豆腐渣你一般都怎么吃？

1，炒豆渣。

先準備好豆渣，雞蛋，紅辣椒，香菜，肥肉。

然后燒熱鍋，不放油，倒入豆渣，慢慢炒。

等水分炒干，在把雞蛋打散，倒進鍋里，繼續小火炒，可以用筷子一邊打散，等蛋液凝固就關火裝盤。

拿出肥肉倒進鍋里煉油，看出油渣，把炒好的豆渣倒進來炒勻。

放入一小勺鹽，香菜，紅辣椒，用中火翻炒，可以適當放點蔥花，然后裝盤。

2.豆渣餅。

準備好豆渣，玉米面，雞蛋，韭菜。

然后將豆渣放入玉米面中，混合均勻。

把雞蛋打入豆渣玉米面混合均勻。

再把韭菜洗凈切碎，倒入面中，調入鹽和香油。

將材料混合均勻，能夠成團即可。

再取一些面團，團成圓形，略壓成小餅狀。

平底鍋中倒少許油，放入小餅小火煎。

一面煎金黃后，翻面，至兩面都成金黃即可。

3.豆渣蔬菜丸子。

準備好豆渣，香菇，胡蘿卜，油菜，雞蛋。

香菇用清水泡發，胡蘿卜洗凈去皮，二者均切細丁；油菜洗凈，梗切丁，葉切絲；豆渣里加入香菇、胡蘿卜、油菜、雞蛋、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

鍋中多倒些油，小火燒熱，取適量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，輕投入鍋中，炸至金黃色撈出，用廚房紙吸油后即可食用。

匿名用戶

豆腐渣的幾種吃法：(1)蔥末豆腐渣原料：豆腐渣500克，蔥花200克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。

制法：豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，蔥花撤在豆腐渣上備用。

炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花，炒出香味，倒入盤中豆腐渣及蔥花，煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。

(2)豆腐渣炒蒜苗原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、姜末、色拉油各適量。

制法：①將青蒜切成碎末備用。

②炒鍋上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。

(3)茄汁豆腐渣原料：番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。

制法：①將筍洗凈，切為細絲，入沸水中焯一下備用。

②將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味精拌炒即成。

(4)三色豆腐渣原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡蘿卜50克，蔥末、精鹽、味精、色拉油各適量。

制法：①將青椒、胡蘿卜分別洗凈均切小方丁，入開水中焯一下備用。

②炒鍋上火，放入色拉油，油熱放蔥、豆腐渣、鹽煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡蘿卜丁、味精速炒即可出鍋。

(5)鍋榻豆腐渣原料：豆腐渣150克，雞蛋2個，蔥10克，胡蘿卜10克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。

制法：①將豆腐渣入蒸鍋蒸10分鐘，取出備用。

②雞蛋打入碗中，攪打成泡，蔥切細末，胡蘿卜攪汁，同入碗中加豆腐渣再次攪拌備用。

③炒鍋上火，注入色拉油，油熱將碗中之物倒入，炸至金黃色將味精、鹽和水倒入鍋中，蓋上蓋子燜上幾分鐘，汁盡出鍋即成。

tianmaoxith

炒，下油燒熱轉小火，放一點干辣椒段炒香不炒糊，迅速放入豆腐渣翻炒同時轉中火，如果油多就忽略，如果油少就加少量水，使得豆腐渣不要太干。

邊炒邊下調料，起鍋前放一點小蔥蔥末炒幾秒鐘。

通常炒豆腐渣加豬肉油渣味道更好，在炒干辣椒段時就要先把肉油渣炒香，后放豆腐渣。

光陰豈能虛度

青菜炒豆渣很不錯的一道菜，菜心洗干凈，頂刀切小段，豆渣上屜蒸5分鐘。

然后起鍋熱油，多滑幾次鍋。

加蔥花下菜心，菜心炒斷生，下豆渣，小火，用鍋鏟均勻翻炒，加入鹽，雞精，加老干媽，炒勻即可裝盤。

江邊的孩子

加菜葉放調料一起在鍋中炒偶爾吃一下非常可口。

洸澤

這個我擅長，哈哈，因為比較愛吃這個。

先說說小時候我老家是如何吃的，首先豆腐渣是可以蒸窩窩頭吃的，做法和玉米面窩窩頭一樣，活好的豆腐渣做成窩窩頭的樣子，在大鍋內蒸，水開了就可以吃了，那個時候，就著咸菜吃，感覺非常美味！也是沒辦法的選擇，窮啊！

現在我知道豆腐渣可以涼拌菜，就是把調好的豆腐渣，放到盤子內，然后用花椒煉油，上面放小蔥和香菜，也很美味可口！

還有一種做法，就是把豆腐渣和土豆，一起蒸，蒸熟后，攪拌在一起，然后放一些蔥和生菜，根據自己的口感，放其他佐料，比如辣椒，豆瓣醬等等，都可以的！

小懶的美食時光

打雞蛋混合，加入鹽，炒，差不多時加入韭菜，出鍋