火筵家常豬血的做法

火筵家常豬血的做法用料：鮮豬血500克、郫縣豆瓣20克、老姜10克、大蒜10克、泡椒10克、豆粉20克、雞精3克、味精2克、料酒5克、花椒粉5克、純菜籽油15克、豬油10克。

步驟1：先將豬血綽過水，將老姜和蒜切成片，泡椒切成馬耳朵，大蔥切成馬耳朵。

步驟2：先放入適量的油，油溫到30度是放入郫縣豆瓣、老姜，蒜片，把豆瓣炒出顏色，老姜和蒜炒香后加入高湯。

步驟3：再放入綽過水的血旺，放入雞精，小火燒開，加入泡椒和大蔥。

步驟4：再勾芡，一定要勾三次芡的血旺才好吃，再加上辣椒油，起鍋再加上花椒粉。

忘不了的棉花糖

豬血最好吃的十種做法？

韭菜燴豬血用料豬血５００g；韭菜１００g；生姜，大蒜１０g；料酒少許做法１，燒白開水，加入少許鹽，將豬血汆水。

盛出用冷水浸一下。

２，鍋內放油，加入料酒，生姜，大蒜，炒韭菜，放入豬血，再加少許水。

煮開即可。

煎豬血用料豬血，一塊；大蒜兩瓣做法將豬血切成厚度為一厘米左右的小片。

將大蒜打成蓉，加少許鹽。

兌水，調成汁。

拿一個煎鍋，等鍋熱后，到少許油潤底。

將豬血煎至兩面有花紋即可，乘盤豬血粑粑炒臘肉用料1臘肉；豬血粑粑；干辣椒；青椒；雞精；蔥；姜；蒜；用料2(豬血粑粑)橘子皮或谷糠；新鮮豬血；鹽；肉；豆腐；辣椒面；花椒粉；雞精；白酒；豬血粑粑炒臘肉的做法1鍋內加水放入臘肉和豬血粑粑，開鍋煮十分鐘，撈出待涼后切薄片鍋燒熱放入肥肉煸出油，加入豬血粑粑兩面煎一下倒入剩余的臘肉、辣椒、蔥姜蒜煸香，香后加入少許清水燜會湯快干時加入雞精即可出鍋豬血粑粑炒臘肉的做法2(豬血粑粑)接新鮮豬血加鹽備用將肉剁碎（肥瘦對半，五花肉最后），豆腐捏碎備用將2倒入1中加入鹽、辣椒面、花椒粉、雞精、白酒（口味自定）順著一個方向攪拌均勻將攪拌好的肉做成橢圓型的丸子，放篦子上曬兩個太陽待其一拿不散時放在熏烤的架子上，用橘子皮或谷糠燒完后用其煙熏一晚上第二天再曬一天就可以開吃了，在農村可以掛在燒柴火的上面讓其天天受煙的熏陶，時間越長越好吃，放多久都不壞韭菜炒豬血用料韭菜；豬血；干紅辣椒；蔥姜蒜花椒；料酒；鹽做法豬血沖洗，切塊鍋內燒開水，豬血下鍋飛水鍋內放花生油，下花椒干辣椒爆香，下蔥姜蒜爆香豬血下鍋，為了防止豬血變形，不能用鏟子，最好顛鍋放料酒，放鹽，下韭菜，顛鍋幾下，出鍋即可豬血用料豬血一塊；料酒適量；鹽適量；生姜幾塊；大蒜幾瓣；花椒幾個；紅彩椒一個；生抽一勺；蠔油半勺；糖適量；蔥（蔥白位置）幾根做法將豬血買回來洗干凈后切塊，大小看個人喜好噢。

然后接上一鍋水，水里加入一勺鹽，燒開后加入豬血塊，倒入適量料酒焯水。

炒鍋內倒入適量食用油，將大蒜，姜，蔥白，花椒爆香后倒入撈出濾干的豬血塊，翻炒三四分鐘后放入切好的紅彩椒。

等紅彩椒微微發軟就可以加鹽，生抽，蠔油，糖調味了出鍋了。

期間如果干鍋就加一點點清水吧。

豬血丸子用料豬肉5斤五花肉；豆腐10斤；豬血半斤豬血；鹽一包做法選老點的豆腐五花肉，切成定，可以選肥肉多點豬血半斤豆腐擠碎所有材料放在一起攪拌均勻這個小碗就是一個豬血丸子的量，一碗就是一個，放在手里左右顛簸最后抹點植物油抹油后就成這樣的了，再放在火架上，大太陽曬三天，就可以烤了熏烤第一天，一定要小火熏烤三四天后，這樣基本差不多了豬血腐竹粥用料大米；糯米；豬血；紅棗；腐竹；貝??；鹽；胡椒粉；麻油；蔥花做法紅棗和腐竹事先浸泡洗凈備用，貝丁清洗干凈備用米和糯米按2:1比例混合，淘洗干凈后，放入砂鍋中，加清水，放入少許鹽和麻油，浸泡一個小時，然后開火煮粥豬血和腐竹切小塊燒開一壺滾開的水，將腐竹汆燙一下等鍋中米粥燒開后，將控干水的腐竹和紅棗一起放入砂鍋中，轉小火慢慢熬煮將豬血也用開水汆燙然后放入清水中浸泡等到鍋中的粥熬到粘稠軟糯時，將豬血放入最后將貝丁放入小火5分鐘后即可關火加入少許胡椒粉和蔥花即可豬血肉絲湯用料豬血適量；肉絲隨意；真珠花菜適量做法鍋先放水，鹽，油。

水煮開后把洗凈豬血放入，小煮幾分鐘。

稍后把肉絲和真珠花菜放入，湯水再次滾開就oK了。

豬血丸子用料豬血丸子一個；蒜苗3根；辣椒根據口味適量做法豬血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分鐘再切片）、辣椒和蒜苗洗凈，蒜苗切段，辣椒切碎鍋里放少許油，小火將丸子煎出油脂，轉大火翻炒（我還是用的電飯鍋，一直一個火）翻炒至丸子變色，倒入一勺豆豉辣醬，炒勻后倒入辣椒將辣椒和丸子翻炒均勻，丸子也基本熟透準備出鍋前，倒入蒜苗，就像我上面描寫的，撲鼻的清香和丸子的臘味充分融合之后就可以起鍋啦~那叫一個下飯啊~

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豬血可以做清炒豬血、韭菜炒豬血、豆腐豬血熬白菜、豬血豆腐肉沫豬血、青椒炒豬血、豬血豬肝湯、豬血豆腐等菜。

下面列舉關于豬血的三個做法參考：1、豬血豆腐原料：豬血、姜、蔥、料酒、豆腐塊。

做法如下：（1）先豬血和豆腐都切成小塊；（2）再把姜、蔥切成細末，放著備用；

（3）鍋內放油燒熱，爆香蔥姜、下豬血、加水、烹料酒，等燒沸后，再放豆腐塊，最后調味即可。

2、韭菜炒豬血原料：豬血適量、韭菜適量、少許紅蔥頭、酸菜適量、鹽適量、少許胡椒粉做法如下：（1）把韭菜、酸菜洗凈，切成段，再把紅蔥頭切末備用。

（2）把豬血切成長2公分寬條狀，再用滾水燙過備用。

（3）將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。

來源：

奧黛麗穎子

火筵家常豬血的做法用料豬血蒜、姜、蔥鹽、生抽、胡椒粉、紅辣椒糊菜籽油醬油做法步驟步驟 1

豬血買回來稍微沖洗一下瀝干水。

步驟 2

姜和蒜切碎粒（我家先生不吃姜和蒜，所以我切得比較大，吃的時候方便挑出來）

步驟 3瀝干水的豬血改刀切小塊或片，鍋燒熱加入菜籽油，爆香姜蒜加入一勺辣椒糊，稍煸一下放入豬血，加料酒，生抽，小心拌勻加蓋小火燜燒，因為豬血燜燒過程中是會出水的，所以可以不必加水。

一定要小火燒，期間記得用鏟子翻拌，最后加入鹽，胡椒粉，裝盤出鍋，撒入蔥花即可！

步驟 4

會有很多人不吃豬血，覺得不健康，其實又不是天天過量吃，偶爾的嘗嘗換換口味也沒關系的！

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火筵家常豬血的做法用料：豬血200克、蔥2根、姜3片、蒜4瓣、醬油10克、料酒15克、鹽5克、辣椒

步驟：1.挑選新鮮的豬血，小火將豬血燉五分鐘成血豆腐

2.將豬血豆腐切塊狀條形

3.蒜，蔥，料酒準備好

4.鍋內加油七成熱下姜、蒜、辣椒炒香，下豬血豆腐炒下再加料酒、蔥出鍋

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豬血也被很多人稱為液體肉、血豆腐等，因其具有補血美容的功效深受人們的喜愛，是很多家庭餐桌上的一掉美味佳肴。

根據草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。

豬血因為豬血中含鐵量較高，一般以血紅素鐵的形式存在，食用的時候很容易被人體所吸收，所以對于正處于發育階段的青少年和孕婦以及哺乳期的婦女來說，這是非常好的食補良方。

豬血對于預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥狀有很好的療效。

除此之外，豬血含有大量維生素K，能促使血液凝固，達到止血的功效。

豬血買回豬血后千萬注意不要讓凝塊破碎，只要將其表面的黏附著的一些豬毛及雜質去掉后，再放到開水里一氽就可以先發到一邊了。

雖說買回來豬血基本都是熟的，但是放入開水里燙一下能去除掉豬血上特有的味道。

對于豬血這個大家平時經?？吹降氖澄镒龇ㄗ匀欢喾N多樣，想要做的更好吃更有營養可以嘗試下面的這種做法。

豬血豬肝湯豬血豬肝湯做起來起來非常簡單還有營養，可以達到補血益肝的效果，非常適用于那些因為貧血導致的頭目眩暈、面色萎黃、食欲不振等癥狀。

先準備一些豬血、豬肝、花生米、大茴香、細鹽、少量、白胡椒粉、蔥白以及陳醋放好，之后先將洗干凈的豬血切成1到2厘米左右的小塊，將豬肝切成薄片后將花生米洗凈用溫開水浸泡1小時，之后再撈出盛碗內備用。

豬血用鍋燒的時候先放一點清油，等到清油加熱后再將切好的大茴香、蔥白放入其中，有香味冒出的時候再將豬血塊、豬肝片放鍋內，要炒熟的時候放入大量的開水，用小火煮10分鐘后將花生米放入再煮一段時間，最后將細鹽、白胡椒粉、陳醋放入鍋幾分鐘后起鍋，這樣香噴噴的豬血豬肝湯就做好了。

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豬血美食教程

沫瞳木童

01、買回新鮮豬血洗凈切塊。

蔥切花，辣椒切斷，蒜拍成末待用。

02、鍋中加清水燒開，加入豬血，撈出放盆中，清水沖洗干凈。

03、熱鍋，放入適當的油，加花椒炒出香味。

04、加入辣椒段，蔥花，蒜末炒香。

加入豬血，放適當料酒翻炒。

05、放入鹽，出鍋前加味精調味即可。

熱心多的友

蒸豬血羹(東北農家味)

用料豬血100g；雞蛋1個(約50g)；蔥1根；精鹽1鹽勺；雞精1鹽勺；十三香1鹽勺；生抽1匙；植物油適量；清水100g做法準備材料～雞蛋打碗內打散成蛋液，蔥切末備用～蛋液倒入豬血中，加入精鹽，雞精，十三香，生抽，植物油，倒入清水，加入蔥末～攪拌混合均勻～蓋上保鮮膜，也可蓋個盤子～放入蒸鍋中，隔水上鍋蒸～蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火蒸15–18分鐘，關火燜2分鐘(蒸至成型不流動即可，成熟狀態按自己家的蒸鍋高度有關，適量調節還有流動就繼續蒸)～豬血羹就蒸好啦～

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豬血丸子炒辣椒

用料辣椒3個；豬血丸子2個；生姜適量；大蒜適量做法豬血丸子得先用鍋燒開水洗2遍，把油洗掉。

再把豬血丸子切片，辣椒，大蒜，生姜都切好熱鍋后，放入豬血丸子大火翻炒，注意火候。

大火炒至變色后，放入辣椒，大蒜，生姜一起翻炒一會最后，先不用加鹽。

自己嘗嘗味道咸不咸，覺得咸就加些水就好了。

反之就可以吃啦。

因為豬血丸子為腌制煙熏食品，所以炒制過程中無需添加食鹽，不然會很咸的。

計廷謙弭雀

純正的豬血非常好吃，首先豬血漂水洗干凈，拿出后切成小塊，鍋內加油先多加，把油在鍋面弄勻，把豬血炕焦點，開始加辣椒等，炒香后加少量水，加調料等最后放大蒜美味。

純手打