河蟹怎么吃正確？

主料：活河蟹1000g輔料：蔥適量、姜蓉適量、蒜適量、大醬適量、五香粉適量、白糖適量、料酒適量1、活河蟹在清水里浸泡數個小時，讓其吐盡泥沙，然后洗凈。

2、把蟹殼剝開，去掉沙包和腮。

3、蔥和蒜切碎。

4、碗中放一勺大醬，加入少許姜蓉。

5、加五香粉。

6、加適量白糖。

7、加料酒。

8、加適量清水。

9、最后加入蔥和蒜，調汁。

10、鍋中放底油，把處理好的河蟹碼入鍋中，蟹蓋先不要放，蟹黃部分朝上，煎一會兒。

11、倒入調好的醬汁。

12、最后放上蟹蓋，小火燜。

13、待蟹黃凝固后，再燜兩分鐘就可以了。

美味新吃法

螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。

四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好后，直接放入香辛料爆炒。

不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。

又香又酥，好吃到舔指頭！

避雷柜

　　河蟹一般清蒸吃較為適宜。

　　　主料：河蟹5只。

　　調料：香醋20克、姜10克、花椒5克　　【做法】　　1、姜洗凈切成末，放在器皿中倒入香醋拌勻待用；　　2、將河蟹用水沖洗干凈，放入蒸鍋加入幾粒花椒蒸7～8分鐘取出，裝入盤中蘸姜醋汁食用即可。

　　【特點】　　蟹肉細嫩，營養豐富。

　　【吃蟹的方法/步驟】　　1、首先需要用蟹八件中的剪刀將大閘蟹的八只腳剪掉，包括兩個大鉗子，如果將大閘蟹放到涼了之后，其中的蟹肉與蟹殼會自動分開，很方便飲食；　　2、去掉大閘蟹的蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順條紋解開大閘蟹謝蓋；　　3、用勺子把謝蓋中間的陽澄湖大閘蟹蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮干凈。

注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；　　4、吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的陽澄湖大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和陽澄湖大閘蟹蟹肺剪掉；　　5、用勺柄將陽澄湖大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；　　6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把陽澄湖大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈；　　7、把陽澄湖大閘蟹蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。

只要順著陽澄湖大閘蟹蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。

吃干凈的陽澄湖大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的；　　8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。

先用大閘蟹蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；　　9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。

最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了；

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你好,呵呵,看你的問題還是很有趣的拉,恩,我說下我的生活小經驗吧,希望對你有幫助, 首先螃蟹我們家是吃母的,因為母的有營養啊,里面有黃,比較好吃,關于怎么選呢,母螃蟹的肚子是圓圓的,你看螃蟹的肚子有圓圓的弧線的,公螃蟹就是尖尖的,如果你實在對你自己不夠有信心選擇公或母,你問下商家,一般你買他的螃蟹,說明你想買公的還是母的,應該是不會忽悠的. 其次我一般是蒸著吃,因為比較有營養把,能保持它的原味,然后做點調味的,沾著吃,還可以 紅燒拉, 螃蟹的腳,和其他有肉的部位都可以吃啊,就是那個肚子里的腮是吃不得的 好了,回答完了,希望對你有幫助,祝你有個好胃口哈!

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醉河蟹的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 清爽涼菜 清爽涼菜 清爽涼菜 工藝： 腌 醉河蟹的制作材料： 主料： 活河蟹4只（約重600克）。

輔料： 香菜葉20克。

調料： 高粱酒20克,徽州封缸酒250克（或用黃山蜜酒,產于中國安徽）,醬油200克,鮮姜20克,蒜瓣4個,冰糖25克,花椒20粒,精鹽20克。

（備竹箅1張） 醉河蟹的特色：酒香濃郁，鮮咸醇厚，略有回甜。

教您醉河蟹怎么做，如何做醉河蟹才好吃 1.將活蟹外殼涮洗干凈，打開臍蓋，擠盡污物涮洗干凈。

在每只蟹臍蓋內夾入精鹽5克、花椒5粒合好。

然后掰下蟹鉗尖1個，從臍蓋外面扎入釘牢，使臍蓋不張。

將加工好的蟹入壇內，取1張竹箅卷起，塞入壇內壓住蟹身。

2.加入拍松的姜、蒜，下入冰糖，倒入醬油（天熱可加至300克）、封缸酒、高粱酒，用油紙將壇口封緊，醉腌7天即成。

3.將醉蟹搌干酒汁，碼入盤中，撒上香菜葉即可。

提示： 1.此菜如不開壇，可入冷庫保鮮室保鮮2個月。

2.此菜在制作中，如無封缸酒，可用紹酒代替，如無高粱酒可用普通白酒代替；如無冰糖可用白糖；也可再加入蔥段20克腌之。

如需急用，以此調料及腌制方法，將活蟹醉腌四五個小時也可上桌，但肉味較薄。

糯米蒸河蟹的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 活血化瘀食譜 滋陰食譜 結核病食譜 關節炎食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 蒸 糯米蒸河蟹的制作材料： 主料： 螃蟹150克,糯米400克 調料： 鹽2克,味精1克,料酒10克,大蔥5克 教您糯米蒸河蟹怎么做，如何做糯米蒸河蟹才好吃1. 將河蟹清洗干凈，用鹽水泡2分鐘； 2. 蔥洗凈切細末； 3. 將糯米淘凈，瀝干水分，加入精鹽、味精、料酒、蔥末拌勻； 4. 糯米同河蟹一起擺在盤內，入蒸鍋用慢火蒸20分鐘取出，撒上蔥末即可。

小帖士-食物相克： 螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

清蒸河蟹的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 活血化瘀食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 肝炎食譜 關節炎食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 清蒸 清蒸河蟹的制作材料： 主料： 螃蟹250克 調料： 醋15克,姜5克,花椒2克 清蒸河蟹的特色：蟹肉細嫩，營養豐富。

教您清蒸河蟹怎么做，如何做清蒸河蟹才好吃 1. 把姜洗凈切成末； 2. 姜末放在器皿中倒入香醋拌勻待用； 3. 將河蟹用水沖洗干凈，放入蒸鍋中加幾粒花椒蒸7～8分鐘取出，裝入盤中蘸姜醋汁食食即可。

清蒸河蟹的制作要訣：在清洗河蟹時，先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內的污物，再放入清水中清洗2～3次。

小帖士-食物相克： 螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

面拖河蟹的做法詳細介紹 菜系及功效： 滬菜 清熱解毒食譜 骨質疏松食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 燜 面拖河蟹的制作材料： 主料： 海蟹500克 調料： 料酒20克,味精35克,鹽25克,姜5克,大蔥5克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克,小麥面粉30克 面拖河蟹的特色：質嫩，味鮮，色紅。

教您面拖河蟹怎么做，如何做面拖河蟹才好吃1.將毛蟹洗凈，去爪尖和肚臍，從中間斬開，盆中放入面粉，把蟹片在剖面拍上面粉。

2.鍋燒熱，加油燒熱，把蟹片入鍋入整齊，煎至殼發挺時，烹黃酒，放入調料和清水加蓋燜5分鐘，勾芡，撒入蔥花，淋明油裝盤即可。

小帖士-食物相克： 海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。

吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

求采納

正能量沙灘zD

河蟹怎么吃正確？河蟹可以蒸著吃煮著吃。

也可以切成一半用面糊炒著吃。