炒年糕怎么弄？

炒年糕的步驟：主料：年糕400克、雞蛋2個、胡蘿卜100克、韭菜50克、生菜50克。

輔料：油10克、鹽2克、蠔油10克。

步驟：1、準備材料。

2、韭菜切段，胡蘿卜去皮切片。

3、生菜切小段。

4、年糕切塊。

5、碗里磕入雞蛋。

6、打散。

7、熱鍋入油。

8、倒入蛋液。

9、不停翻炒至熟。

10、盛出待用。

11、重新熱油鍋，加入韭菜。

12、加入胡蘿卜。

13、加入年糕，炒2分鐘左右。

14、炒至年糕變軟，加入鹽。

15、加入蠔油，炒勻。

16、加入生菜。

17、炒至生菜斷生，加入雞蛋。

18、炒勻即可。

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炒年糕的正宗做法？步驟1?

年糕切條，大小與筷子差不多；PS：喜歡切片也可以

步驟2?

清水煮沸，放入切好的年糕，煮軟；PS：不要煮太熟，容易爛，且炒出來不好吃

步驟3?

撈出年糕，瀝干水，待用

步驟4?

熱鍋倒油

步驟5?

放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗凈切片、紅辣椒洗干凈切蒂切碎

步驟6?

加入年糕，改為中火炒

步驟7?

放醬油翻炒

步驟8?

炒熟的年糕放鹽、蔥，炒均起鍋即可

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炒年糕的正宗做法？原料：年糕200克里脊肉50克蒜薹50克食用油5毫升味極鮮5克色拉油3克雞粉3克做法：1將年糕放入水中大火煮2分鐘2鍋中加入油后倒入里脊肉翻炒至變色3倒入蒜薹、味極鮮、色拉油、雞粉均勻翻炒4最后加入煮好的年糕翻炒出鍋

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炒年糕的正宗做法？食材

年糕250g，香蔥1根，拌飯醬2大勺、醬油1茶匙

步驟

1.舀兩大勺拌飯醬放入碗中;加入一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁;

2.片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘;撈出瀝干水分備用;

3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調入拌好的醬汁;炒勻后放入年糕片，炒勻后出鍋，撒上蔥花即可。

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辣炒年糕的做法如下：主料：年糕300克、韓式辣醬15克。

輔料：清水大半碗、食用油適量。

步驟：1、年糕用刀切成小段。

2、鍋內放入適量的清水煮沸。

3、倒入年糕，繼續煮沸，直到年糕軟得可以稍彎即可。

4、準備好一碗冷水，撈出年糕放入冷水碗內，把你年糕切成半個手指長度。

5、鍋內放入適量食用油，放入韓式辣醬。

6、翻炒至冒香氣。

7、倒入大半碗清水，拌勻后煮沸，轉中小火。

8、放入年糕翻炒。

9、翻炒至汁水只剩1/3即可出鍋。

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炒年糕怎么弄？備用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小蔥3根，洋蔥半個，香腸1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉適量，辣椒醬半勺；

?做法步驟：

第一步，首先年糕準備出來需要的量，將其放入一個容器中，加上適量的溫開水，浸泡差不多16分鐘的時間，在浸泡年糕的過程中，準備配菜，香腸撕去包裝袋，取半根，切成絲用；

第二步，洋蔥剝去外層的干皮，清洗干凈后，取半個切成小塊，小蔥擇洗干凈后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剝皮后切成小粒，芹菜取桿洗凈后，切成小段用；

第三步，待將年糕泡好之后，即可撈出來，控干其中的水分，一個大碗中，根據食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒醬、白糖以及胡椒粉，攪拌均勻成料汁，然后將控干水分的年糕放入在其中；

第四步，將年糕與調味汁充分攪拌均勻，待所有的食材都準備好，炒鍋置于火上燒熱后，加上適量的食用油，小火將蔥蒜末炒出香味后，將事先切好的洋蔥、香腸等放入在鍋中，再次翻炒均勻；

第五步，然后放入之前混合上醬汁的年糕，同時將芹菜段放入鍋中，繼續翻炒，差不多3分鐘的時間，待食材都炒至入味后，撒上蔥花和白芝麻，便可盛出享用。

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炒年糕怎么弄？食材：年糕500g，上海青一把，五花肉100g，蔥，姜，小米辣，豆瓣醬，生抽，耗油，鹽，雞精。

1、年糕掰開，放入盤中備用。

上海青的根部切掉，清洗干凈，再將葉和菜幫子切掉分開放。

2、切點大蔥，姜切成片，再切成末備用，小米辣去頭，切成圈，然后再切根火腿腸，撥開之后切成片備用。

五花肉切片備用。

3、鍋中燒水，水開之后先放入青菜幫，焯水半分鐘后放入青菜葉，燙十幾秒中撈出來控水備用。

4、將年糕倒入鍋中煮一下，時間不要太長，煮軟就可以撈出來了，然后過一遍涼水。

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炒年糕怎么弄？1、食材。

年糕適量，雞蛋2-3個，生抽適量，火腿腸2根，青菜3-4棵，老抽適量，油適量。

2、火腿腸、年糕切好備用。

3、青菜擇好，用清水清洗干凈備用。

4、年糕水開焯30秒左右，盛出過涼水備用。

5、鍋里入油，雞蛋炒出備用，留底油，入火腿腸片、青菜翻炒一下，入年糕翻炒一下，生抽調味，老抽上色，入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

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炒年糕怎么弄？步驟1?年糕切條，大小與筷子差不多；PS：喜歡切片也可以步驟2?清水煮沸，放入切好的年糕，煮軟；PS：不要煮太熟，容易爛，且炒出來不好吃步驟3?撈出年糕，瀝干水，待用步驟4?熱鍋倒油步驟5?放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗凈切片、紅辣椒洗干凈切蒂切碎步驟6?加入年糕，改為中火炒步驟7?放醬油翻炒步驟8?炒熟的年糕放鹽、蔥，炒均起鍋即可

烹飪技巧年糕一般為真空包裝，如果有漏氣，請勿吃用煮年糕的時候一定要清水煮沸，切要煮太久，否則炒出來不好吃