魚丸怎么做好吃的家常做法？

最好吃的魚丸做法如下：1、準備好的魚先把魚頭切下來，然后沿著魚龍骨把魚肉片下來，再把肋刺片去，把魚皮撕下來，或者用刀把魚肉片下來，這樣比較干凈，再把龍骨斬斷，魚鰭斬下不用，魚骨清洗干凈備用。

2、菜籽油燒到冒青煙時放入姜片爆香，放入魚骨翻炒，少許料酒去腥。

3、把魚骨放入燒有開水的砂鍋中，開水燒出來的魚湯湯更白更鮮，蓋上蓋子大火燉40分鐘，再把魚肉斬成小塊，魚肉切下來六斤左右，再把一斤半的肥豬油切塊，這樣做出來的魚丸更嫩滑。

4、把豬板油和魚肉絞成沫，再放入兩個蛋清、白胡椒粉、木薯淀粉、3勺食鹽、提前冰好的生姜水，朝一個方向攪拌均勻，攪拌上勁，分三次加入生姜水，再把它摔打上勁，攪拌半個小時左右，從虎口擠出呈球狀。

5、最后放入香蔥，即可增香還可以去腥，攪拌均勻，油溫五成熱放入魚丸，把魚肉從虎口擠出來，用勺子圓一下，防止沾上再蘸點水，炸至色澤金黃即可撈出。

6、炸好的魚丸可以放入燒好的魚湯中，放點鹽、白胡椒粉，蓋上鍋蓋燒個兩三分鐘，就可以食用了。

草莓梅mei

魚丸怎么做好吃的家常做法？1、將洋蔥剝去老皮，切成小丁；蒜切成蒜末。

2、鍋內放入適量食用油，油熱之后下入蒜末進行爆香，爆出香味之后再把切好的洋蔥丁倒入鍋中進行翻炒。

3、然后將解凍好的魚丸放入鍋中進行翻炒，炒有2分鐘就往鍋中加入適量清水，剛好沒過魚丸就好，然后再往里面放入咖喱塊，大火煮開后轉為小火，然后倒入椰漿攪拌均勻繼續煮。

4、再加入少量食鹽，大火收汁盛出即可的。