沙拉的制作？

說到沙拉，不僅制作方便省事，而且營養(yǎng)健康，還能減脂清腸。

對于常不運動，久坐的辦公一族來說，更為適合。

但吃草并不便宜，市面上的沙拉動輒幾十塊，而且還吃不飽，中午一盒，一到下午就饑腸轆轆了。

自己動手，既省錢又健康，只需選好食材，攪拌充分就可享用，對手殘黨也毫無難度，周末在家自己也能洗手當(dāng)廚娘。

當(dāng)然，欲先善其事，必先利其器，材料要備好，餐具也要選好，趕緊給自己準(zhǔn)備一份健康的快手沙拉吧。

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第一步，為沙拉準(zhǔn)備食材

對于一份沙拉來說，蔬菜打底是最基礎(chǔ)的東西，芝麻菜、羽衣甘藍(lán)、嫩葉菠菜、苦菊是常用的沙拉菜基底，搭配低脂的雞胸肉，香味濃郁的培根、紅薯或蛋黃，偶爾撒點酥脆的堅果點綴，會讓沙拉口感更豐富，營養(yǎng)更均衡。

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第二步，為沙拉做好擺盤

無論沙拉是作為正餐，還是健身餐，賣相很重要。

如何做出一碗與眾不同的沙拉，除了要再食材上花心思，醬汁要調(diào)好，確保咸淡適宜，營養(yǎng)均衡，擺盤還得精致，畢竟自己制作的沙拉，當(dāng)然希望能媲美INS上的貌美沙拉。

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第三步，充分?jǐn)嚢枭忱?/p>

沙拉制作的每一步看似簡單，其實都有講究，蔬菜最好用手撕，以保新鮮，洗干凈瀝干水分后，放冰箱冰鎮(zhèn)10分鐘，讓口感更爽脆。

加入肉類及堅果，注入沙拉醬，最后用專業(yè)的攪拌勺，在不破壞賣相同時，將沙拉攪拌均勻。

三步下來，沙拉不僅賣相佳，而且營養(yǎng)美味，擺上纖細(xì)精致的刀叉，襯托高顏值的沙拉，最后定格拍幾張美圖PO上朋友圈，就可享用到低脂美味的沙拉啦。

空箜汝曄

自制沙拉？夏日櫻桃沙拉

配料（4人份）：1只 苦菊1只 綠羅莎1只 小黃瓜1只 芒果400g 甜櫻桃200g 火雞胸肉切片4湯匙 白葡萄酒醋5湯匙 橄欖油3茶匙櫻桃果醬適量鹽和黑胡椒制作方法：1. 洗凈苦菊和綠羅莎，手撕成即可入口的大小。

黃瓜切半，用勺刮出籽，并切成小方塊狀。

芒果削皮，去核，并將果肉切成小方塊狀。

櫻桃洗凈，切半，并去核。

將火雞胸肉切片制成卷。

2. 將所有沙拉配料分放到盤子中。

3. 將醋、油和果醬攪拌成沙拉醬，再加入鹽和黑胡椒調(diào)味。

沙拉醬滴在沙拉里，即可上菜。

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自制沙拉？要看你做水果沙拉還是蔬菜沙拉了，我個人比較喜歡水果沙拉，下面也是我常做的方法：①自己買了水果 切成小丁塊；②然后去超市買個丘比沙拉醬，一般大點的超市都會有的，就是帶黃色蓋子的那種（當(dāng)然有其他口味的 你也可以選擇）；③切好之后 放沙拉醬進(jìn)去拌拌就行了。

附：有條件的話 可以放點冰的酸奶進(jìn)去，或者直接放和路雪的融掉一點的冰激凌，也很好吃。

水果選擇：放點煮熟的甜玉米很好吃+芒果+香蕉+蘋果+火龍果+梨子+木瓜。

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自制沙拉？1.自制沙拉？2.怎么操作呢？首先，到超市或者菜場選擇要買的新鮮蔬果。

蔬果：土豆，生菜，西蘭花，黃瓜，胡蘿卜，蘋果，香蕉，獼猴桃。

關(guān)鍵還有靈魂之物色拉醬啦！然后，回家。

3.接著，把土豆，黃瓜，胡蘿卜，去皮，洗干凈，切丁，放一旁。

然后，燒水，把這些水里煮熟，接著，撈出，盛盤，倒上色拉醬。

還有水果色拉，把蘋果，香蕉，獼猴桃，去皮，切丁，然后，上盤，拌上色拉醬就行了。

禽和宜昂珠

五種美味沙拉醬的做法材料：蛋黃2個細(xì)砂糖50克色拉油550克白醋50克作法解說：1、取一個圓底容器，將蛋黃與細(xì)砂糖置于容器中。

2、將蛋黃與細(xì)砂糖打發(fā)至顏色乏白、體積膨大，即可加入約1/10份量的色拉油拌打，等到質(zhì)地光滑后，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。

3、等到色拉油與蛋黃完全融合后，即可加入少許白醋，此時質(zhì)地會變得較稀。

4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，會使沙拉醬濃度過稀，此時再加入1顆蛋黃拌打即可補(bǔ)救。

5、如此交互將色拉油與白醋加入拌打至材料用盡，即完成質(zhì)感濃稠的沙拉醬。

一、千島沙拉醬作法：將原味沙拉醬1/2杯與番茄醬1/4杯、酸菜末（去除酸菜葉）1/2大匙，洋蔥末1/2大匙，法國香菜末1/2大匙全部拌勻即可二、塔塔沙拉醬作法：將原味沙拉醬1/2杯與法國香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋蔥末1/2大匙、酸黃瓜末1/2大匙與味淋1/2大匙拌勻即可。

三、柳橙沙拉醬作法：將原味沙拉醬1/2杯與濃縮柳橙汁40毫升拌勻即可。

四、味噌（日式醬）沙拉醬作法：將原味沙拉醬1/2杯與味噌4大匙、味淋4大匙一起拌勻即可五、山葵沙拉醬作法：將原味沙拉醬1/2杯與山葵醬25克拌勻即可。

我家的色拉醬做法原料：花生油，一小段蔥（最好是蔥白），雞蛋兩個做法：1，花生油燒熱，蔥整段下鍋煎至焦黑，撈出．撈的時候要小心，不要把蔥弄隨了，否則做出來的醬就不好看了．然后將油端到一邊晾涼．2，打一只雞蛋，將蛋黃蛋白分開．3，另一只雞蛋煮熟，取蛋黃．4，用勺將熟雞蛋黃碾碎（要盡量細(xì)一些），再將生蛋黃倒入其中，將二者充分?jǐn)嚢杌旌希當(dāng)嚢钑r一定要一直向同一方向．5，蛋黃的混合物攪上勁以后，加入一小勺晾涼的油，繼續(xù)延同一方向攪拌．待將油全部攪入蛋黃后再加油攪拌．重復(fù)本步驟直到覺得醬夠多為止．這樣，美味的色拉醬就完成了．不過，這樣做出的色拉醬是沒有味道的，吃的時候要依照自己的口味加些鹽、糖、味精什么的．在做的過程中要注意：1，一定要等油完全涼下來才能加進(jìn)去攪2，攪拌時一定要始終向著同一方向，不然會懈的3，在每一次加油前，一定要確保蛋黃已經(jīng)把上次的油完全吸收了，而且一次不要加得太多，少量多次比較好．4，一旦不小心打懈了也不要緊，將里面滲出的油倒出來，再向里加一個蛋黃，生的熟的都可以，重新打就行了．這種醬打得越硬越好．我每次打到最后都是一大團(tuán)，呆在碗的中間有點象面團(tuán)，而且筷子插在上面是不會倒的．而且，要現(xiàn)做現(xiàn)吃，隔夜就不好吃了．色拉醬的做法很簡單，你可以在家自己動手做。

先準(zhǔn)備蛋黃一個、鹽半小匙、醋兩大茶匙，色拉油3/4杯，再隨個人所好加入辣椒粉一茶匙、胡椒粉辣醬油少許。

除了油外將全部材料放入碗內(nèi)攪拌，色拉油必須邊攪邊加地慢慢地倒進(jìn)去，尤其要注意的是必須好好攪拌均勻，才能做得好，或者，你可以利用果汁機(jī)來攪拌。

波哥來趕海

蔬菜沙拉怎么做？準(zhǔn)備冰菜，生菜38克，黃瓜半根，堅果50克，倒入碗中加入沙拉醬，奶昔攪拌均勻。

QI七七呢

教你蔬菜沙拉簡單易學(xué)的做法

一覽星河灣

沙拉的制作？沙拉家常做法:食材準(zhǔn)備黃瓜，胡蘿卜，甜玉米，沙拉醬，鹽適量。

方法步驟1、將胡蘿卜削皮后切成小丁，甜玉米取粒；2、黃瓜刷鹽洗凈后去籽切丁待用，取鍋燒水；3、將胡蘿卜丁和甜玉米放入鍋中煮熟，然后撈出瀝干，黃瓜丁用涼白開浸泡片刻；4、將胡蘿卜丁和玉米粒放涼后與黃瓜丁混合，放入鹽調(diào)味；5、然后再加入沙拉醬拌勻即可。

小羊愛生活Mz

沙拉的制作？1、蘋果、圣女果洗凈待用，火龍果、香蕉去皮，將蘋果切成三角塊，火龍果切成片。

2、香蕉切菱形塊，放入玻璃碗中待用，將沙拉醬、白砂糖、食鹽混合均勻和飲用水、色拉油、食醋一起置于攪拌器內(nèi)。

3、高速攪拌使其溶解，將沙拉醬澆在切好的水果里，用小勺攪拌均勻即可。

生活軌跡17

沙拉好吃又簡單的做法如下：用料：三文魚3－6片、黃瓜一段、生菜3－5片、胡蘿卜玉米豌豆粒適量、雞蛋1－2個、海鹽適量、胡椒粉（粒）適量、芝麻適量、油醋汁1－2勺。

步驟：1、三文魚切片，抹上油，胡椒粉和海鹽腌制10分鐘。

2、玉米豌豆胡蘿卜粒煮熟。

3、雞蛋煮熟，切塊或切條。

4、生菜切絲，黃瓜切丁。

5、三文魚煎到兩面變色。

6、碗底鋪上蔬菜，雞蛋。

7、放上三文魚，玉米胡蘿卜豌豆粒，表面撒上芝麻和胡椒粒。

配上油醋沙拉汁或者喜歡的醬料。

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　　導(dǎo)語：沙拉又稱為色拉，常加有蘿卜、黃瓜或西紅柿，并加調(diào)味品食用，那沙拉怎么做好吃呢？下面就由我來為大家介紹一下，大家不妨去試一下吧！

　　 酸奶水果沙拉 　　 酸奶水果沙拉所需材料 　　原料：酸奶、橙子、草莓、蘋果、梨、苦菊、獼猴桃 　　配料：鹽 　　 酸奶水果沙拉做法 　　1、把草莓和苦菊，先用流動的水沖洗幾遍，流動的水可避免殘留的農(nóng)藥滲入草莓和苦菊內(nèi)。

　　2、沖洗完畢的苦菊和草莓加清水，放入少許鹽，用淡鹽水浸泡5分鐘。

　　3、蘋果去皮洗凈，切丁，用淡鹽水浸泡，獼猴桃﹑橙子和梨分別去皮，切丁。

　　4、用淡鹽水浸泡完的苦菊和草莓，撈出用清水再沖洗一遍，草莓去掉葉子，切塊備用。

　　5、苦菊鋪盤底，所有水果丁擺上面，再倒入適量酸奶，即可食用。

　　 茴香油醋汁素三文魚色拉 　　 茴香油醋汁素三文魚色拉所需材料 　　原料：三文魚、菊苣、茴香、檸檬、魚子醬、胡蘿卜 　　配料：橄欖油、海藻膠、醋、鹽 　　 茴香油醋汁素三文魚色拉做法 　　1、把胡蘿卜洗干凈，用榨汁機(jī)榨取汁，加少許番加醬過濾成混合汁。

　　2、1000克純凈水加入5-8克乳酸鈣。

　　3、1000克胡蘿卜混合汁加入5-8克海藻膠。

　　4、以針筒將步驟3的胡蘿卜混合汁一顆顆滴入步驟2的鈣鹽水中。

　　5、浸泡約一分鐘后取出。

　　6、撈起后用清水浸泡保存，即成胡蘿卜汁魚子醬，即可享用。

　　 菠蘿船水果沙拉 　　 菠蘿船水果沙拉所需材料 　　原料：菠蘿、香蕉、火龍果、山竹、荔枝 　　配料：酸奶 　　 菠蘿船水果沙拉做法 　　1、菠蘿對半切開，挖出果肉。

　　2、水果挖成小球或小塊。

　　3、在菠蘿上放入水果快，然后倒入酸奶，即可享用。

　　 土豆泥沙拉 　　 土豆泥沙拉所需材料 　　原料：土豆、雞蛋、黃瓜 　　配料：牛奶、沙拉醬、紅椒粒、鹽 　　 土豆泥沙拉做法 　　1、把土豆洗干凈，煮熟，雞蛋煮熟去皮，煮熟的.土豆去皮加鹽和適量牛奶壓成泥，雞蛋黃加入土豆泥壓碎。

　　2、黃瓜切很薄的片，黃瓜片切成很細(xì)的絲，再切成很細(xì)的碎粒。

　　3、蛋白也切成碎粒，將黃瓜碎粒和蛋白碎粒加到土豆泥中攪拌均勻。

　　4、模具中抹一點油，將土豆泥裝入模具中抹平。

　　5、輕輕提起模具就可以脫模，表面擠上沙拉醬，用黃瓜片裝飾一下，撒少許的紅椒粒點綴，即可享用。

　　 鮮蔬沙拉 　　 鮮蔬沙拉所需材料 　　原料：荸薺、西蘭花、圣女果、甜玉米粒、魷魚、蝦仁、 　　配料：料酒、鹽、沙拉汁、白糖、雞蛋、食用油、紫洋蔥 　　 鮮蔬沙拉做法 　　1、把荸薺洗凈去皮切丁焯水；西蘭花洗凈掰小朵焯水。

　　2、圣女果洗凈切小丁，洋蔥洗凈切小丁，魷魚洗凈切小花刀焯水待用。

　　3、鮮蝦洗凈去皮、頭，挑去蝦線，焯水。

　　4、將所有的材料混合一起，加調(diào)料拌均勻，即可享用。

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　水果沙拉的做法.　　原料：蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。

　　制作方法：　　首先，將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻。

生菜葉洗凈，消毒待用。

　　然后，在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。

再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果片上。

　　水果沙拉就做好啦，如果你怕這樣吃不飽的話，下面再介紹一種美式沙拉，這種沙拉是一定能吃飽的啦。

　　用料：土豆、蘋果、雞肉、藥芹、核桃、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、糖粉、胡椒粉。

　　制作方法：　　首先，將土豆蒸熟去皮，雞肉煮熟，核桃去皮。

蘋果去皮去籽，生菜葉洗凈消毒待用。

將糖用刀壓成細(xì)粉。

　　然后，將土豆、蘋果、雞肉、藥芹菜均切成一寸長的絲，放入盛器里，加胡椒粉、鮮奶油、糖粉、色拉油沙司拌勻。

　　最后，將生菜葉平鋪在小盤里，上面放拌好的蘋果色拉。

再撒上核桃仁便成。

　　水果沙拉（A）　　材料 小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克；　　配料 酸奶50毫升；　　制作 將以上水果擺在盤內(nèi)，淋上酸奶即可。

　　特點 甜酸可口，紅白相映。

　　水果沙拉（B）　　材料 菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干；　　配料 紅葡萄酒1杯，白糖少許；　　制作 1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱；3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。

　　特點 爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。

　　水果沙拉（C）　　材料 蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個；　　配料 白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。

　　制作 1、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。

2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內(nèi)，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。

　　貼士 可根據(jù)實際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控干水分。

　　特點 香味濃郁，具別國風(fēng)味。

波哥來趕海

將各種水果切成小塊。

然后放入沙拉醬攪拌。

這個是水果沙拉。

土豆沙拉 先將土豆削皮，放碗里蒸軟。

時間不唯一，先蒸20分鐘用筷子捅一捅。

軟了就可以。

然后用勺子導(dǎo)成土豆泥。

蒸土豆的時候準(zhǔn)備2個雞蛋黃、熱牛奶和黃瓜胡蘿卜丁。

蛋黃打勻，土豆成土豆泥后把蛋黃放入土豆泥加入牛奶、適量鹽和香油攪拌。

再加入黃瓜胡蘿卜丁攪拌。