花蛤怎么處理才干凈？

花蛤怎么處理才干凈？花蛤是一道非常美味的美食，但是在食用之前需要洗干凈，這是因為泥沙比較多，清洗不當?shù)脑挄粌H影響心情，而且對身體健康也不利。

首先是弄一盆，在清水中放入適量鹽，攪拌均勻之后再在盆中放上籠屜和盆底，籠屜和盆底之間要有隔離以避免洗出來的沙子再被花蛤給吸回去，然后再把新鮮的花蛤倒進清水里滴入幾滴油，以便隔絕空氣，使花蛤吐的沙更快，浸泡一個小時后再用清水洗干凈即可。

樂者自樂也

花蛤清洗干凈的辦法如下：1、取一盆溫水，然后再里面放入適量的鹽和油，然后將花蛤泥放進去，等到3個小時之后，就會看到一盆渾濁的水，之后取出來就可以了。

2、如果你想快點吃到花蛤泥，你可以攪動盆里的水加快它的速度。

3、可以放在鍋里用水煮，當水開的時候，在把花蛤泥取出來，把水底下的泥濾掉，再用來清洗，這樣時間快還可以保留其味道。

4、還可以將剛買回來的用清水沖一下，然后放在沒有水的砂鍋里煮，等一會就會看到它開花，立即把開花的拿去沖洗干凈，這樣也是一個不錯的辦法，做出來的也好吃。

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和同事出去吃東西，她們點很多花蛤（上面一堆一堆的蒜蓉），我從不吃蒜蓉，花蛤吃了一個、特別難吃。

洗不干凈最好了，大家都不吃，和我有伴。

想法是自私了，但，原諒我！認識我的誰誰誰，和我出去吃東西，要少少的花蛤（幾個），多要大蝦、板栗、玉米、西瓜……

是倩寶寶呀z

我們在日常生活中，經(jīng)常會吃海鮮，而最常見也比較便宜的就是貝殼類海鮮，尤其是花蛤更是受人們的歡迎，經(jīng)過用辣椒烹飪過的花蛤，既有辣椒的香味，又有花蛤的鮮美，非常好吃。

雖然花蛤非常好吃，但是我們在烹飪的時候經(jīng)常會有一個苦惱，那就是花蛤里面經(jīng)常會含有泥沙，如果泥沙清除不干凈，我們做出來的花蛤也會咯牙，就會變得非常影響食欲，那我們今天就一起來看一下學會這5種方法，洗花蛤的時候，再也不用擔心會有泥沙了。

第一種方法：鹽水浸泡法鹽水浸泡法是大家最常用的去沙發(fā)，把花蛤浸泡在鹽水中幾個小時，花蛤才會把泥沙吐出來，其間還需要換水，不然花蛤中的泥沙也吐不干凈，所以這個方法雖然常用，但是效果卻時好時壞。

第二種方法：食用油我們都知道，雖然花蛤生活在水中，但是它們也是需伏基要呼吸的，所以當我們在浸泡花蛤的水面上，倒入食用油，食用油會把水和空氣隔開，花蛤就沒有辦法呼吸，自然而然就會頻繁的換氣，這樣花蛤中含有的泥沙也會被吐出來。

第三種方法：溫水浸泡法花蛤生活在水里，水的溫度一般比較低，所以當我們把花蛤放入溫水中時，它們不能夠適應這個溫度，就會感知到危險，這缺判謹樣一來就會頻繁的呼吸，花蛤體內(nèi)的泥沙也會隨著帶出來。

但是在用這個方法的時候，一定要把握好水的溫度，水溫在50度左右就差不多了，如果溫度再高，花蛤可能就會被燙熟了。

第四種方法：搖晃法把花蛤浸泡在一個盆子當中，加入適量的食用鹽，然后在準備一個盆子，把第二個盆子扣在浸泡花沖悉蛤的盆子上面，然后用力搖晃兩個盆子，花蛤在這種情況下會把含有的泥沙吐出來，這個方法非常節(jié)省時間，但是需要的力氣比較大，一般不適合女性朋友。

第五種方法：加熱清洗法首先把花蛤清洗干凈，然后準備一個鍋，把火調(diào)味中小火，不要加水，直接把花蛤放入鍋中，加熱3分鐘左右，看到花蛤開始張嘴，就迅速把開口的花蛤放在水龍頭下沖洗，這樣花蛤體內(nèi)含有的泥沙就會被沖洗掉，而且花蛤也變熟了，直接就可以進行下一步的烹飪，非常方便。

看了這篇文章，你學會怎樣給花蛤去除泥沙了嗎？下次再做花蛤的時候，趕緊用起來哦。

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花蛤怎么處理才干凈？1.鹽水+香油清洗法

首先，一定要保證買來的花蛤是活的。

其次，我們用清水沖洗花蛤兩三次。

然后，把初次清洗過的花蛤放入盆中，再向盆中加入適量的食鹽和半勺的香油。

攪拌均勻后，靜置幾分鐘后，再次攪拌。

多次攪拌與靜置后，我們會發(fā)現(xiàn)清水變得渾濁了。

這時候，我們?nèi)コǜ颍儆们逅疀_洗兩三次，花蛤就徹底清洗干凈了。

花蛤怎么洗才干凈

2.涼水煮清洗法

這個方法很簡單，把花蛤放入盛有涼水的鍋中，加熱煮花蛤直到花蛤全都開口就好了。

這時候，我們?nèi)〕鲥佒械幕ǜ颍缓笤儆脹鏊疀_洗個兩三遍，花蛤也就清洗干凈了。

這個方法很快，適合時間緊的時候用，美中不足的是，在水煮花蛤的過程中，花蛤的營養(yǎng)流失了一部分，吃起來口感不是很好。

3.加熱清洗法

加熱清洗法是涼水煮清洗法的改良版。

這個方法既能快速地清洗，又減少了花蛤的營養(yǎng)流失。

一起看看是怎么做的吧。

首先，我們把花蛤簡單地沖洗兩三遍。

然后，把清洗后的花蛤放入鍋中煎一小會兒。

等到花蛤開始開口的時候，我們再取出鍋中的花蛤。

最后，再次用水沖洗花蛤。

這樣，花蛤很快就洗干凈了。

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到了夏天各種海味就出來了，花蛤也是小伙伴們經(jīng)常會上桌的一個料理，那么花蛤的處理就成為一個必備的小技能啦。

那么花蛤怎么處理呢？在我們這呢，一般都是早上提前到市集買好新鮮的花蛤，拿到家里之后呢放進水里再放點鹽，然后靜置大概2-3小時，讓它們自己呼吸吐沙，這是兩廣人常用的一種清潔方法，有效而且不需要花費太多的精力。

到時間之后再用清水清潔花蛤的表面污漬，基本就OK了。

再加上現(xiàn)在在市場上買的花蛤大部分都是人工養(yǎng)殖的，很少有沙，所以基本上不需要做太多的處理。

新鮮下鍋的花蛤才會張開殼，在下水之前就掛掉的花蛤是不會開口的，所以在烹飪之前也要保證花蛤的生命安全。

然后再給大家安利一個兩廣人常做的夏季開胃涼拌花蛤，飯前必備，鮮嫩爽口哦～

【準備材料】

主料：花蛤

輔料：美人椒、香菜、蔥花、蒜、姜

調(diào)料：芥末膏、蔥油、陳醋、芝麻油、生抽。

【制作過程】

步驟一：將花蛤沖洗干凈，然后熱水煮開殼后撈出鍋，放在冰塊上冰鎮(zhèn)好備用；

步驟二：將美人椒、蒜蓉、蔥花、切成末，姜切絲，香菜切段；

步驟三：將切好的輔料裝在小碗中，加入生抽、陳醋、芥末調(diào)味；

步驟四：調(diào)好味加入冰鎮(zhèn)的花蛤攪拌均勻，最后淋上香油和蔥油，一道鮮甜美味的涼拌花蛤就做好了。

不喜歡吃花蛤的朋友也可以將花蛤換成花甲螺或者其他螺，不喜歡吃螺也可以將主料換成素菜。

不能接受芥末味的朋友們就不要勉強了，不放芥末的涼拌菜也是很美味的呢~

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第一步：　　挑選鮮活的蛤蜊，先用清水淘洗幾遍，直到水不發(fā)渾為止。

然后，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這里的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點。

第二步：　　等鹽粒完全溶解后，將蛤蠣倒入，水要沒過蛤蠣。

然后再水里加入幾滴食用油，用筷子攪開。

半小時后蛤蠣就會伸出舌頭四處噴水了，大約2個小時后，蛤蜊體內(nèi)的泥沙就吐得很干凈了，可以放心的用來烹制美食啦。

當然，如果有時間，泡的時間越長效果越好，但不可超過一天，否則蛤蜊會瘦。

　　說明：一般情況下，大多數(shù)人都是只放鹽或者只放油，其實兩者同時放效果最佳，所需要的時間也最短，可以讓蛤蜊更好的吐凈泥沙。

　　此外，為了防止蛤蜊將吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡時，可將蛤蜊放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持四或五公分的距離。

如此，蛤蜊吐出來的沙就會沉落盆底，不會再被吸回去了。

第三步：　　撈出吐凈泥沙的蛤蜊，用清水沖洗干凈就可以做菜了。

　　這樣清洗出來的蛤蜊還是相當干凈的喲，喜歡吃的朋友就可以在按這樣的方法進行來清洗蛤蜊。

蛤蜊肉怎么洗最干凈　　如果你買的是蛤蜊肉又應該怎么清洗呢？方法也很簡單——　　先將蛤蜊肉用開水燙煮，然后用燙煮的水將蛤蜊肉反復用手揉搓，如此反復幾次后蛤蜊肉中的泥沙即可沉底。

最后，將蛤蜊肉撈出后再用清水過一下即可食用。

此外，還可以把去殼的蛤蜊肉放入清水中，加一兩匙食鹽，順著一個方向攪拌，再用清水沖洗即可！　如果你擔心買到的蛤蜊肉沒有吐盡泥沙，還可以把蛤蜊肉中的的“沙袋”除去。

很好識別，就是肉中的那一團黑色的東西，摘掉就可以了。

老天爺欠打

花蛤浸泡水中洗一遍，用手拿起盆顛山彎簸花蛤，再沖洗，反復幾次，沙子就洗掉了。

具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：花蛤 500克、油 適量、干辣椒 5克、鹽 適量、蠔油 1小勺、香菜 1棵、醬油桐弊 15克。

1、花蛤買回來在水里浸泡，炒時再洗。

2、把花蛤洗一遍，然后用手拿起盆顛簸花蛤，再沖洗，反復幾次，沙子就洗掉了。

3、鍋里放適量油燒6成熱。

4、放入干辣椒爆香。

5、放入花蛤翻炒。

6、等花蛤微微張開口，倒入醬油，翻炒均勻，倒入蠔油。

7、炒至花蛤的口都張開，加入少許鹽，翻勻放入香菜。

8、盛出，完成。

注意事項：1、花蛤盡量買大點的，肉多。

2、一定要選新鮮的花蛤。

3、海鮮類自身都含鹽，逗輪悶只需放少許鹽。