紅燒梭魚的最佳吃法？

清燉梭魚材料：海梭魚2條，蔥、姜適量，植物油少許，料酒適量，白醋少許，鹽適量

做法：1、新鮮的海梭魚，買的時候是活的；2、梭魚先刮掉魚鱗；

3、梭魚刨肚去腸，清洗干凈，務必把魚肚子里的內臟及血水清理干凈，切成大塊；

4、鍋里放少許的油，放入蔥姜炒出香味，放適量的清水，放入切塊的梭魚；

5、放入適量的料酒和少許的白醋，一次加足清水，蓋鍋蓋大火燒開，轉小火燉15分鐘左右；

6、燉魚的過程開鍋蓋看看，魚湯開始變奶白色，表面出來油花;介意的可以把油花撇掉；

7、最后放適量的鹽調味，起鍋開吃開喝。

注意事項：炒梭魚之前先把花椒煸香再放梭魚，這樣燉出來的湯鮮美，加少許白酒可以去腥增香。

一般新鮮的梭魚的體紡錘形，細長，頭短而寬，有大鱗。

脂眼瞼不甚發達，僅遮蓋眼邊緣。

體被圓鱗。

背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。

要是沒有這些特征的，那就可能不是新鮮的梭魚啦。

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紅燒梭魚的最佳吃法？

1、梭邊魚一尾剖成三片（魚肉、魚骨）加黃酒、鹽、豆豉碼味。

2、熱鍋下菜油將郫縣豆瓣1兩，冷鍋魚作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨湯3斤至湯香四溢。

3、把碼好味的梭邊魚放入鍋里煮5-10分鐘魚肉發白即熟，可以關火了。

4、蔥、小山椒、芹菜（切成末）與酥黃豆、味精、蠔油裝入小碗中，再把煮魚的湯盛入小碗里，即可沾食魚肉了。

5、魚肉食完后可以開火下豆腐、時鮮蔬菜即可。

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紅燒梭魚的最佳吃法？主料:梭魚2條輔料:油30克 香蔥20克 姜一塊 蒜一瓣 八角2個 花椒20粒 糖5克 鹽5克 啤酒一罐 胡椒粉2克 味精2克 干辣椒5個— 烹飪步驟 —1· 新鮮梭魚擇洗干凈，魚身兩邊改柳葉花刀。

2· 改好花刀的魚用熱水燙一下，撈出控水。

3· 姜蒜切片，干辣椒，香蔥切段。

與花椒大料一起待用。

4· 炒鍋點火入油燒熱，入以上香料炒香，下入甜面醬炒香。

5· 炒至香味濃郁。

6· 倒入一罐啤酒，再加入適量水。

7· 下入梭魚燒開鍋后，調入鹽，糖，胡椒粉，改小火燉15分鐘左右。

8· 待湯汁變少，粘稠時，調入味精，關火。

9· 出鍋裝盤，灑細蔥花即可。

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用料 梭魚 三條 豆腐 一塊 蔥 半根 姜 一片 蒜 四瓣 八角 一個 黃豆醬 一勺（喝湯勺） 老抽 半勺（喝湯勺） 生抽 兩勺（喝湯勺） 香醋 一勺（喝湯勺） 十三香 半勺（調料勺） 糖 半勺（調料勺） 料酒 一勺（喝湯勺） 干紅辣椒 隨意 鹽 一勺（調料勺） 梭魚燉大豆腐的做法

梭魚去鱗去內臟收拾干凈、大豆腐切塊蔥姜蒜八角預備好熱鍋涼油、蔥姜蒜八角十三香爆香、黃豆醬、老抽、生抽、糖、下鍋翻炒、鍋里加湯煮沸、扔里幾個干辣椒、湯可以多點、要能沒過食材、多燉一會兒也好、湯少了不好吃、湯燒開下魚和豆腐、香醋、料酒也倒進去、燉到收湯、出鍋前可根據自己口味加鹽調味、 娛樂眾生相9

清燉梭魚。

主料：梭魚500g、毛豆腐200g。

調料：花生油15ml、食鹽4g、醋5ml、蔥10g、姜3g、蒜5g、花椒3g、料酒20ml、白酒5ml。

1、梭魚去鱗，內臟，洗凈。

2、斬段，放入碗中加蔥姜，料酒腌制20分鐘。

3、豆腐切片。

4、熱鍋下油，先放入花椒粒小火煸香。

5、再放入梭魚兩面煎一下。

6、再加入蔥姜蒜，水，鹽中火煮開。

7、分別加入白酒，醋，放入豆腐。

8、蓋蓋小火燉20分鐘出鍋即可。

9、盛盤。

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主料：梭魚1000克。

輔料：姜1塊、大蒜半頭、大蔥1段、鹽1小勺、醬油2湯勺、醋3湯勺、糖1湯勺、香菜3棵。

1、把魚洗干凈剁成一寸左右長的塊狀。

2、大蔥，姜，蒜都切成片狀，大蔥的蔥白和葉分開來看放。

3、炒鍋燒熱，放油在燒熱后放入魚塊，兩面煎一下。

4、加水，同時放入蔥白，姜和蒜片，在倒入鹽1小勺，醬油2湯勺，醋3湯勺，糖1湯勺。

5、燒開后小火煮燉到神域一點湯汁的狀態，在煮燉的時候兩面翻動一下，放入蔥葉。

6、再放入香菜段，炒勻即可。

7、成品圖如下。

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家常燜梭魚的做法準備材料：梭魚1000克、姜1塊、大蒜半頭、大蔥1段、鹽1小勺、醬油2湯勺、醋3湯勺、糖1湯勺、香菜3棵步驟：1、把魚洗干凈剁成一寸左右長的塊狀。

2、大蔥，姜，蒜都切成片狀，大蔥的蔥白和葉分開來放。

3、炒鍋燒熱，放油在燒熱后放入魚塊，兩面煎一下。

4、加水，同時放入蔥白，姜和蒜片，在倒入鹽1小勺，醬油2湯勺，醋3湯勺，糖1湯勺。

5、燒開后小火煮燉到神域一點湯汁的狀態，再煮燉的時候兩面翻動一下，放入蔥葉。

6、再放入香菜段，炒勻即可。

7、成品。

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主料：梭魚400克。

輔料：蔥1根、蒜2瓣、姜4克、鹽3克、料酒2克、生抽2克、食用油6克、清水700克。

1、姜切片，蔥卷好打結，梭魚切塊，粘上面粉（煎魚防粘鍋底）。

2、鍋燒熱后，加入油，關小火，將魚塊下鍋中，慢煎。

3、底面煎至金黃色時，輕輕將魚翻面繼續煎。

4、另一面也煎至金黃色時，加入清水、姜片、蒜、蔥、料酒和生抽，大火燒開水后中小火慢燉。

5、湯汁慢慢變成了乳白色，當湯汁漸少時，加入鹽調味，繼續收湯汁，這個時候要注意看著鍋，因為很容易粘鍋，收到合適的湯汁時，關火。

6、出鍋裝盤，清燉梭魚即可制作完成。

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梭魚的家常做法？食材梭魚適量，香葉適量，桂皮適量，花椒適量，八角適量，蔥姜蒜適量，胡蘿卜丁適量，青椒丁適量1/準備清理干凈的梭魚，準備香葉，桂皮，花椒，八角，蔥姜蒜，胡蘿卜丁，青椒丁，把梭魚打塊，放蔥姜鹽料酒攪勻腌制5分鐘。

2/熱鍋放油，魚段拍點淀粉放入鍋中，炸制金黃撈出，鍋熱放油，放入小料爆香，放蠔油，醬油，老抽翻炒。

3/炒香放入清水，鹽，雞精，十三香，料酒，醬油，白糖熬制，鍋開之后放入魚段燉8分鐘撈出，剩下的湯放淀粉攪拌收汁，澆在魚段上即可完成。

4/美味又好吃的梭魚的家常做法完成開吃了。

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潮式蒸梭魚

梭魚小蘿卜

紙包梭魚

梭魚燉豆腐

粽葉梭魚湯

鱉甲梭魚湯

做梭魚湯前先看看這篇吧，多少會被梭魚湯給放倒了

tml其實梭魚比鯔魚好吃,鯔魚肉粗味腥,在這邊大家既愿意釣它,又不想釣到它.為什么這么說,因為當釣到它時.它的沖力很夠勁特刺激,溜魚非常過癮,3斤的鯔魚.象迪佳粹仙峰能拉的彎彎的,能將竿頭拉到水面5-6次,0.5mm普通釣線能拉斷,所以大家愿意釣它,為什么不想釣它，首先大家是為釣梭魚而來，往往釣到它就將魚窩攪了，此窩很難再釣到梭魚，且其肉不好吃。

而梭魚就比較好吃，關鍵是吃法，過去我也不喜歡吃梭魚，只喜歡釣梭魚，跟“老漁民”討教后，才知道梭魚肉水氣大，需用鹽腌制數小時，腌出水分。

或先腌后涼待去除部分水分后，肉就比較筋道且香，為什么民間有梭魚頭鯉魚腰這種說法，其實鮮梭魚頭沒有多大吃頭，即無肉味道也不是多好，何以如此說，指的就是腌制好的咸梭魚，隔水蒸熟，揭開腦蓋，用筷子蘸食其腦，那真是難得的美味。

清燉梭魚梭魚，三條，曾經活蹦亂跳它們沒想到，等待它們的是刀三下五除二，就被clean掉這就是當年解牛的庖丁用的那幾招魚背上，橫豎劃幾道我們烹飪界，管這叫棋盤刀蒜要新，蔥需嫩，姜得老切片，切段，切末一樣功夫也不能少冷水燒開，魚也用鹽腌制好魚進沸水，輕輕一焯請你注意，火候掌握好不溫不火賊tm重要焯好的魚，模樣真妙肚子里面，塞進佐料用香菜扎緊，是為了防止佐料往外跑底油少許，鍋里澆加進蔥姜蒜還有大料和花椒炒出了香味就可以，再把清湯燒清湯燒開，放進梭魚，是三條等到再開鍋，就把火關小燉上一刻鐘整整九百秒這時候香味已經到處飄再把白醋味精總共加兩勺盛到盤子里，就是這道清燉梭魚，美味佳肴

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紅燒梭魚材料：梭魚一條，蔥適量，姜適量，生抽適量，醬油適量，料酒或花雕酒適量，植物油適量，清水適量。

做法1、買回的梭魚攤主已經基本處理干凈，現在的農貿市場除淡水魚幫忙處理之外，也開始幫助處理海魚，只要顧客提出來，攤主就會幫忙處理干凈，這到省事了，買回家把細節再處理一下就簡單了。

2、沖洗干凈后，將魚腹內部的黑色薄膜撕掉，魚切大塊。

3、平底鍋中放適量的植物油，放入魚塊中小火煎至2面發黃。

4、另起一鍋，油熱后爆香蔥姜，放入生抽、醬油，燒開后放入清水，大火燒。

5、待水燒至溫熱時，放入煎過的魚塊，放入適量的料酒或花雕酒，大火燒開，小火慢燉10分鐘。

6、十分鐘后，湯汁略有減少，嘗一下咸淡，根據自己的口味放鹽，不要用味精，盛出即可。

紅燒梭魚的做法非常簡單，其實就是和平時我們在家做魚的時候，步驟差不多，但是要注意的是，在煎魚的時候，要把握好火候。

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1、準備材料，原料：梭魚、蔥、姜、蒜。

2、姜切片，蔥卷好打結，梭魚切塊，粘上面粉（煎魚防粘鍋底）。

3、鍋燒熱后，加入油，關小火，將魚塊下鍋中，慢煎。

4、底面煎至金黃色時，輕輕將魚翻面繼續煎。

5、另一面也煎至金黃色時，加入清水，將姜片、蒜、蔥放入，加入料酒和生抽，大火燒開水后中小火慢燉。

6、湯汁慢慢變成了乳白色，當湯汁漸少時，加入鹽調味，繼續收湯汁，這個時候要注意看著鍋，因為很容易粘鍋，收到合適的湯汁時，關火。

7、盛盤。

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做法1：香辣梭魚塊準備食材如下：梭魚3條，干辣椒20個，生姜1塊，香蔥1段，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙具體做法如下：將梭魚清理干凈之后，剁成小塊，然后放入湯盆，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻腌制一會去腥，再起鍋加油燒熱，將腌制好的梭魚塊，煎熟至兩面焦黃。

然后盛出備用，鍋內留底油，放入干辣椒，姜絲，蒜片，蔥片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭魚塊，加入少許食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，淋入少許清水，翻炒至水分收干即可出鍋！

做法2：清燉梭魚準備食材如下：梭魚1條，蔥1根，蒜2瓣，姜1塊，鹽少許，料酒1湯匙，生抽1湯匙，食用油6克，清水700克具體做法如下：姜切片，蔥卷好打結，梭魚切塊，粘上面粉，鍋燒熱后，加入油，關小火，將魚塊下鍋中，慢煎，底面煎至金黃色時，輕輕將魚翻面繼續煎，另一面也煎至金黃色時，加入清水，將姜片、蒜、蔥放入，加入料酒和生抽，大火燒開水后中小火慢燉，湯汁慢慢變成了乳白色，當湯汁漸少時，加入鹽調味，繼續收湯汁，收到合適的湯汁時，關火出鍋即可。

做法3：紅燒梭魚準備食材如下：梭魚2條，生姜1塊，大蒜2瓣，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，水淀粉適量具體做法如下：將梭魚清理干凈，控干水分，然后抹上料酒，再涂上一層食鹽，接著起鍋加油燒熱，將梭魚放入鍋中，煎至兩面焦黃，然后盛出備用，鍋內留底油，放入蔥姜蒜，小火炒香，然后放入3碗量的清水，加入1茶匙食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開，煮開后放入梭魚，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘，10分鐘后淋入少許水淀粉，湯汁濃稠即可出鍋！

做法4：醬蒸梭魚準備食材如下：梭魚1條，香菜1根，黃豆醬2湯匙，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙具體做法如下：將梭魚清洗干凈備用,接著準備一個碗，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙黃豆醬，加入2湯匙料酒，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后攪拌均勻，再抹到魚身上，魚抹上醬料之后，放到蒸魚盤中，然后放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，出鍋后放上香菜葉子點綴即可！

做法5：麻辣燒梭魚準備食材如下：梭魚4條，青紅椒各2個，干辣椒5個，生姜1塊，大蒜3瓣，大蔥1段，花椒30粒，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許具體做法如下：將青紅椒去籽后切條，將梭魚清理干凈，將干辣椒切段，生姜切絲，大蒜切片，大蔥切段。

起鍋加油燒熱，放入蔥姜蒜小火炒香，再放入干辣椒和花椒，炒出香辣味，然后倒1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，然后大火煮開，煮開后放入梭魚，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉小火燉10分鐘，10分鐘后湯汁所剩不多時，放入青紅椒塊，再燜1分鐘，即可出鍋裝盤！

好啦，朋友們！梭魚的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

地平線之說

梭魚家常做法王剛？將梭魚去鱗片切成塊狀加鹽、料酒、胡椒粉腌制半小時以上.將腌好的魚塊沾蛋液，入鍋煎熟.將煎好的魚盛出，留少許底油，將切成片的肥豬肉入鍋翻炒當肥豬肉被炒至出油變干時，加入蔥姜蒜、花椒、八角、干紅椒炒香加入適量水、料灑、醬油、魚段大火燉煮轉中小火繼續燉。

二十分鐘左右出鍋撒韭菜段、芝麻油出鍋即可

鳴人科學

梭魚家常做法王剛？1、準備材料：梭魚800克、豆瓣醬50克、生抽30毫升、姜蒜30克、洋蔥50克、料酒30毫升、鹽1克、香蔥20克、香菜20克。

2、梭魚處理干凈后兩面打花刀，用鹽和料酒腌制半小時。

3、魚去掉水分后下油鍋煎至兩面金黃。

4、鍋中放油，下豆瓣炒出紅油。

5、下姜蒜和洋蔥炒香。

6、加清水燒開，下入梭魚，淋入料酒。

7、加入生抽調色。

8、加入鹽和蔥白，大火煮開。

9、轉中火燒至湯汁濃稠，加入香菜出鍋即可。

嫚老師

梭魚燉豆腐 制作方法：梭魚洗凈切成約40CM的魚段；豆腐切塊備用；“海天”黃豆醬；自治的蒜蓉辣醬；蔥姜蒜；熱鍋涼油，趁著油沒熱就將梭魚段下鍋，讓所有的魚段都沾上油以免粘鍋（先過油可以去腥）。

待溫度上來時，放入蔥姜蒜八角和少許醋跟料酒翻炒。

佐料的出香味時再加入黃豆醬和蒜蓉辣醬（數量可據個人喜好），加水放入豆腐蓋上鍋蓋開始燉。

小火燉30分鐘左右。

等燙有粘稠感了，根據個人口味加鹽和雞精調味然后關火撒香菜末。

出鍋即可。

小袋學長

可以跟豆腐一起燉，清蒸也蠻不錯。

擴展資料：人，可以從生物、精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。

生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16N，并臂間多次倒位，其余染色體都有很強的同源性，是一種高級動物。

精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神圣的力量或存在有關。

文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有復雜的社會組織與科技發展的生物。

一紙寡言

建議和豆腐一起做清燉梭魚。

主料：梭魚500g、毛豆腐200g。

調料：花生油15ml、食鹽4g、醋5ml、蔥10g、姜3g、蒜5g、花椒3g、料酒20ml、白酒5ml。

1、梭魚去鱗，內臟，洗凈。

2、斬段，放入碗中加蔥姜，料酒腌制20分鐘。

3、豆腐切片。

4、熱鍋下油，先放入花椒粒小火煸香。

5、再放入梭魚兩面煎一下。

6、再加入蔥姜蒜，水，鹽中火煮開。

7、再分別加入白酒，醋，放入豆腐。

8、蓋蓋小火燉20分鐘出鍋即可。

baby女王qwerryuioou

梭魚有淡水梭魚和海水梭魚之分，去市場正好看見賣海梭魚的，只要5塊錢一斤，真的不貴。

家住海那邊，海水魚吃得就多一些，海梭魚它的營養價值很高，含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠促進我們的血液循環，對我們的心血管能起到一定的益處。

由于梭魚中含有豐富的蛋白質和多種維生素氨基酸，所以小孩子常吃的能夠增強記憶能力，保護視力，加強思維和分析能力，中老年人常吃還能夠延緩衰老，暖胃潤膚。

棱魚肉質鮮美，營養豐富，吃法也多樣，今天給大家介紹我們沿海城市的非常家常的做法。

食材：

梭魚5條，豆瓣醬1勺，植物油1勺，姜絲少許，蒜4瓣，蔥花少許，花椒少許，糖1勺，味達美臻品料酒2勺，味達美臻品生抽醬油2勺，鹽少許。

做法：

1.首先把食材備好，梭魚先用刀刮干凈魚鱗，再去除內臟后，用自來水反復沖洗干凈，且準備好姜絲、蒜片、蔥花。

2.起鍋熱油，下花椒、姜絲、蒜片爆香。

3.再放入豆瓣醬，轉小火慢慢炒香后，加入蔥花。

4.鍋中倒入適量的清水，轉大火煮至沸騰。

5.這個時候放入洗凈的梭魚，淋上料酒、生抽。

6.再放入糖和少許的鹽調味，大火燒開。

7.蓋上鍋蓋，轉小火慢慢燜至湯汁濃稠。

8.最后打開鍋蓋，撒上蔥花，轉大火收汁，湯汁留有少許關火即可。

小貼士

1.炒豆瓣醬的時候，一定要用小火慢慢煸炒出香味后再燜魚，大火不單容易糊，還容易噴濺得到處都是。

2.洗魚時特別要把魚肚子里的黑膜和血塊去掉，這是魚腥的來源之一。

3.大家學會了嗎？歡迎底部進行交流。

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梭魚怎么做好吃家常做法？做法1：香辣梭魚塊準備食材如下：梭魚3條，干辣椒20個，生姜1塊，香蔥1段，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙具體做法如下：將梭魚清理干凈之后，剁成小塊，然后放入湯盆，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻腌制一會去腥，再起鍋加油燒熱，將腌制好的梭魚塊，煎熟至兩面焦黃。

然后盛出備用，鍋內留底油，放入干辣椒，姜絲，蒜片，蔥片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭魚塊，加入少許食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，淋入少許清水，翻炒至水分收干即可出鍋！做法2：清燉梭魚準備食材如下：梭魚1條，蔥1根，蒜2瓣，姜1塊，鹽少許，料酒1湯匙，生抽1湯匙，食用油6克，清水700克具體做法如下：姜切片，蔥卷好打結，梭魚切塊，粘上面粉，鍋燒熱后，加入油，關小火，將魚塊下鍋中，慢煎，底面煎至金黃色時，輕輕將魚翻面繼續煎，另一面也煎至金黃色時，加入清水，將姜片、蒜、蔥放入，加入料酒和生抽，大火燒開水后中小火慢燉，湯汁慢慢變成了乳白色，當湯汁漸少時，加入鹽調味，繼續收湯汁，收到合適的湯汁時，關火出鍋即可。

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1 準備清理干凈的梭魚，準備香葉桂皮，花椒，八角，蔥姜蒜，胡蘿卜，青椒，把梭魚切成塊，放入蔥姜蒜鹽料酒攪拌均勻。

2熱鍋放油，魚段拍點淀粉放入鍋中，炸制金黃撈出，熱鍋放油，放入小料炸香，放入耗油，醬油，老抽翻炒。

3炒香放入清水，鹽雞精十三香，料酒，醬油，白糖熬制，鍋開之后放入魚段8分鐘撈出，剩下的湯放入淀粉攪拌收汁，澆在魚段上就完成了。

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1、新鮮的海梭魚，買的時候是活的；2、梭魚先刮掉魚鱗；3、梭魚刨肚去腸，清洗干凈，務必把魚肚子里的內臟及血水清理干凈，切成大塊；4、鍋里放少許的油，放入蔥姜炒出香味，放適量的清水，放入切塊的梭魚；5、放入適量的料酒和少許的白醋，一次加足清水，蓋鍋蓋大火燒開，轉小火燉15分鐘左右；6、燉魚的過程開鍋蓋看看，魚湯開始變奶白色，表面出來油花;介意的可以把油花撇掉；7、最后放適量的鹽調味，起鍋開吃開喝。

嫚老師

先把梭魚清洗一下，再焯水，然后撈出來加一點食鹽，老抽，生抽腌制一下，再裹上淀粉，放到油鍋里面炸一下。