元宵怎么做又肥又好吃？

怎么做元宵的？糯米粉三百克輔料：黑芝麻一大把、溫水適量、白糖三十克、黃豆粉五十克制作元宵之步驟步驟一、首先開(kāi)爐點(diǎn)火，燒干鍋內(nèi)水分，把黑芝麻放進(jìn)鍋里（注意鍋底是沒(méi)有一絲水和油的，這樣干炒才行），用小火不斷的煸炒（火候不能太大，容易把芝麻炒糊）步驟二、炒到芝麻在鍋里有脆脆的聲音（這時(shí)候芝麻已經(jīng)非常香了），放入料理機(jī)磨成粉倒出來(lái)，然后拌入白糖即成黑芝麻餡（喜歡吃原味的可以不放入白糖）步驟三、然后把黃豆粉同樣拌入紅糖（黃豆粉是熟的，自己買回來(lái)加工比較費(fèi)事），即成黃豆紅糖餡步驟四、現(xiàn)在開(kāi)始做元宵，準(zhǔn)備水磨糯米粉，倒在干凈的盆里，一邊加入溫水一邊攪拌（水要分次放入，這樣能更好的把控糯米粉的吃水量），攪拌成棉絮狀，然后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)步驟五、再把面團(tuán)揪成小劑子搓圓（約有大拇指蓋大小最佳，不要揉的太大，那就不像湯圓了），鍋里水燒開(kāi)以后下糯米丸子（水開(kāi)放入不容易粘鍋），浮起再煮十五秒，然后撈出的丸子，放在黃豆面里滾三滾（同樣的方法，也可以在黑芝麻里滾幾下，這樣黑芝麻餡就做好了）

冰冷寰宇中動(dòng)情的玫瑰

怎么做元宵的？1.將紅豆（綠豆也可）在水里多泡一會(huì)，然后倒入鍋中（最好是高壓鍋）煮爛。

2.將鍋中的水倒出來(lái)，將豆沙用搟面杖搗碎（攪拌機(jī)也可）。

3.加入白糖（豆沙：糖=1：1）。

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肉元宵

原料：瘦肉片、醬油、胡椒、料酒、姜末、冬菜花、蔥花

步驟：1.在鍋中倒入油少許，油七成熟時(shí)下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、姜末，入味后起鍋裝盤。

2.熟肉末晾涼后，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻后入冰箱里冷凍，切成小塊為餡心。

包元宵方法

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將糯米粉和熱水和好，取下一小塊和好的面，捏成皮，把餡（餡料最好做成球狀）放在上面，包好。

烹飪方法

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煮元宵

煮元宵技巧：1.輕輕捏：下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來(lái)的元宵，里外易熟，軟滑可口。

2.開(kāi)水下：鍋內(nèi)水開(kāi)后，放入元宵，用勺背輕輕推開(kāi)，讓元宵旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。

3.文火煮：元宵入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，否則，元宵不斷翻動(dòng)，受熱不均勻，外熟內(nèi)硬不好吃。

4點(diǎn)冷水：元宵入鍋后，每開(kāi)一次應(yīng)點(diǎn)入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài)。

開(kāi)兩三次后，再煮一會(huì)兒，即可撈出食用。

這樣煮出的元宵質(zhì)軟不硬，香甜可口。

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怎么做元宵的？.經(jīng)典黑芝麻湯圓

食材：糯米粉，黑芝麻，白砂糖，橄欖油。

做法：

1.黑芝麻炒熟，碾碎，放入橄欖油和白砂糖做成餡料備用。

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2.糯米粉加適量溫水和成面團(tuán)，面團(tuán)以軟硬適中不粘手為宜。

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3.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子。

4.將糯米劑子在掌心揉成圓球。

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5.將圓球壓扁，取適量黑芝麻餡放入，將面皮逐漸捏攏，再放入掌心搓成球。

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6.起鍋燒水，水沸時(shí)下入湯圓，煮至浮起就可以了。

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元宵怎么做又肥又好吃？元宵油炸也挺好吃的。

煮熟的元宵又肥又大也好吃。

各人口味不一。

自由生活多姿多彩

怎么做元宵的？【水磨元宵】主要食材：糯米粉，豆沙餡兒，清水。

【具體做法】1、準(zhǔn)備糯米粉和豆沙餡兒，如果用芝麻、花生來(lái)做，可以將芝麻花生打成粉狀，加入白糖和豬油揉成團(tuán)。

2、豆沙分成小份，每一份都搓圓。

別的餡兒也是一樣。

3、準(zhǔn)備一個(gè)深口盤子，我用的是披薩盤，也可以用盆，把容器擦干，倒入糯米粉，可以多倒些。

豆沙餡兒扔進(jìn)去。

4、雙手來(lái)回?fù)u披薩盤，讓豆沙裹上一層糯米粉。

5、用一個(gè)漏勺，把滾好的豆沙餡兒放入水中過(guò)一遍涼水，瀝干水分。

6、迅速倒入糯米粉中繼續(xù)搖，這樣豆沙餡兒又會(huì)裹上一層糯米粉。

7、然后重復(fù)上面的動(dòng)作，把裹好的豆沙再過(guò)一遍清水。

9、再倒入糯米粉中搖勻，最終滾好的元宵跟湯圓差不多大就可以了。

10、這里需要注意的是，過(guò)完清水的湯圓會(huì)有多余的水分滴入糯米粉中，所以做到一半的時(shí)候，把糯米粉過(guò)一下篩，這樣搖出來(lái)的元宵外形更好看，口感更細(xì)膩。

11、鍋中燒水，水剛剛開(kāi)時(shí)，倒入元宵，轉(zhuǎn)中火煮至漂浮，可以打入少量涼水，繼續(xù)煮至漂浮就可以了。

煮好的元宵吃起來(lái)口感更加Q彈，撒上一些干桂花，別提多香了！不需要和面，做起來(lái)也不是很復(fù)雜，是不是比湯圓更簡(jiǎn)單呢，大家不妨試試。

流年聰聰

元宵怎么做又肥又好吃？用糯米夾心在面粉里面一直滾

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元宵怎么做又肥又好吃？把餡放在面里來(lái)回?fù)u這樣做出來(lái)的元宵好吃

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怎么做元宵的？先將糯米粉和水和面成團(tuán)，然后分出180克、100克、70克和30克四份面團(tuán)，180克面團(tuán)加入黃色揉勻，70克面團(tuán)加入橘黃色揉勻，30克加入棕色揉勻；

2.將巧克力醬分成6克一份，然后每份包入一個(gè)栗子仁放入冰箱冷藏備用；

3.將黃色面團(tuán)分成18克一份，黃色面團(tuán)搓圓后壓扁壓薄，放上巧克力栗子球在中間，抱緊后搓成雞蛋形；

青鳥(niǎo)姻塵看生活

元宵的制作過(guò)程如下：主料：糯米粉100g。

輔料：芝麻籽適量、花生適量、白糖適量、干淀粉適量。

自制湯圓的做法1、糯米粉適量。

2、加熱水，用筷子攪拌。

3、揉成光滑的面團(tuán)，如果手特別黏，可以沾點(diǎn)干淀粉。

4、熟芝麻備好。

5、花生仁備用。

6、炒花生仁。

7、盛在盤里放涼。

8、花生去皮。

9、用搟面杖壓碎。

10、壓好的花生碎。

11、把花生碎和芝麻和白糖混合在一起，做成湯圓的餡。

12、糯米面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。

13、切成小劑子。

14、拿一個(gè)小劑子，壓成薄片。

15、加入做好的餡，就像包餃子一樣。

16、然后攥成球形。

17、做好的湯圓。

18、水開(kāi)后，下入湯圓。

19、湯圓都漂上來(lái)了，就是煮熟了。

20、盛在碗里。

賴禮芳

怎么做元宵的？1.將花生、黑芝麻用料理機(jī)打碎（用家常的蒜臼搗碎更方便，顆粒大小可依個(gè)人口味），加入少許白糖。

2.加入適量的玫瑰醬，調(diào)制餡料，分別揉成拇指肚大小的餡團(tuán)。

3.糯米粉加水揉制成大面團(tuán)。

4.揪下一小塊面放入開(kāi)水中煮，1~2分鐘面團(tuán)飄起來(lái)即可，迅速將小面團(tuán)與原來(lái)的大面團(tuán)揉到一起，這樣湯圓皮不易開(kāi)裂。

5.取比餃子皮略小但較厚的面團(tuán)，中間放上一個(gè)餡團(tuán)。

雙麗劍6353

元宵節(jié)馬上就要到啦，不少人都已經(jīng)開(kāi)始，在家自制元宵吃了。

但也有人困惑，元宵怎么做呢？關(guān)于，元宵怎么做？元宵的制作方法。

我來(lái)為您一一解答！ 元宵怎么做 新燒的熱開(kāi)水，倒入糯米粉中，混合揉成團(tuán)，中式面食沒(méi)有西式的那么多講究，糯米團(tuán)稀了可再加少許糯米粉，，就添加少許開(kāi)水，直到滿意為止。

和成團(tuán)的面團(tuán)，切出一小份，在面板上滾搓成細(xì)長(zhǎng)的面團(tuán)，面板上撒一層干糯米粉，搓細(xì)的面條放在干糯米粉中，用刀切出合適的大小，在干粉中操作可以防止小元宵互相粘連在一起。

搓好的元宵在干粉中滾一下，裝袋，放冰箱冷凍保存。

元宵的制作方法 1.準(zhǔn)備好原材料

2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮

3.將花生和核桃仁切細(xì)

4.鍋里放入白芝麻干炒，炒熟

5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點(diǎn)，不要太干

6.元宵的餡料就做好了

7.用快燒開(kāi)的水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán)

8.取大小合適的元宵面團(tuán)搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿

9.收口，然后搓成光滑的元宵

10.放入水快燒開(kāi)的鍋里，輕輕晃動(dòng)鍋，開(kāi)中小火，煮七八分鐘至元宵熟

11.出鍋了，一點(diǎn)不膩，非常美味

元宵的制作小竅門 一：做餡料時(shí)豬油不要太多，糖也不要太多，否則會(huì)膩，豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜。

二：和面要用燙水，少點(diǎn)少點(diǎn)加。

三：面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太濕，否則做好的元宵容易癟。

四：加入餡料后搓元宵要輕輕搓，不能太薄，否則容易穿。

五：水待開(kāi)時(shí)下元宵，全部做好后火稍大，但不能開(kāi)太大，否則元宵外形不好。

六：不要拿勺去攪拌鍋里，直接轉(zhuǎn)動(dòng)鍋。

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怎么做元宵的？糯米粉燒開(kāi)水?dāng)嚢璺郯阉饣瓿梢粋€(gè)一個(gè)小圓球