鹽3g 味精2g 水適量 色拉油適量做法：1.豆腐皮洗干凈，切細絲。

2.芹菜梗洗凈，切4公分的段，紅綠尖椒切細絲。

3.炒鍋置于火上，倒入油，中火加熱至七成。

4.放入花椒，烹出香味兒。

5.放入青紅尖椒絲炒出香味兒。

6.倒入千張絲、芹菜梗翻炒均勻。

7.倒入少許水。

蓋上鍋蓋燜燒三分鐘。

8.加鹽。

9.加味精，翻炒均勻出鍋。

小貼士：因為芹菜本身就帶有咸味，所以鹽要少放，更重要的是，小盆友們要少吃鹽哦。

八、姜汁芹菜海帶絲食材：芹菜250g 海帶絲150g 油適量 鹽適量 姜適量 紅辣椒1個 白糖2g 生抽15g 香醋10g 生姜汁15g 香油適量做法：1.海帶提前煮上2分鐘過涼，芹菜洗凈切段也用開水焯燙過涼，姜，紅辣椒切好。

2.炒鍋倒油爆香姜和紅辣椒。

3.倒入海帶絲翻炒。

4.加入少許白糖。

5.加入生姜汁。

6.在放入芹菜繼續翻炒。

7.加入生抽和鹽翻炒均勻。

8.淋入香醋翻炒均勻。

9.最后加少許味精炒均勻關火。

小貼士：海帶絲可加少許醋煮上2分鐘，海帶絲的口感更好芹菜焯燙可加少許鹽，然后過涼，芹菜顏色碧綠清脆。

這是一道快手小炒，炒制時間不可過長，大火快炒即好。

九、腰果百合炒芹菜

食材：西芹200g 腰果20g 百合1個 胡蘿卜適量 鹽適量 白糖適量 水淀粉適量 麻油適量做法：1.首先將西芹切斜片，百合去頭，掰開成片，放入清水里洗凈。

2.鍋中倒入清水，加兩勺鹽、少量食用油，水開時加入西芹、百合，燙一分鐘，撈出。

3.鍋中倒入油，下入百合、西芹，翻炒片刻，再加半勺鹽、少許白糖調味。

4.隨后倒入少量水淀粉，翻炒收汁，滴兩滴麻油提味，即可出鍋裝盤，最后撒上腰果就大功告成啦。

小貼士：1、芹菜如果較老，表皮有硬絲，可以用剝皮器將其削去，這樣口感更嫩。

2、炒腰果用中小火，火大了易糊。

3、水淀粉勾芡別厚了，薄薄一層，晶瑩透亮的感覺最佳！4、如果買不到鮮百合，就用干百合代替，浸泡后，用剪刀修剪掉黑色的部分，品相好！

十、芹菜炒香干

食材：芹菜200g 豆干140g 油適量 鹽適量 姜適量 干紅椒適量 花椒適量做法：1.準備食材。

2.豆干放入加了料酒、鹽、生抽、老抽、香葉、姜、花椒、八角、紅糖、桂皮的湯鍋中大火煮開，轉中火煮二三分鐘后關火。

3.浸泡約兩三個小時入味后撈出。

4.將鹵好的香干瀝凈略擠水份，用廚房紙吸凈水份。

5.切成粗細均勻的條。

6.西芹洗凈撕去老筋7.切成細段。

8.鍋中放適量油，放姜干紅椒花椒。

9.炒香后鏟出不用，只留鍋中油。

10.將香干放入，小心煸炒。

11.加入芹菜段快速翻炒。

12.加入適量鹽調味后盛出。

小貼士1、芹菜也可略焯后再炒2、如有現成香干可買更好。

3、芹菜在鍋中略炒即可，保證它的脆感。

4、香干在煮的過程中，鹽放要適量，以免炒制時，口感過重。

5、煮香干時加紅糖可使香干更容易上色提味，如不喜歡，請改成普通白糖。

十一、板栗炒芹菜

食材：板栗250g 芹菜200g 油適量 鹽適量 枸杞適量做法：1.準備食材2.芹菜撕去筋3.洗凈切段4.板栗在開水中焯熟5.芹菜在開水中焯1分鐘立即取出6.熱鍋下油7.下板栗8.放芹菜9.放鹽10.炒勻即可出鍋小貼士：板栗煮熟再炒，芹菜和板栗都不易炒的時間過長以免影響口感和外觀。

十二、醬爆芹菜豆干

食材：芹菜200g 白豆干250g 油適量 鹽適量 姜適量 甜面醬30g 白糖1g 味精少許做法：1.芹菜洗凈提前焯燙備用。

2.白豆干切條，姜切碎。

3.炒鍋倒油放入甜面醬炒香。

4.再放入姜炒香。

5.倒入白豆干翻炒。

6.加入少許白糖，鹽。

7.再倒入芹菜翻炒。

8.最后淋入少許香油，味精翻炒均勻關火。

小貼士：一道快手菜，要大火先把甜面醬爆香，再放入食材翻炒片刻就可。

大臉貓

怎么炒芹菜好吃還又脆不放糖？芹菜和土豆片一起，炒起來好吃，治便秘，炒的時候放一個西紅柿，紅白綠顏色又好看又脆，我在家經常這樣做，就放點鹽，啥都不用放

勇敢的一年年

芹菜怎么做好吃 做法： 1、干腐竹用溫水泡發4小時以上至軟，切成1厘米長小段。

銀耳用水泡發后，洗凈，去蒂，撕成小朵。

2、芹菜擇洗干凈，切1厘米長小段（芹菜和腐竹都可以切長點兒，3厘碰做前米左右）。

3、鍋中燒開足量的水，下入腐竹和銀耳，焯燙兩分鐘后倒入芹菜，一起繼續再焯燙半分鐘，全部撈出過涼，瀝水備用。

做法： 3、加入食鹽和生抽進行調味，再加入芹菜丁翻炒均勻即可。

三、芹菜炒肉 做法： 1、芹菜斜刀切片，蔥切絲，豬肉頂刀切片。

待用。

2、熱鍋，倒油，油熱后，關小火，倒入肉片，翻炒。

3、肉炒至肉白胡尺色時，放入2小勺甜面醬，翻炒。

四、涼拌芹菜 用料：芹菜2顆、蒜適量、紅辣椒適量 做法： 2、往芹菜中放入1勺鹽拌勻，然后腌制15分鐘，腌好后將碗里多余的水份倒掉。

（沒錯，芹菜不需要焯水，直接腌制一會兒，待入味就可笑清以了。

這樣做出來的芹菜比焯過水的更加爽口。

） 3、鍋中倒入適量的油，油熱后將紅辣椒放入鍋中爆出香味，然后關火。

5、往芹菜中放入半勺雞精、3勺醋、少許香油拌勻即可裝盤上桌。

尉典00b

芹菜如何炒好吃家常做法？1.摘取西芹桿，掐掉有葉子的一頭，再把西芹末端的根切掉。

然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。

瘦豬肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片。

2.在鍋內多放點油，待油開后，將大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤，但千萬不要加水。

3、再放少許油，下瘦豬肉片，放醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入鍋內和瘦豬肉一起炒。

這里也不要放水。

肉片熟了馬上起鍋，裝盤。

霧凇814

芹菜最好吃的十種做法？【芹菜炒雞蛋】

食材：芹菜，雞蛋，蔥姜，鹽

做法：1、準備兩個雞蛋打散，當然了如果酷愛吃雞蛋的，也可以打三個，芹菜洗凈后切成小段兒，蔥姜切片；

2、熱鍋涼油，油熱以后放入打好的雞蛋液，炒碎后盛出備用；

3、另起鍋，鍋中放入少許油，然后放入一鹽勺的鹽（這里的鹽勺都是標準2克小鹽勺），這樣可以讓芹菜更脆更綠，然后再放入切好的蔥姜片，接著放入切好的芹菜；

4、煸炒一會兒后，放入炒好的雞蛋，再煸炒幾下就可以出鍋了。

陽光生活17

　　芹菜是一種風味獨特的蔬菜。

而且芹菜有很好的清肝利水的作用，經常食用可以刺激身體排毒，有很好的排毒減肥的作用。

那么，芹菜怎么做好吃呢？下面我告訴你5種芹菜的做法。

　　 1.芹菜葉玉米面雞蛋餅的做法 　　食材：面粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜葉 (80克)、雞蛋 (2個)。

　　做法： 　　1、芹菜葉洗凈，放沸水中焯一下。

　　2、雞蛋兩個打散，加入適量的清水。

　　3、蛋液有手抽拌勻加入玉米面和面粉拌勻，面粉和玉米面的比例大約3大勺子玉米面加大5勺子小麥面粉。

　　4、焯水的芹菜葉和蔥切碎。

　　5、蛋液加玉米面和面粉混合均勻成糊狀。

　　6、加入芹菜葉和蔥、鹽、少許糖、花椒粉拌勻。

　　7、混合好的面糊。

　　8、鍋內加少許花生油加入面糊。

　　9、面糊放入鍋內攤開煎熟，一面煎熟翻過來煎另一面即可。

　　 2.涼拌芹菜葉 的做法 　　食材：芹菜葉(適量)、大蒜(適量)、花生米(適量)。

　　做法： 　　1、將芹菜葉洗凈。

　　2、入沸水中焯一下。

　　3、撈出稍涼擠去水分，切成末。

　　4、放入剁碎的大蒜。

　　5、加入甜面醬 糖 醋 香油 雞精和少量的鹽。

　　6、攪拌均勻撒上炒熟的花生米即可。

　　 3.芹菜葉胡蘿卜早餐餅 的做法 　　食材：芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡蘿卜 (半根)、雞蛋 (三個)、鹽 (適量)、清水 (適量)。

　　做法： 　　1、芹菜葉去掉老葉，洗凈 　　2、面粉入盆，將面粉分三次入蛋液中，混合均勻 　　3、如果太濃稠，可加入一點清水，使面粉全部化開，沒有面疙瘩 　　4、胡蘿卜半根，洗凈，削皮，用擦子擦成細絲，再用刀切幾下 　　5、芹菜葉切碎 　　6、胡蘿卜絲與芹菜葉入面糊中，加適量清水，調成既不太粘稠也不太稀的狀態 　　7、用勺子舀起，能夠緩慢地而連續地落下，根據個人口味調入適量的鹽 　　8、煎鍋坐火上，中火燒熱，轉小火 　　9、鍋中倒一點油，舀入一大勺面糊入鍋 　　10、用鏟子將面糊攤成與鍋底大小相等的面餅，半分鐘左右，翻面 　　11、繼續煎一分鐘左右，面餅被熱氣能夠撐起大鼓包時，即可出鍋 　　 4.蒜泥芹菜葉 的做法 　　食材：芹菜葉 (適量)，大蒜 (適量)。

　　做法： 　　1、燒一鍋水，滴上烹調油，放上鹽，將洗好的芹菜葉子焯水，不要焯老了，過水就差不多了。

一定要滴上油和鹽，先行入味兒并保持菜色。

　　2、將焯好水的菜葉撈出，可以過一下涼，也可以不過，隨意。

　　3、用石臼搗蒜泥，這樣搗出的蒜泥最純正了。

　　4、取一小碗，取出蒜泥，放一點兒糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均勻。

　　5、將焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。

　　 5.芹菜葉蝦皮餅 的做法 　　食材：芹菜 (適量)、蝦皮 (適量)、雞蛋 (適量)。

　　做法： 　　1、芹菜葉洗凈切碎蝦皮溫水泡后待用。

　　2、五谷雜面用水拌勻。

　　3、雞蛋打碎與面糊芹菜葉蝦皮一起攪拌,加鹽胡椒粉少許。

　　4、鍋內放橄欖油加熱后倒面糊與鍋攤成餅。

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乾萊信息咨詢

芹菜最好吃的十種做法？食材：芹菜150克，牛肉200克，青椒2個，大蔥一根，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克，泡野山椒5個。

做法：芹菜去葉洗凈切段。

牛肉切絲，放入碗中加料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制二十分鐘。

青椒去籽洗凈切絲。

大蔥切段。

蒜切片，姜切絲。

山椒切段。

鍋中放一勺菜籽油，油溫七八成熱時，倒入腌好的牛肉絲快速翻炒二十秒盛出。

用鍋內余油，放入蔥姜蒜、花椒粒爆香，倒入芹菜段、青椒絲、野山椒爆炒五六下，再倒入炒好的牛肉絲，加適量精鹽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、十三香、雞精，繼續翻炒兩三下關火，出鍋即成。

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芹菜怎么做好吃王剛？

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芹菜炒肉末美食作家王剛用料牛肉300克芹菜200克香干正方形的4片大蔥適量生姜1小塊大蒜4瓣紅椒4顆豆瓣醬3小勺生抽，香醋，味精，白糖。

芹菜炒肉末的做法步驟步驟 1清水清洗牛肉，切成肉末 香干切小粒。

步驟 2芹菜桿切成小粒，芹菜葉切小段，裝盤 蔥切碎，倒入芹菜盤。

步驟 3生姜拍散剁碎，大蒜拍散剁碎，紅椒切碎，一起放入小碗。

步驟 4熱油5成熱，倒入香干和牛肉，把水分炒干炒香，加入姜蒜紅椒碎爆香。

步驟 5加入豆瓣醬3-4小勺，開小火炒香炒出紅油。

步驟 6加生抽3克鍋邊淋入，香醋1克，味精1克，少許白糖。

步驟 7倒入芹菜和蔥，大火翻炒至斷生。

七七愛小皮皮

芹菜怎么做好吃王剛？想要芹菜做的好吃，我們必須先知道芹菜的搭配，日常我比較喜歡做以下三種和芹菜有關的蔬菜。

一、芹菜炒肉絲1、豬肉洗凈切絲裝盤，加少許鹽、醬油、料酒和紅苕粉拌勻待用；2、紅辣椒切絲、芹菜切成條備用；3、熱鍋內加入清油燒至七成熱，加入姜片、蒜片和花椒；4、加入肉絲煸炒段生，再加芹菜、紅辣椒絲、醬油混合炒熟；5、裝盤時加少許鹽和雞精即可。

生活寶典17

芹菜如何炒好吃家常做法？食材：芹菜300克、花椒1克、干辣椒3個、大蔥10克調味料：食用油5克、鹽1克、醬油1克

做法：

1、芹菜切長段，大蔥切段，干辣椒切斷；

?2、鍋中水燒開，加入幾滴食用油，加鹽、芹菜煮1分鐘，撈出；

?3、鍋里倒油、油溫六成熱時、下花椒、蔥、干辣椒、爆香，倒入芹菜、醬油一起炒；

4、炒至斷生后即可盛出。

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芹菜如何炒好吃家常做法？素炒芹菜：用料芹菜500g蒜3瓣蠔油一勺辣椒（可不放）3個素炒芹菜的做法步驟步驟 1芹菜洗凈摘下葉子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰斷步驟 2

冷鍋放水焯一下芹菜煮兩分鐘，再講芹菜盛出過幾遍冷水，保持芹菜的脆爽步驟 3

起鍋爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜（我為了拍照已經炒過了π_π）油要放的多一些…比平時炒菜多一丟丟步驟 4

放入芹菜繼續翻炒，放適量的鹽和半勺糖一勺耗油調味，芹菜焯水的時候已經熟了所以這里翻炒幾下就可以出鍋了步驟 5

裝盤。

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怎么炒芹菜好吃還又脆不放糖？我家這道菜即好吃又少油也不放糖，家里人百吃不厭，現在分享給大家，首先將芹菜洗凈，將芹菜的筋抽出來，這樣炒出來沒筋還脆，切成小的菱形條，然后將五香豆腐干(商場有賣成品)也切成和芹菜大小的菱形塊，起鍋放油先將豆腐干炒一下，然后放入芹菜炒兩分鐘放入鹽適量、生抽調味快速出鍋，這樣一道有香有脆的芹菜炒香干就做好了。

希望大家喜歡。

走遍神州的魯巖

怎么炒芹菜好吃還又脆不放糖？先將芹菜洗干凈切好，在鍋里放水放少許的鹽和一點清油，水開之后放入切好的菜煮一分鐘，撈出再炒。

努力努力努力要努力

食察則材歲沒悔不同，搭配出乎正來的味道不同

熱心多的友

【芹菜木耳拌腐竹】所需材料：腐竹、黑木耳（干）、芹菜、油鹽、大蒜、花椒

1.準備好所需材料，腐竹和木耳提前泡發好，芹菜摘去葉螞鋒子。

2.將芹菜切成寸段，腐竹切成寸段，木耳撕成小朵。

3.鍋加水燒開，下入木耳焯水1-2分鐘，將木耳撈出放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用

4.鍋內水重新燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水，將芹菜焯水至顏色變深綠，將芹菜撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。

芹菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使芹菜顏色更翠綠，放在冷沖和水中投涼，可以保持芹菜脆嫩的口感。

5.下入腐悶判晌竹焯水1-2分鐘，將腐竹撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水分待用。

6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，關火，將花椒撈出不要。

7.將芹菜、木耳和腐竹放在盆內，加入炸好的花椒油，鹽，翻拌均勻，盛出裝盤即可。

我的Q號彩云

芹菜最好吃的十種做法？芹菜炒肉芹菜餃子涼拌芹菜芹菜餅涼拌芹菜木耳芹菜炒豆干芹菜胡蘿卜炒木耳芹菜炒粉條涼拌芹菜花生米爆炒西芹

頂級麻醬5d

芹悶肆型菜300克，瘦豬肉150克，干紅辣椒2個、大蒜4瓣，生抽、醋、鹽、植物油做法1、瘦肉切絲，放點生抽，腌制10分鐘。

2、芹菜摘去葉子，洗凈，劃成細條，切成一寸左右的段。

3、蒜切片，干辣椒切段。

4、熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒幾螞猜下，放點生抽，雹派菜快出鍋時放鹽。

6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火。

草野

芹菜如何炒好吃家常做法？芹菜肉絲

食材：芹菜、蒜苗、食用油、食用鹽、瘦肉

操作步驟：

1.去掉芹菜黃葉，把芹菜青葉子單獨擇在一個空盆里留著做其它用處，撕掉芹菜外絲，芹菜會很嫩，把擇干凈的芹菜單獨放在一個盆里放入涼水，開始清洗，清洗三次之后撈出水盆，放入砧板開始切芹菜，如果是小芹菜直接切，如果是大芹菜用刀拍扁，先豎著切再橫著切，切成細條，放在一個空盆里。

把切好的芹菜條放在炒鍋里，炒鍋里倒入少許清水和少許鹽，焯2分鐘再撈出來控干水。

?熱水焯芹菜

2.焯瘦肉，買回來的瘦肉吃著不放心的可以先把瘦肉放在鍋里熱水焯一下，然后再切成細絲，留在盤子里備用。

3.蒜苗去掉黃葉，掰成幾半，因為有時候蒜苗葉子里也夾著泥土，掰開洗更干凈，而且洗得快，洗干凈的蒜苗切成細段。

?炒鍋炒芹菜

4.炒鍋洗凈，開火燒開鍋內水，倒入食用油，油燒七成熱放入瘦肉絲，快速翻炒1分鐘后放入一滴醬油著色，快速翻炒2分鐘，讓瘦肉絲有紅紅的顏色，看見瘦肉炒紅了就可以單獨盛出來。

5.鍋內再次放油，燒熱放入蒜苗爆出香味，放入炒好的芹菜翻炒一分鐘，再次放入炒好的瘦肉絲，品嘗是否有咸味，然后再根據情況適量加少許鹽，味道差不多就可以出鍋了。