電飯煲做蛋糕的方法…？

電飯煲做蛋糕的方法…？食材明細面粉、雞蛋、牛奶、糖、鹽、色拉油。

?1、面粉5勺 雞蛋4個 牛奶6勺 糖4勺 鹽，色拉油適量。

?2、蛋清，蛋黃分開，我這個蛋黃弄破了，做的時候要處理好，不要讓蛋清里留蛋黃（裝蛋的器具一定要無水無油干爽的）。

?3、在裝有蛋黃的碗里，加入2勺白糖（我這沒有賣白糖的，我用黃色的砂糖代替）5勺面粉，要冒尖，6勺牛奶，色拉油多半勺，和一點點鹽（放鹽是為了更好地突出甜味）。

?4、將上步驟均勻攪拌。

?5、將蛋清打散，打到完全泡沫放一勺糖，繼續加快一些速度攪拌，待攪拌十分鐘再放一勺糖，再繼續攪拌。

?6、直到用筷子可以一塊塊挑起，蛋清就打好了。

?7、打好的蛋清分兩次倒入蛋黃的碗里，一定要前后慢慢翻動均勻，千萬不可順時針攪拌。

?8、這是蛋清蛋黃混合好的樣子。

?9、電飯鍋先預熱3分鐘，然后把上步驟放入電飯鍋內，把鍋稍微敦兩下，防止下面會有氣泡，按煮飯鍵，等電飯鍋自動結束，不開蓋，自動保溫20分鐘，開蓋用牙簽在蛋糕上扎一下，看看是否有面帶出，如有面在按煮飯鍵等待自動結束就可以了。

?10、就這樣蛋糕做好了。

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電飯煲做蛋糕的方法…？1分離蛋液和蛋黃，蛋黃內加入白糖攪拌均勻。

2倒入食用油和牛奶，繼續攪拌，加入面粉攪拌至糊狀。

3用打蛋器攪拌蛋清，根據個人口味加入適量白糖。

4加入打好的蛋黃，繼續攪拌，在鍋里和鍋壁涂上食用油，將蛋糊倒入鍋中，煮飯，然后保溫20分鐘即可。

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電飯煲做蛋糕的方法…？

　　首先準備：雞蛋5個、低筋面粉60克，檸檬半個、黃油50克、白糖30克、牛奶50ml

　　1、將雞蛋磕破，雙手拿住蛋殼，手動將蛋黃和蛋清分離。

　　2、在蛋清中擠入少許檸檬汁，這樣能幫助蛋清打發，然后加入10克白糖，用打蛋器將蛋清打發。

　　3、在蛋清打發至起泡時，分兩次再加入20克白糖。

　　4、將蛋清打發至奶油狀，直到能立住插入的筷子。

　　5、在蛋黃中加入過篩低筋面粉、牛奶30ml、融化好的黃油，然后攪拌均勻，最后再加入20ml牛奶。

　　6、將攪拌均勻的蛋黃加入打發好的蛋清中，充分攪拌形成蛋糕溶液。

　　7、在電飯鍋中刷上一層油，防止粘鍋，然后把蛋糕溶液倒入電飯鍋中。

　　8、將蛋糕溶液放上鍋中，按煮飯鍵蒸熟即可。

溫馨提示：新手用電飯鍋做蛋糕一定要將蛋清和蛋黃完全分開，并且蛋清要充分打成奶油狀，黃油也要完全融化。

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電飯煲做蛋糕的方法…？食材準備

雞蛋三個，純牛奶適量，葡萄干適量，花生油適量，鹽適量。

方法步驟

1、三個雞蛋，分離雞蛋黃和蛋清；

2、蛋黃里加花生油少許，加牛奶，面粉拌勻；

3、往蛋清里面加少許鹽，打散，分三次加適量的白糖；

4、打到用打蛋器挑起的尖不會下掉為止；

5、分三次把蛋黃糊和打發的蛋清拌勻，拌時不要朝一個方向；

6、電飯煲里放少許油，倒入蛋糊，振動幾下，讓里面的氣泡出來，然后撒葡萄干，通電加熱；

7、等電飯煲跳后，用毛巾捂蓋住出氣口，悶半小時后即可出鍋。

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電飯煲做蛋糕的方法…？1. 打雞蛋用的容器洗凈 擦干 不能有水2. 蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）3. 蛋清里加一點點的鹽 和一勺糖 用打蛋器順一個方向繼續不停地打4. 打到這種狀態時 再加一勺白糖 繼續打 打至奶油狀5. 直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來 容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了6. 另取一容器 加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分離出來的4個蛋黃 攪勻7. 攪勻后分兩次加入打好的蛋白 攪勻 攪拌的時候應上下攪動不能打圈 不然打發好的硬性泡會被攪掉8. 電飯煲預熱 烘干水分 底下倒好一層油 倒入攪好的面漿 蓋上蓋 按下煮飯鍵 大概2分鐘就會跳 用毛巾堵住出氣口 燜20分鐘后再次按下煮飯鍵 跳鍵后再燜個20分鐘左右就可以啦9. 蛋糕就做好了 倒扣在盤子里就可以了 吃的時候可以加上喜歡的水果 更美味溫馨小提示

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電飯煲蛋糕

所需食材：常溫雞蛋5個，牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋（檸檬汁、核燃香草精）適量

第一步：常溫雞蛋蛋清蛋黃分離，盛蛋清的容器必須是干燥干凈的，分離的時候注意搏猛不要蛋黃滴落在蛋清里面。

可以借助蛋清蛋黃分離器這樣來操作也很方便。

手動分離蛋清蛋黃，分離之前用手晃動雞蛋，這樣有助于分離得更干凈一些。

第二步：先處理蛋黃，加入80克的常溫牛奶、50克的玉米油，把這三種食材充分的攪勻，然后100克的低筋面粉過篩，用蛋抽以"Z"字型攪拌，防止面粉起筋，攪拌成細膩的蛋黃糊。

玉米油基氏橋可以用氣味較小的橄欖油代替，不建議用花生油、豆油一類氣味相對來說比較大的食用油。

第三步：這時候處理蛋清，蛋清里面滴少許白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者檸檬汁代替，用電動打蛋器打發到魚眼泡的時候加入一部分白糖，繼續打發到呈現出細膩泡沫的時候再加入一次白糖。

最后打發到蛋清有紋路的時候加最后一次白糖，三次一共添加了60克白糖，最后打發好的狀態是提起打蛋器呈現出尖尖的小三角，倒扣容器蛋清不往下掉的狀態就可以。

白糖的量可以按照自己的口味適量調整。

沒有電動打蛋器可以用四根筷子手動攪拌，就是要費時費力一些。

第四步：先取一部分的蛋白霜和蛋黃糊混合，繼續用翻拌的方式混合均勻，之后把混合好的蛋黃糊全部倒在蛋白霜里面，依然用翻拌的方式混合，然后倒入預熱好刷油的電飯煲內膽里面，從高處倒入怎么震出里面的大氣泡。

打蛋白霜的時候先把電飯煲預熱兩三分鐘，和烤箱預熱同理，這樣受熱均勻一些。

電飯煲預熱好之后里面刷一些油防粘。

從高處倒入面糊可以擠壓出里面的大氣泡。

第五步：我用的是比較老式的電飯煲，沒有蛋糕功能，不過也可以做蛋糕，選擇煮飯鍵就可以，出氣口蓋上濕潤的布，如果中間開關跳了就再按一次，大概一個小時就可以做好。

做好之后拔掉電源悶半個小時。

如果電飯煲有蛋糕功能鍵直接點這個鍵就可以了。

更方便。

一定要悶，不然你會眼睜睜地看著蛋糕塌下去。

現在就可以盡情的享受這個美味的蛋糕了，相比較烤箱做的蛋糕而言，用電飯煲做的蛋糕口感更好，偏濕潤綿軟一些，入口即化，家里有小孩子的一定特別喜歡。

熱心多的友

和用烤箱是一樣的，可以去下廚房(軟件)上看菜譜，各種各樣又詳細。

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電飯煲做蛋糕的方法…？步驟1準備好所需食材，并稱量好重量。

步驟2分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。

步驟3蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁。

步驟4將牛奶和玉米油混合。

步驟5過篩篩入低筋面粉。

步驟6將油、牛奶、低粉混合均勻。

步驟7最后加入蛋黃。

步驟8攪拌成細膩的蛋黃糊備用。

步驟9取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態。

步驟10一次性加入白砂糖。

步驟11繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖。

步驟12取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中。

步驟13快速輕柔翻拌均勻。

步驟14再倒回剩余的蛋白中，翻拌均勻。

步驟15至蛋糕糊細膩狀態。

步驟16取適量玉米油，把電飯鍋內膽底部薄薄擦一層。

（此鍋不沾可不刷油）

步驟17將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽里，內膽輕輕震幾下，放進飯鍋槽。

步驟18鍋蓋鎖好，選擇福庫“萬能燉”功能，時間設定40分鐘，按“壓力煮飯/白米快速”開始烤制。

（如用普通電飯鍋，選擇煮飯功能就好）步驟19蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼后切塊。

烹飪技巧1、雞蛋255克約4個，如果用土雞蛋大約需要5個。

2、電飯鍋如果是不沾鍋膽的可以不用刷油。

3、用電飯鍋做出來的蛋糕更像雞蛋糕、乳酪的口感，沒有加泡打粉等添加劑，不會像烤箱烤出來那么蓬松。

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電飯煲做蛋糕的方法…？打6個雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入50克牛奶、40克玉米油、砂糖桔汁水、90克面粉攪拌，蛋清用打蛋器打發，60克白砂糖分兩次倒入，打發至有形狀，把1/3蛋清倒面糊中翻拌，倒入剩下蛋清攪勻，倒入刷油的電飯煲中，震出氣泡，按蛋糕鍵煲40分鐘，時間到再保溫30分鐘即可