四季豆怎么做好吃？

四季豆怎么做好吃？我個(gè)人覺(jué)得還是用排骨土豆?fàn)F四季豆好吃。

這樣做的四季豆軟嫩可口特下飯。

孩子和老人都喜歡吃。

排骨燜四季豆和土豆的做法如下:——【開(kāi)始制作】——(1)排骨清洗掉血水后放入熱水中焯水，加入料酒和姜片去腥，撈出備用。

(2)四季豆清洗干凈后用手掰成段備用。

(3)土豆削皮切段備用。

(4)熱鍋燒油，油溫七成熟時(shí)放入排骨翻炒，加入蒜瓣、干辣椒段、姜絲、花椒、老抽、十三香炒到變色后加入熱水煮1個(gè)小時(shí)。

(5)等到排骨熟后放入四季豆，加入食用鹽翻炒5分鐘，放入土豆蓋上鍋蓋蒸10分鐘。

(6)土豆排骨燜熟后撒上蔥花出鍋裝盤(pán)，色香味俱全的排骨燜四季豆土豆就做好了。

結(jié)語(yǔ):排骨燜四季豆土豆是一道美味可口的美食佳肴，孩子和老人都喜歡吃，快點(diǎn)做著給家人嘗嘗。

希望我的回答對(duì)你有所幫助。

我是ycy冰雪，喜歡我的回答就記得關(guān)注我。

ycy冰雪

你好、很高興回答你的問(wèn)題。

四季豆又稱(chēng)豆角、扁豆、架豆、是餐桌上常見(jiàn)的蔬菜品種。

四季豆宜選豆莢細(xì)長(zhǎng)、外觀(guān)平滑、無(wú)凸凹不平的顆粒、表皮呈翠綠色、沒(méi)有斑點(diǎn)及變色情形者較佳。

醬燜四季豆

原料：四季豆250克。

調(diào)料：蔥末、姜末、蒜片、醬油、白糖、甜面醬、味精、色拉油各適量。

做法

1.將四季豆洗凈、撕去老筋、對(duì)切成兩段備用。

2.炒鍋上火加油、放入四季豆、待油溫升至三成熱時(shí)、將浸炸好的四季豆撈出瀝油。

3.炒鍋留少許底油燒熱、先放入蔥末、姜末、蒜片炒出香味、再下入四季豆、加入醬油、甜面醬、白糖及少量開(kāi)水、旺火燒沸、再放入味精燒至入味、即可起鍋裝盤(pán)。

四季豆以炒、燒、燉、燜為主、也可焯熟后涼拌、還可以加工成腌漬品或干制品、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘凈、否則既影響口感、又不易消化。

王哈哈說(shuō)

你好，很高興回答你的問(wèn)題！四季豆我最喜歡吃的做法就是干煸，下面來(lái)跟你分享一下做法。

材料準(zhǔn)備1.300四季豆2.三肥七瘦的豬肉100克3.適量干辣椒，大蒜三顆4.食用油，生抽，鹽，蠔油做法準(zhǔn)備1.四季豆去筋膜，用淡鹽水浸泡洗凈2.把豬肉切小塊加一顆大蒜再剁成肉沫加少許醬油生粉腌制一下入味3.干辣椒洗凈切小段，大蒜剁成末做法1.鍋內(nèi)放多一點(diǎn)的油，將四季豆煸干，盛出備用2.鍋內(nèi)留底油，放入肉餡炒出香味，加點(diǎn)蠔油3.加入蒜沫和干辣椒繼續(xù)翻炒出香味4.加入四季豆繼續(xù)煸干，最后加入醬油、食鹽翻炒入味即可

醇味坊

干煸四季豆的做法，麻辣鮮香，爽到爆

立志瘦到90斤

用料：四季豆 300克、生抽 10克、鹽 1小勺、蔥 5克、干辣椒 5克、白糖 1小勺、蒜 5克、植物油 700克。

步驟：1、四季豆洗凈控干水。

2、鍋里加油，多點(diǎn)準(zhǔn)備炸四季豆。

3、六成油溫分次炸四季豆，油里面加點(diǎn)鹽，炸出的四季豆色澤漂亮。

4、炸至表皮起皺，一定要炸熟，否者容易中毒。

撈出控干油備用。

5、準(zhǔn)備蔥，蒜，干辣椒，能吃辣的可以多放點(diǎn)。

6、鍋里留少許底油，加適量花椒煸出味道，然后將花椒撈出來(lái)。

7、下蔥花，蒜末，干辣椒煸炒出香味。

8、下入炸好的四季豆。

9、加適量鹽，生抽，白糖，翻炒出鍋。

10、成品。

陽(yáng)陽(yáng)聊談生活

四季豆最好吃的六種做法？我一般是豆角燴菜，豆角燜面，炒豆角（把豆角片成絲條狀和土豆一起），豆角燒茄子，干煸四季豆也特別好吃，我們這兒還吃豆角丸子

安靜的鬧鐘響了

四季豆最好吃的六種做法？1.300克四季豆

2.三肥七瘦的豬肉100克

3.適量干辣椒，大蒜三顆

4.食用油，生抽，鹽，蠔油

做法準(zhǔn)備

1.四季豆去筋膜，用淡鹽水浸泡洗凈

2.把豬肉切小塊加一顆大蒜再剁成肉沫加少許醬油生粉腌制一下入味

3.干辣椒洗凈切小段，大蒜剁成末

做法

1.鍋內(nèi)放多一點(diǎn)的油，將四季豆煸干，盛出備用

2.鍋內(nèi)留底油，放入肉餡炒出香味，加點(diǎn)蠔油

3.加入蒜沫和干辣椒繼續(xù)翻炒出香味

4.加入四季豆繼續(xù)煸干，最后加入醬油、食鹽翻炒入味即可

葉子ZZF

四季豆最好吃的六種做法？【材料】：四季豆 250克、瘦肉50克、干辣椒適量、蒜姜 適量、胡椒粉 1茶匙、生抽1湯匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙

【做法】：1、將四季豆摘去根蒂，撕去老筋，摘成手指長(zhǎng)的小段，洗凈后瀝干水；

2、豬肉剁成肉碎，放入一小匙鹽腌制10分鐘；

3、熱鍋倒油，油溫到7成，倒入四季豆用中火炸；

4、炸至外皮微皺，成虎皮狀即撈出控油待用；

5、鍋中留些底油，放入姜蒜煸出香味，然后倒入肉碎翻炒至肉碎松散；

6、把之前處理好的四季豆倒回鍋內(nèi)翻炒均勻；

7、加入白糖、少許鹽、胡椒粉、蠔油、醬油等調(diào)味料；

8、最后放入干辣椒翻炒1分鐘左右即可出鍋，油亮亮的看起來(lái)就很有食欲

一份香噴噴的干煸四季豆就出爐啦~

遠(yuǎn)方

四季豆最好吃的六種做法？蒜香蝦仁炒四季豆的做法材料：蒜頭3顆，切成蒜蓉，四季豆除去頭尾，摘成2段，蝦去殼8只(中)或12只，鹽、麻油、蒜粉少許，油適量做法：1、蝦去腸，洗凈抹干，用少許鹽、蒜粉、麻油腌15分鐘。

2、四季豆煮3-5分鐘，瀝干水。

快火下油起鍋，爆香蒜蓉，加蝦略炒至變色。

加入四季豆再炒一陣(2分鐘)。

加入少許豉油炒一炒，加水60毫升煮一煮。

3、最后用1湯匙生粉，1/2茶匙雞粉，加2湯匙水炒勻，勾芡即成。

二、鷹嘴豆四季豆沙拉的做法 材料：鷹嘴豆400克，洋蔥1/4個(gè)，檸檬半個(gè)，蒜頭1個(gè)，鹽半茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒粉1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙，橄欖油5湯匙，四季豆100克做法：1、 用一個(gè)碗，將鷹嘴豆，洋蔥，檸檬汁，蒜，牛至，鹽，黑胡椒粉和辣椒粉攪拌在一起。

倒入橄欖油攪拌，加適量調(diào)味。

2、 再加入四季豆，蓋上蓋或密封。

放到冰箱里至少一小時(shí)入味。

三、胡蘿卜燴四季豆的做法 主料：四季豆1磅去蒂洗凈斜切成2寸，紅蘿卜1根切條，墨西哥chilie3個(gè)切圈，大蒜2瓣切丁做法1、鍋內(nèi)油燒至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。

2、倒入四季豆、紅蘿卜加鹽翻炒1分鐘左右。

3、倒入3/4杯水，蓋上中火燜5分鐘以上即可。

四、蝦醬炒四季豆的做法材料：四季豆300公克，紅辣椒末1/4小匙，大蒜末1/4小匙，蝦醬1/2大匙，椰糖1/2大匙，料理酒1大匙做法：1、四季豆洗凈，撕除老筋后切段，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝干水分備用。

2、熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅辣椒末、大蒜末以小火炒出香味，再依序加入所有調(diào)味料和作法1四季豆段，轉(zhuǎn)至大火拌炒均勻即可。

五、酥糊四季豆的做法主料：四季豆(扁豆)輔料：雞蛋,面粉調(diào)料：鹽,雞精,白糖,麻油,食用油,干淀粉酥糊四季豆的特色：皮酥豆嫩做法：1、將四季豆摘去兩頭撕云筋，加入鹽、白糖、雞精拌透腌至10分鐘后撒上干淀粉待用;2、雞蛋去黃留清打散加入淀粉、水、面粉攪拌成糊狀，加入香油調(diào)成酥糊;3、坐鍋點(diǎn)火倒油，待油燒至6—7成熱時(shí)將撒上干淀粉的四季豆粘上酥糊，逐個(gè)下鍋炸透撈出即可。

六、醬爆肉末四季豆的做法材料：四季豆12兩，肉末2兩，蔥1支，辣椒2根，姜1塊，蒜頭4顆調(diào)味料：雞粉半小匙，醬油1大匙，蠔油1大匙，糖1小匙，鹽1小匙，酒1小匙，胡椒粉少許做法：1、先將蔥切蔥花，辣椒切末，蒜頭切末，姜切末備用2、再將四季豆切小丁后，放入油鍋中以大火過(guò)油后撈出，等油溫再次升高，倒入四季豆回炸至微黃即取出瀝油備用3、以鍋中余油，先放入肉末炒松炒散后，加入蒜末、姜末和辣椒末爆香，再加入酒、蠔油、糖、雞粉、鹽、胡椒粉和醬油拌炒至湯汁收干，再放入四季豆拌炒均勻后，起鍋前加入蔥花炒勻后即可

子卿0811

炒四季豆，關(guān)鍵就是要煮熟煮透，這樣做出的四季豆才比較好吃入味。

地球之宋

四季豆，又名扁豆、豆角，是比較大眾化的菜品，無(wú)論是清炒還是加肉炒都特別清爽可口，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，能治療水腫、便秘、貧血等，還具有開(kāi)胃和消暑的功效。

下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)幾種常見(jiàn)的四季豆做法，看看四季豆怎么做最好吃。

一炒四季豆

食材：四季豆、蒜、干辣椒、鹽、雞精

做法：1清洗四季豆。

首先是要將四季豆兩頭的筋給擇去，接著講其掰成兩段，進(jìn)行清洗。

2蒜清洗后敲扁剝皮切碎，辣椒清洗后切碎。

3將油鍋加熱，之后把辣椒和蒜一同放入，炒香。

4倒入四季豆，翻炒片刻，加入適量水，蓋上鍋蓋燜。

5燜大概5、6分鐘，四季豆差不多熟的時(shí)候，放入鹽和雞精，炒勻。

口感：直接炒出來(lái)的味道很清爽，脆脆的，并且賣(mài)相也很好看，給人賞心悅目的感覺(jué)。

二干煸四季豆

食材：四季豆、花椒、干辣椒、燈籠椒、蒜、生抽、鹽

做法：1給四季豆去筋，掰成段，洗凈，瀝干。

2干辣椒洗凈切碎，蒜洗凈拍碎去皮。

3鍋中倒油（油要放多一些），大火燒熱，倒入四季豆。

4以油炸的形式快速翻炒，四季豆皮微微變皺的時(shí)候撈出來(lái)。

5再往鍋中倒油（這時(shí)候油少一些），放入蒜末和干辣椒、花椒，快速翻炒。

6將炸好的四季豆與燈籠椒一同放入，炒拌均勻。

7最后加入生抽和鹽，調(diào)味。

口感：帶著川菜特有的香辣味，讓人忍不住口水直流，吃起來(lái)也的確是夠勁道，四季豆的清脆與辣椒的爽辣夾雜在一起，有種吃了還想吃的感覺(jué)，飯都忍不住多吃幾碗。

三四季豆炒肉

食材：四季豆、豬肉、鹽、雞精、醬油、蔥、花椒、料酒、辣椒

做法：1四季豆去筋掰段，洗凈；豬肉切片（也可以切成末）；蔥蒜辣椒洗凈切碎。

2先在鍋中加水并大火燒開(kāi)，將四季豆放入，煮大概2-3分鐘撈出，可以節(jié)省炒的時(shí)間。

3在鍋中放油，大火加熱，放入蔥、蒜、花椒，爆炒。

4將切好的肉片（肉末）放入，炒至變色，滴入幾滴料酒和醬油。

5將實(shí)現(xiàn)焯水的四季豆放入，翻炒幾下之后放入鹽、辣椒繼續(xù)炒勻。

6出鍋之前放入適量雞精，就可以食用了。

口感：肉味與四季豆的清香夾雜在一起，保留了各自的鮮味；葷素搭配得宜，絕對(duì)適合無(wú)肉不歡的人群。

靜靜很愛(ài)美

感謝家人們支持

豁牙哥k5

您翻過(guò)去兩次是我的錯(cuò)，走過(guò)路過(guò)別錯(cuò)過(guò)，四季豆這么做，

雙龍美食教做菜

我推薦給你兩種四季豆的做法，我覺(jué)得都好吃，可以試試，希望對(duì)你有幫助。

一、家常四季豆的做法食材準(zhǔn)備臘肉、四季豆、鹽。

做法步驟1、臘肉用溫水洗凈，肥瘦切開(kāi)，用高壓鍋蒸熟。

2、四季豆去筋洗凈切斜段。

3、炒鍋加熱，將臘肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。

4、放入瘦肉略炒，盛熟備用。

5、將四季豆炒至表皮起皺斷生，放鹽炒勻。

6、再放入炒好的臘肉，翻炒均勻即可。

注意事項(xiàng)：1、臘肉很咸，但四季豆不容易入味，所以需要分開(kāi)炒制，將鹽下在四季豆里炒勻了再和臘肉混合。

2、四季豆一定要徹底炒熟，否則會(huì)中毒。

二、四季豆回鍋肉的做法需要的食材五花肉300克，四季豆300克，郫縣豆瓣醬、大蒜、胡椒、糖、姜片、料酒、鹽、紅辣椒。

做法步驟1、在鍋中放入清水，燒開(kāi)，放入五花肉，加入幾片姜、胡椒粒和料酒，大火再次煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火。

2、將五花肉煮至八、九層熟，撈出，放涼。

3、放涼之后的五花肉切成薄片待用。

4、在炒鍋中燒開(kāi)水，放入適量的鹽和幾滴油，放入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。

5、熱鍋涼油，放入豆瓣醬煸炒，直到煸炒出紅油后，放入紅辣椒和蒜瓣一起翻炒。

6、直到煸炒出香味后，放入五花肉片，繼續(xù)翻炒至五花肉微微發(fā)焦。

7、放入煮好的四季豆，繼續(xù)翻炒，再放入少量的白糖和鹽翻炒均勻即可。

注意事項(xiàng)：1、 加入鹽和幾滴油來(lái)焯四季豆能保持四季豆的翠綠的色澤，記得要煮的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，因?yàn)樗募径共皇烊菀字卸尽?p>2、五花肉提前煮至八、九成熟，加入的姜片、花椒和料酒幫助去腥； 如果筷子很容易插進(jìn)去， 就表示可以了。

熱心多的友

四季豆怎么燒好吃家常做法？食材：四季豆500克，肉末50克，大蒜5瓣，干辣椒10個(gè)，花椒1小抓，生姜1塊，食鹽1茶匙，雞精少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙?做法步驟：第一步：將買(mǎi)回來(lái)的四季豆，先用鹽水浸泡30分鐘，再次清洗干凈，然后撕去豆絲，切成寸段備用！第二步：碗里放入1抓花椒，大概50顆的樣子，然后用剪刀把干辣椒剪刀碗里，再把大蒜拍扁剁碎，放碗里，把生姜也拍扁剁碎放一起備用！第三步：起鍋加入寬油，油溫?zé)?成熱，然后將四季豆放入鍋中，炸熟至四季豆表面微皺，煮四季都一定要熟透，炸好的四季豆撈出控油備用！第四步：鍋內(nèi)留底油，將肉末放入鍋中，小火炒香，然后將配料（姜末，蒜末，花椒，干辣椒）放入鍋中，小火炒出香辣味，再倒入炸好的四季豆，加入1茶匙食鹽，加入少許雞精，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后大火翻炒均勻即可出鍋！

番茄111402894601

四季豆怎么燒好吃家常做法？四季豆好吃的做法

食材：四季豆，青椒，紅椒，大蒜，紅干椒

調(diào)料：食鹽，白糖，雞粉，胡椒粉，生抽

1.準(zhǔn)備四季豆一把，先擇去頭尾和上面的老筋，再切成斜片，放入盤(pán)中備用，青椒一個(gè)，先對(duì)半切開(kāi)，去掉內(nèi)瓤，再切成青椒絲，放入盆中，紅椒半個(gè)切成紅椒絲，和青椒放在一起，用來(lái)配色，蒜子幾粒切成蒜片，放入盆中，再放入幾粒紅干椒備用。

2.我們把四季豆焯一下水,起鍋燒水，加入一勺食鹽入味，再加入少許植物油，增加食材的亮度,水開(kāi)后，下入四季豆，用勺子連續(xù)攪動(dòng)，使食材均勻受熱，焯水一分鐘，倒出控水。

3.另起鍋添入少許食用油，倒入蒜片和紅干椒爆香，炒出香味以后，倒入青紅辣椒，快速翻炒，把辣椒炒至斷生后，倒入四季豆，快速翻炒30秒，起鍋開(kāi)始調(diào)味。

4.加入食鹽2克，雞粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，生抽5克，繼續(xù)翻炒化開(kāi)調(diào)料，15秒后即可關(guān)火起鍋裝盤(pán)

妮妮ZX

我個(gè)人喜歡炸的，就是裹面汁炸制的那種，然后加孜然辣椒芝麻，味道還是很贊的

所隨

水煮就挺好吃的。

或者做成豌豆糕也很美味呢。

花花小諾

清炒四季豆

食材準(zhǔn)備：四季豆，鹽適量，青紅椒兩個(gè)，蒜兩瓣

清炒四季豆的做法：

第一步：四季豆洗凈青紅椒洗凈分別切絲油燒熱入蒜末炒香快速倒入四季豆絲翻炒，加鹽

第二步：斷生以后加雞精翻炒均勻后就出鍋了

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干煸四季豆

用料

四季豆400克；干辣椒十幾個(gè)；花椒十幾粒；蒜4瓣；糖1克；鹽2克；生抽8克；耐心很多

做法

首先搞清楚什么是四季豆，不是豇豆也不是扁豆

摘掉兩端，順勢(shì)撕掉筋。

洗凈，掰成5厘米左右長(zhǎng)段。

取一只鍋，厚底最佳，鍋中什么都不放，中火加熱，把四季豆放入干炒，這一步驟目的是讓四季豆表面殘留水分蒸發(fā)，讓四季豆熟的更快。

很快有一些豆角已經(jīng)變綠了，。

繼續(xù)翻炒，差不多都變綠了，這一步花了大概6分鐘。

這個(gè)時(shí)候轉(zhuǎn)小火，往鍋中倒油，稍微多一點(diǎn)，平時(shí)炒菜兩倍的量，快速翻炒，如果火大了四季豆這個(gè)時(shí)候會(huì)容易糊。

小火不斷煸炒，四季豆表面皺了熟透了就可以了，如果做飯講究點(diǎn)，又有耐心，可以把先熟的四季豆出來(lái)，因?yàn)殡y免有粗細(xì)老嫩，肯定細(xì)的先熟。

全部熟透表面變皺撈出，這一步花了大概10分鐘，撈出豆角后鍋內(nèi)應(yīng)該有少量余油

蒜去皮切碎，辣椒剪成1cm的圈，把籽倒出不用。

繼續(xù)用剛才煸炒四季豆的鍋和油，小火快速把干辣椒炒至酥脆，辣椒很容易糊要注意火候，筷子接觸辣椒是硬的就好了，撈出來(lái)待用。

繼續(xù)往鍋中放蒜小火炒香，加入花椒同炒，蒜有一點(diǎn)金黃時(shí)，把四季豆倒入，然后把糖、鹽、生抽倒入炒勻，關(guān)火把辣椒倒入拌勻即可。

繼續(xù)往鍋中放蒜小火炒香，加入花椒同炒，蒜有一點(diǎn)金黃時(shí)，把四季豆倒入，然后把糖、鹽、生抽倒入炒勻，關(guān)火把辣椒倒入拌勻即可。