五味子如何服用？

很多人都知道五味子可以泡茶喝，其實(shí)它還有很多其他的吃法，具體怎么吃呢?以下是我收集整理的關(guān)于五味子的食譜，希望對(duì)你有幫助。

　　五味子食譜推薦

　　1、五味子葉炒雞蛋 　　五味子嫩葉300克，雞蛋4個(gè)，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。

將五味子嫩葉去雜質(zhì)洗凈，A沸水鍋焯一下，做旅撈出洗凈，擠干水分，切段;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。

油鍋燒熱，倒入雞蛋煸炒，加入精鹽炒至雞蛋熟而成塊，孫稿鏟成小塊出鍋待用。

油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入五味子葉煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入炒好的雞蛋，點(diǎn)入味精，出鍋即成。

　　功效：潤(rùn)肺利咽、滋陰潤(rùn)燥、強(qiáng)壯身體，適用于肺虛咳嗽、叫喉腫痛、目赤、虛勞吐血、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥。

健康人食用能精力充沛、健康少病，提高工作效率。

　　2、涼拌五味子葉 　　五味子嫩葉500克，精鹽、味精、醬油、蒜泥、香油各適量。

將五味子嫩葉去雜質(zhì)洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出洗凈，擠干水分，切碎，放盤(pán)內(nèi)加入精鹽、味精、醬油、蒜泥、香油，吃時(shí)拌勻即成。

　　特點(diǎn)：含有多種營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分，有助于增強(qiáng)人體免疫力。

　　功效：清肝明目、鎮(zhèn)靜安神。

　　3、五味子葉燉肉 　　五味子嫩葉300克，豬肉250克，料酒、精鹽、味精、蔥花、姜片各適量。

將五味子葉去雜質(zhì)洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈切段;豬肉洗凈切小塊。

鍋燒熱，入豬肉塊煸炒幾下，加入適量水燒至肉熟，加入料酒、精鹽、蔥花、姜片，用文火燉至入味，投入五味子葉燒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。

　　功效：滋陰強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣，適用于身體虛弱、乏力、體倦、陰虛干咳、口渴、便秘等病癥。

健康人食用更加強(qiáng)身健體，精力充沛。

　　4、五味子大棗人參湯 　　五味子50克。

大棗10顆、人參12克，水煎共煮。

取藥汁加紅糖適量，溫服，每日1劑。

　　功效：可用于產(chǎn)后血暈等。

　　5、二子延年茶 　　五味子和枸杞子各6克，白糖適量。

枸杞子和五味子洗凈，放入碗內(nèi)搗碎后加入適量白糖，放入茶杯中用沸水沖泡，當(dāng)茶飲用。

　　功效：養(yǎng)陰生津、滋潤(rùn)五臟、延年益壽，適用于陰虛虧者。

　　6、降壓茶 　　羅布麻葉6克，山楂15克，五味子4g，冰糖適量。

將上四味開(kāi)水沖泡代茶飲。

　　功效：清熱平肝、活血化瘀、生津止渴等。

久飲可降低血脂、血壓，并可防治冠心病。

　　五味子的功效與作用

　　1、保肝及再生肝臟組織 　　五味子能促進(jìn)肝臟的解毒過(guò)程、保護(hù)肝臟免受毒害，并能再生因?yàn)E用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。

　　2、保護(hù)及增強(qiáng)心臟機(jī)能 　　五味子有利于組織細(xì)胞的氧氣交換，而且在一些缺氧和心肌受損的個(gè)案中，已獲證實(shí)能對(duì)心臟組織產(chǎn)生保護(hù)作用。

它也能平緩心跳頻率和紓解高血壓。

　　3、養(yǎng)陰固精，男女皆宜 　　五味子是功效卓著、男女皆宜的養(yǎng)陰固精補(bǔ)劑之一，能促進(jìn)性事持久力及增進(jìn)女性外陰的刺激感受性。

它能激活一氧化氮(NO)的產(chǎn)生，進(jìn)而增強(qiáng)男性的體力和持久力。

　　4、增進(jìn)智能健全 　　五味子能激活神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)反應(yīng)能力、精神集中力和協(xié)調(diào)作用，并增強(qiáng)思維清晰。

盡管它具有激活的作用，卻沒(méi)有咖啡因焦躁不安的副作用。

這種小小的漿果，有時(shí)也被用于治療憂郁癥，并且有助改善煩躁和健忘問(wèn)題。

　　5、增強(qiáng)體能耐力 　　五味子能增強(qiáng)耐力與力氣并加速體力復(fù)原。

在俄羅斯，以工廠員工和兒童為試驗(yàn)對(duì)象的研究結(jié)果顯示，五味子能增進(jìn)耐力、增強(qiáng)體力和減少罹患疾病。

　　6、抗防自由基侵害 　　自由基是引起動(dòng)脈粥樣硬化、癌癥、冠狀心臟疾病和免疫力不足的主因，也是造成老化過(guò)程加速的罪魁禍?zhǔn)住?p>五味子所含的木酚則胡孝素是強(qiáng)效抗氧化劑，能抑制自由基，并能增加肝臟內(nèi)的抗氧化劑–谷胱甘肽的水平。

　　7、延緩老化過(guò)程 　　研究發(fā)現(xiàn)，五味子所含的木酚素能增強(qiáng)腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)或粒線體(細(xì)胞能量庫(kù))的能量生產(chǎn)，同時(shí)保護(hù)粒線體免受氧化壓力所侵害。

這些作用足以說(shuō)明為何五味子能減緩老化過(guò)程和延緩出現(xiàn)與老化相關(guān)的疾病，如心臟衰竭、阿茲海默癥及帕金森氏癥。

　　8、滋補(bǔ)和增強(qiáng)腎臟機(jī)能 　　在中醫(yī)的角度上，五味子常被用于滋腎生津，有助治療盜汗、煩渴及頻尿問(wèn)題，而且在治療尿失禁和早泄方面也很有幫助。

　　9、強(qiáng)效適應(yīng)劑，能對(duì)抗壓力及突發(fā)狀況 　　五味子是最有效的植物適應(yīng)劑之一，能增進(jìn)智能、體能和感官機(jī)能，并增強(qiáng)對(duì)壓力的阻抗力。

簡(jiǎn)而言之，它能幫助人體承受諸如冷、熱、噪音、情緒超負(fù)荷之類的壓力因素，故有助于提升工作表現(xiàn)、增強(qiáng)耐力和減輕疲勞。

　　10、其它功效 　　增進(jìn)視力(包括夜間視力)、增進(jìn)聽(tīng)覺(jué)能力、強(qiáng)肺，紓解呼吸系統(tǒng)感染問(wèn)題(例如慢性咳嗽、呼吸淺短及呼吸時(shí)會(huì)發(fā)出氣喘聲)、增強(qiáng)人體免疫力及增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力、加速病后復(fù)原、恢復(fù)因長(zhǎng)時(shí)間勞累而耗損的精力、增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)時(shí)的肌肉活動(dòng)力、解決皮膚問(wèn)題(包括蕁麻疹和濕疹)。

　　五味子的藥用附方

　　1、治肺經(jīng)感寒，咳嗽不已：白茯苓四兩，甘草三兩，干姜三兩，細(xì)辛三兩，五味子二兩半。

上為細(xì)末。

每服二錢(qián)，水一盞，煎至七分，去滓，溫服，不以時(shí)。

(《雞峰普濟(jì)方》五味細(xì)辛湯) 　　2、治嗽：大罌粟殼(去瓤擘破，用白餳少許入水，將殼浴過(guò)令凈，炒黃色)四兩，五味子(新鮮者，去梗，須北方者為妙)二兩。

上為細(xì)末，白餳為丸，如彈子大。

每服一丸，水一盞，捺破，煎六分，澄清，臨睡溫服，不拘時(shí)候。

(《衛(wèi)生家寶方》五味子丸) 　　3、治痰嗽并喘：五味子、白礬等分。

為末。

每服三錢(qián)，以生豬肺炙熟，蘸末細(xì)嚼，白湯下。

(《普濟(jì)方》) 　　4、治肺虛寒：五味子，方紅熟時(shí)，采得，蒸爛、研濾汁，去子，熬成稀膏。

量酸甘入蜜，再上火待蜜熟，俟冷，器中貯，作湯，時(shí)時(shí)服。

(《本草衍義》) 　　5、治熱傷元?dú)猓w倦怠，氣短懶言，口干作渴，汗出不止;或濕熱火行，金為火制，絕寒水生化之源，致肢體痿軟，腳欹眼黑：人參五錢(qián)，五味子、麥門(mén)冬各三錢(qián)。

水煎服。

(《千金方》生脈散) 　　6、治虛勞羸瘦，短氣，夜夢(mèng)，骨肉煩痛，腰背痰痛，動(dòng)輒微喘：五味子二兩，續(xù)斷二兩，地黃一兩，鹿茸一兩(切片，酥炙)，附子一兩(炮，去皮臍)。

上為末，酒糊丸，如梧桐子大。

每服二十丸，鹽湯下。

(《衛(wèi)生家寶方》五味子丸) 　　7、治夢(mèng)遺虛脫：北五味子一斤，洗凈，水浸一宿，以手按去核，再用溫水將核洗取余味，通用布濾過(guò)，置砂鍋內(nèi)，入冬蜜二斤，慢火熬之，除砂鍋斤兩外，煮至二斤四兩成膏為度。

待數(shù)日后，略去火性，每服一、二匙，空心白滾湯調(diào)服。

(《醫(yī)學(xué)入門(mén)》：五味子膏) 　　8、治腎泄：五味子二兩(揀)，吳茱萸半兩(細(xì)粒綠色者)。

上二味同炒香熟為度，細(xì)末。

每服二錢(qián)，陳米飲下。

(《本事方》五味子散) 　　9、治白濁及腎虛，兩腰及背脊穿痛：五味子一兩，炒赤為末，用醋糊為丸，醋湯送下三十丸。

瀉，用蘄艾湯吞下。

(《經(jīng)驗(yàn)良方》五味子丸)

郭偉峰23

五味子為木蘭科多年生落葉木質(zhì)藤本植物五味子的成熟果實(shí)。

【性味、歸經(jīng)】酸，溫。

歸肺、心、腎經(jīng)。

【用法】生用或醋蒸后用。

內(nèi)服：3～9克，大劑量可用至15克。

【功效】1.斂肺補(bǔ)腎。

本品酸溫質(zhì)潤(rùn)，補(bǔ)中寓澀，能溫?cái)糠螝狻⒔的嬷顾浴⒆萄a(bǔ)腎陰、納氣固精、補(bǔ)養(yǎng)骨髓、益氣固脫。

用于：①久咳：用此斂肺氣止咳，與人參、冬花、罌粟殼配伍。

②虛咳氣喘：肺腎而虛、腎不納氣而致咳嗽氣喘者，用此納氣平喘、斂肺止咳，與熟地、山藥、茯苓、山萸肉相伍，如都?xì)馔琛?p>③虛勞：肺腎虧虛、腎陽(yáng)不足而致短氣羸瘦、骨肉煩疼、腰背酸痛、遺精陽(yáng)痿者，用此補(bǔ)腎納氣，與續(xù)斷、地黃、鹿茸、枸杞子、覆盆子、菟絲子合用。

④白濁證：腎虛而致白濁、白淫、腰背疼痛者，用此補(bǔ)腎固精，可單用本品作丸，醋湯或蘄艾湯吞下。

2.澀精止瀉：①遺精：腎虛不固而致遺精滑泄者，用之固精澀腸，與桑螵蛸、熟附子、煅龍骨同用。

②泄瀉：脾腎虛寒而致五更泄瀉者，用此收斂固澀，與肉豆蔻、補(bǔ)骨脂、吳茱萸合用，如四神丸。

3.斂汗生津：本品甘酸、收斂，質(zhì)潤(rùn)而滋，能斂肺益氣固表、止汗生津。

用于：①虛脫：元?dú)馐軅瑲馓撚摱職舛炭诳剩钩霾恢拐撸么艘鏆夤堂摚c人參、白術(shù)、鍛牡蠣、麻黃根、柏子仁配伍。

②消渴：氣陰虧虛、陰津耗傷而致口渴引飲者，用之益陰生津，與黃芪、天花粉、麥冬、生地、山藥等配伍。

總之，五味子具斂肺補(bǔ)腎、澀精止瀉、斂汗生津之功。

常用于肺虛久咳，肺腎虧膠，腎不納氣之咳喘、虛勞、遺精、白濁、多汗、自汗、盜汗證，可用于泄瀉、消渴、心悸、怔忡、失眠及風(fēng)寒咳喘。

【使用注意】1.酸澀收斂，凡有外表邪束閉，內(nèi)有實(shí)熟結(jié)聚，均當(dāng)慎用。

2.五味子有南北兩種，北方產(chǎn)者稱北五味子質(zhì)好效優(yōu)；南方產(chǎn)者稱南五味子質(zhì)次效差。