紅薯餅怎么做才好吃簡單的做法？

紅薯餅怎么做才好吃簡單的做法？【紅薯餅】【原材料】：紅薯、面粉、白糖、酵母、白芝麻。

【制作步驟】第一步：準(zhǔn)備一個(gè)紅薯約300克削皮，切成薄片裝盤，熱水上鍋蒸15分鐘，在面盆中加上面粉400克、酵母4克、白糖30克攪拌均勻。

第二步：紅薯蒸熟取出來，稍微放涼，然后在里面打上雞蛋2個(gè)，壓成紅薯泥，把紅薯泥放在面粉中，攪拌成絮狀，再加上食用油30毫升，揉成一個(gè)面團(tuán)，把表面揉光滑醒發(fā)2倍大。

第三步：面團(tuán)醒發(fā)好，排出里面的空氣，最后整理成圓形，搟成1厘米厚的面皮，取出一個(gè)大點(diǎn)的杯子，壓在面皮上面，壓出圓形，全部做好后，把多余的面皮取出來揉一揉，再繼續(xù)做成小餅，最后把小餅發(fā)至2倍大。

第四步：準(zhǔn)備2個(gè)小碗，一個(gè)碗中加上清水，另一個(gè)碗加上白芝麻，在小餅上刷點(diǎn)清水，撒上一點(diǎn)白芝麻，電餅鐺預(yù)熱，不要刷油，把小餅放進(jìn)去煎3分鐘，時(shí)間到翻一面，再煎3分鐘，兩面金黃出鍋。

【溫馨小貼士】1：先把紅薯切成片裝盤，然后熱水上鍋蒸15分鐘，把紅薯蒸熟就可以了，你可以用筷子扎一下，只要是輕輕扎透就可以出鍋了。

2：和面的時(shí)候，在面粉中加上酵母、白糖攪拌均勻，紅薯蒸熟，打上雞蛋，用搟面杖搗成泥，然后倒在面粉中攪拌成絮狀，再加上一點(diǎn)食用油揉成一個(gè)面團(tuán)醒發(fā)2倍大。

3：把醒發(fā)好的面團(tuán)取出來，搟成大約1厘米厚的面皮，再用杯子壓成圓餅，做好的圓餅要記得二次醒發(fā)，這樣小餅吃起來口感才會(huì)更加暄軟，最后把小餅放在電餅鐺里，兩面各烙3分鐘，兩面金黃就可以出鍋了。

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紅薯餅怎么做才好吃簡單的做法？食材：紅薯1大個(gè)，面粉400克，糖10克，玉米，油10克，酵母4克

做法步驟：

1.黃瓤的地瓜水分很大，最適合做面食，提前蒸熟。

2.把熟地瓜用個(gè)小叉子碾成泥狀。

小叉子操作很簡單

3.放入面粉，加入酵母和糖

4.簡單攪拌成絮狀之后，在放入玉米油

5.最后和成一個(gè)軟軟的面團(tuán)發(fā)酵成2倍大

6.發(fā)酵好的面團(tuán)取出搟成不到一厘米厚的大餅狀，刷上一層油，撒一點(diǎn)鹽，鹽不要多，微微一點(diǎn)就可以，能增香，多了就咸了

7.卷起后分成小面劑子，大小可以自定，中等差不多就行。

兩個(gè)切面收緊

8.最后在做成圓劑子搟成1厘米厚的餅狀，放入油鍋烙熟即可

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糯米粉，紅糖和開水拌入揉成面團(tuán)，分小份，紅薯切片加上糯米粉面團(tuán)，裹上蛋液和面包糠，放入油鍋炸熟，這樣好吃簡單的紅薯餅就做好了，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：糯米粉 100克、紅薯 100克、紅糖 30克、開水 適量、雞蛋 1個(gè)、面包糠 50克。

1、糯米粉，紅糖拌勻。

2、加開水揉成面團(tuán)。

3、紅薯去皮切成薄片。

4、兩片紅薯中間夾上一塊糯米粉團(tuán)子。

5、蛋液攪勻，再把紅薯片蘸上蛋液。

6、裹上面包糠。

7、放入油鍋里炸。

8、炸熟撈出，完成。

注意事項(xiàng)：1、紅薯本身就甜，糖可以根據(jù)喜好選擇。

2、用開水和成的糯米粉面團(tuán)更利于操作，且口感更好。