包子怎樣做又松又軟

想要做出又松又軟的包子，首先要準備好300克普通面粉、3克酵母、5克白糖和150毫升溫水，把溫水倒入面粉里，用筷子攪拌至棉絮狀，再加入15毫升食用油，揉成光滑的面團，蓋上蓋子，讓它醒發兩倍大。

然后，取300克前腿肉，去皮段、洗凈，剁成肉末，把蘿卜去皮摖成細絲，加鹽攪拌均勻腌制3分鐘，肉餡里加入花椒粉、胡椒粉、生抽、蠔油、料酒、雞粉、鹽、蔥花等調料，把腌好的蘿卜絲擠干水分放進肉餡里，攪拌均勻，把面團取出，揉5分鐘，搓成長條，切劑子，搓圓壓扁，搟成中間厚兩邊薄的面皮，做出葫蘆形的包子，把面皮疊起來，放入肉餡，包起來，冷水下鍋，放進蒸鍋里，再蓋上蓋子，二次醒發20分鐘，開大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，包子就做好了，外皮松軟，餡料鮮香嫩滑，特別好吃。

想要吃到又松又軟的包子，不妨自己動手做，比買的更好吃哦！

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包子面怎么做發的才松軟好吃，面要和的硬還是軟呀？包子的面質量很重要，拿起來要柔軟，但又不能太和，這樣才能保留出花紋來。