荷包蛋煎法？

1．起鍋燒油，打入雞蛋，均勻的撒上鹽。

2．先把一面煎好，翻過來把雞蛋的另一面也煎熟，裝盤。

3．煎下一個(gè)的時(shí)候步驟一樣，最后可依據(jù)自己的口味蘸醬油吃。

煎荷包蛋，是居家常做的風(fēng)味小吃。

只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開蛋殼連蛋青帶蛋黃放進(jìn)鍋中，這樣就會(huì)得到完整的一個(gè)荷包蛋，并且不會(huì)糊鍋底。

雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。

雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

其含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，是不少長(zhǎng)壽者的延年經(jīng)驗(yàn)之一

韓翰591

煎荷包蛋做法？

雞蛋是一種比較吸油的食物，所以在煎雞蛋時(shí)可以多放一些油，在放油之前要先把鍋燒熱，然后再倒入油，油燒熱之后轉(zhuǎn)小火，然后再放入一點(diǎn)鹽攪拌均勻，接著再打入雞蛋，雞蛋打入鍋中之后不要?jiǎng)樱缓笤偌尤胍稽c(diǎn)熱水，等到一面煎好之后翻面煎另一面，雞蛋兩面煎好，煎熟之后就可以盛入盤中了。

在煎荷包蛋時(shí)，除了放油之外，也要在油中多加入一點(diǎn)鹽，還有熱水，而且要冷鍋熱油，這樣煎出來的雞蛋，不僅不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，而且也是不易破碎的，煎好的荷包蛋，既好看也好吃，還非常的嫩滑，會(huì)讓你非常的有食欲。

七七愛小皮皮

煎荷包蛋做法？準(zhǔn)備材料：雞蛋1個(gè)、油適量、鹽適量。

　　1、凈鍋倒油　　首先準(zhǔn)備好一個(gè)鍋，最好是平底鍋，煎雞蛋一定不要有水，不然水和油相遇會(huì)沸濺出來。

將鍋擦干凈，倒入適量的油加熱。

　　2、煎荷包蛋　　待到油加熱有煙冒出后，改小火，拿出準(zhǔn)備好的雞蛋破殼打入鍋中，這時(shí)蛋清在鍋中慢慢的開始凝固，我們先從雞蛋最外圈開始用鍋鏟嘗試將凝固的雞蛋產(chǎn)起。

　　3、雞蛋翻面　　當(dāng)?shù)扒迥軌蛲耆逃缅佺P鏟起來后，將雞蛋翻面，繼續(xù)煎。

用鍋鏟不斷輕壓蛋黃部位，讓蛋黃部位更好的吸收熱量，大約煎2分鐘，等到顏色變深，蛋黃半凝固后就可以盛出了，也就是溏心荷包蛋就做好啦。

碁小

煎荷包蛋做法？食材清單：雞蛋一個(gè)，油20g，番茄醬15g。

烹飪步驟：1.鮮雞蛋，熱油鍋直接打雞蛋入鍋，小火煎，煎至蛋白完全凝固，不喜歡太熟的朋友們這個(gè)時(shí)候就可以出鍋了。

2.喜歡熟一點(diǎn)的朋友這個(gè)時(shí)候可以翻面煎另一面。

為了漂亮的封面我選擇了生一點(diǎn)的煎蛋，抹上番茄醬就行了。

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煎荷包蛋做法？主料雞蛋兩個(gè)輔料油兩勺鹽1/5勺煎荷包蛋的做法步驟

1.倒入油

2.雞蛋下鍋

3.加入鹽，（要撒均勻）先把一面煎好

4.翻過來把雞蛋的另一面也煎熟

5.裝盤，煎下一個(gè)的時(shí)候，步驟一樣，最后可以依據(jù)自己的口味，蘸點(diǎn)醬油吃，不過，老人還是少吃的好小竅門&溫馨提示煎荷包蛋的時(shí)候火一定要小一點(diǎn)。

夢(mèng)魂R

煎荷包蛋做法？食材蛋（適量）油（適量）

步驟1: 用菜刀朝正放著的洋蔥的正中央切下去，在截取最外層直徑最大的那個(gè)洋蔥圈。

步驟2: 把食用油入鍋中，把鍋底蓋住就行，把剛剛切好的洋蔥圈平放在鍋中。

步驟3: 將雞蛋打入洋蔥圈中。

步驟4: 待到稍微煎熟了一點(diǎn)，就用鍋鏟將荷包蛋翻一翻（底層翻上去）。

步驟5: 熟了就可以出鍋了完成。

幸運(yùn)溪流7O

煎荷包蛋做法？雞蛋2個(gè)輔料橄欖油適量1. 準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋。

2. 電餅鐺預(yù)熱，倒少許橄欖油，打入一個(gè)雞蛋。

3. 不要急著翻面，先讓底部成型。

4. 待底部成型后，可晃動(dòng)餅鐺，雞蛋會(huì)滑到低處。

5. 用鏟子將雞蛋翻面，煎另一面。

6. 兩面煎好，可盛盤出鍋。

7. 淋上少許生抽。

8. 煎好的荷包蛋，用油非常少，營(yíng)養(yǎng)美味又健康。

好學(xué)者百科

可以加入開水、或者在煎荷包蛋時(shí)加入足夠的油、或者撒入少量面粉，均可以防止粘鍋和保持雞蛋的完整。

1、煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開水，會(huì)使煎出的蛋又黃又嫩。

2、煎雞蛋時(shí)，在平底鍋放足油，油微熱時(shí)蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，不粘鍋。

3、煎雞蛋時(shí)，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會(huì)煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。

荷包蛋，是一種常見菜品，制作方法主要有兩種，煎和煮，煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主，荷包蛋因其做法簡(jiǎn)單，造型美觀，加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。

QI七七呢

荷包蛋煎法？準(zhǔn)備材料：雞蛋1個(gè)、油適量、鹽適量。

　　1、凈鍋倒油　　首先準(zhǔn)備好一個(gè)鍋，最好是平底鍋，煎雞蛋一定不要有水，不然水和油相遇會(huì)沸濺出來。

將鍋擦干凈，倒入適量的油加熱。

　　2、煎荷包蛋　　待到油加熱有煙冒出后，改小火，拿出準(zhǔn)備好的雞蛋破殼打入鍋中，這時(shí)蛋清在鍋中慢慢的開始凝固，我們先從雞蛋最外圈開始用鍋鏟嘗試將凝固的雞蛋產(chǎn)起。

　　3、雞蛋翻面　　當(dāng)?shù)扒迥軌蛲耆逃缅佺P鏟起來后，將雞蛋翻面，繼續(xù)煎。

用鍋鏟不斷輕壓蛋黃部位，讓蛋黃部位更好的吸收熱量，大約煎2分鐘，等到顏色變深，蛋黃半凝固后就可以盛出了，也就是溏心荷包蛋就做好啦。

七七愛小皮皮

荷包蛋煎法？食材蛋（適量）油（適量）

步驟1: 用菜刀朝正放著的洋蔥的正中央切下去，在截取最外層直徑最大的那個(gè)洋蔥圈。

步驟2: 把食用油入鍋中，把鍋底蓋住就行，把剛剛切好的洋蔥圈平放在鍋中。

步驟3: 將雞蛋打入洋蔥圈中。

步驟4: 待到稍微煎熟了一點(diǎn)，就用鍋鏟將荷包蛋翻一翻（底層翻上去）。

步驟5: 熟了就可以出鍋了完成。