牛排的煎制方法家常？

牛排的煎制方法家常？食材：可以將200克牛排加入一茶匙的黑胡椒粉、一茶匙的鹽、適量的色拉油、50克黃油、3瓣大蒜和50克西蘭花一起烹飪。

自己煎牛排的做法：1、大蒜切塊，西蘭花切塊；?2、牛排表面撒鹽和黑胡椒碎，腌制2小時左右；?3、將平底鍋里倒入適量油，燒熱后放入牛排，每面煎30秒，反復煎四次，直至兩面上色，將牛排盛出，靜置10分鐘。

?4、將黃油和大蒜放入鍋中加熱，當黃油融化后，將牛排放入鍋中，用油將牛排烤制3-5分鐘。

?5、將西蘭花焯水撈出，擺入盤中即可。

?小貼士：在攪拌融黃油的過程中，要注意火力不要太大，因為黃油的沸點較低，一旦火力過大，很容易就會讓黃油焦掉。

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牛排的煎制方法家常？從冰箱里取出一塊西冷牛排，厚度約為2.5公分；如果表面有很多血水，可以用廚房紙擦拭一下。

步驟 2、準備好蒜瓣和黃油，搭配上櫻桃番茄（圣女果），可以根據個人喜好來添加其他餐前小菜。

步驟 3、要準備好佐料，鹽是必不可少的，可以根據個人喜好來加入其他調料，比如我喜歡加入海鹽、黑胡椒、孜然和白芝麻。

步驟 4、將橄欖油加入電煎鍋，將火力調至最大，等到油冒煙后，把牛排和蒜瓣放入鍋內，蒜瓣可以不和鍋底接觸，將牛排單面煎2分鐘，期間可以調整牛排位置，讓肉的側面邊緣貼到鍋邊上。

步驟 5、翻面煎后，可以觀察煎完的那一面熟度，通常大部分肉面變成褐色即可，從照片來看，這塊肉煎完還差一點，因此還需要再補煎一會。

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牛排的煎制方法家常？做法1: 準備一塊 1.5~2cm(厚度)的牛排2: 先將牛排上表面多余水分用廚房紙巾吸干3: 起鍋 中大火 (鍋子要熱才能下牛排)煎牛排時，當牛排表面冒出肉汁時，就可以翻面，肉汁越多，熟度就越熟；翻面后，也會冒出肉汁，然后進行下一步驟。

準備好盤子，把剛煎好的牛排放在上面，靜置1-2分鐘，這是高級餐廳和飯店為了讓牛排休息一下，在高溫下熱脹的肌肉緊縮的情況下，切下牛排，這樣就能鎖住肉汁，保證鮮甜多汁，而不會有血水流失，讓肉吃起來更加鮮美，整個盤子也不會有血水的出現。

靜置完的牛排，在開大火的情況下，每面只需10秒就可以了，烤出來的牛排鮮嫩多汁，美味可口！

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準備好煎牛排的材料：牛肉、紅酒、醬油、鹽和黃油。

在菜市場或超市買了新鮮牛肉后，為了讓牛排看起來更漂亮，稍微修整一下牛肉的形狀，把多余的部分剪掉，還需要用刀背輕拍牛肉使其變松。

有些人可能會選擇買現成的牛排，但是由于現成的牛排口感不太好，所以最好還是購買新鮮的牛肉來做牛排更加美味。

在煎牛排之前，我們需要為牛肉進行腌制，將牛肉放入一個干凈的碗中，倒入約一瓶蓋的紅酒，加入約兩勺醬油，將其均勻涂抹在牛肉上，然后腌制十分鐘。

小貼士:煎牛排的時候多加一點紅酒。

炸牛排又嫩又好吃。

在鍋里放入一些黃油，當它融化后，就可以把牛排放進去開始煎了，但是不要用大火，因為大火容易把牛肉烤焦，火候很難控制，所以要用小火炒牛肉，這樣才能煎出更嫩派的口感。

一面煎到變色后，翻過來另一面繼續煎，并且在兩面均勻撒上鹽，繼續煎三五秒，然后倒入不到牛肉一半高度的紅酒，待紅酒干透后，每隔兩三分鐘就要把牛肉翻一次面，這樣才能煎出味道，兩面煎得均勻，一份美味的炸牛排就完成了。

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牛排的煎制方法家常？方法/步驟1、準備生牛排、黃油和烤牛排醬如果想吃牛排，可以去當地超市買現成的，或者更實惠的選擇是去肉鋪買整塊牛肉，然后用切割機把它切成幾厘米厚的片。

在超市里，黃油和烤牛排醬都有出售，黃油的價格大概在十幾到幾十塊錢之間，而烤牛排醬的價格則在10到30元之間。

2、用刀切出少許黃油（適量即可，不要太多也不要太少）3、開小火待鍋加熱，放入切出的黃油融化4、放入生牛肉片，每面煎制2~4分鐘即可拿出盛盤5、將煎制牛肉的鍋清洗干凈，倒入少許清水燒開6、倒入適量烤牛肉醬，醬汁燒制粘稠即可7、將烤牛肉醬汁淋在事先煎制好的牛排上，就可以品嘗到美味的烤牛排，搭配上西藍花、煎雞蛋、牛油果、奇異果等菜肴和水果，更讓人食欲大開。

END

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牛排的煎制方法家常？準備食材：2塊大蒜，4-5顆百里香，2撮牛油，2片鹽，少量黑胡椒，少許黑胡椒。

1、將牛排放置20分鐘，讓肉里面達到室溫，然后用鹽和黑胡椒將牛排兩面腌一下。

2、準備大蒜時，即使沒有百里香也可以，只需要將大蒜拍碎而不用剝皮即可。

3、將高溫的熱鍋里放入油，當冒出一點煙的時候，就可以將牛排放入，同時也可以放入大蒜和百里香來調味。

4、將牛排在高溫下煎2－3分鐘，翻面，然后將融化的牛油用勺子淋在上面，再煎2－3分鐘，最后就可以得到中間有一點粉色的牛排。

5、牛排盛出，油澆到上面。

放置5分鐘，完成。