冬筍的12種家常做法？

又一年吃筍季，冬筍有“金衣白玉，疏中一絕”的美譽，可見其營養是有多么的豐富，當然，這么好的菜，價格也不能便宜，前段菜場還是賣20塊錢一斤，比肉都貴，這段稍降了一點，賣15一斤了，老爸看這菜價格降了，買了兩個小的冬筍回來嘗嘗鮮。

今天就推薦大家這道冬筍超簡單。

超好吃的做法！

冬筍除了味道爽口之外，冬筍的營養價值更是值得重視，是一款非常好的保健蔬菜。

除了較高的營養價值，常食用冬筍還能收到一些意想不到的食療功效，例如開胃健脾、消脂解膩、通腸排便等等。

除此之外，食用冬筍的時候還有一定的禁忌，并不是什么人都可以肆無忌憚地大吃特吃的！

食材：冬筍兩個，大蒜，八角，香葉，冰糖，生抽，老抽，水，

制作步驟：1、冬筍去掉外面的皮，清洗干凈。

2、將冬筍切成塊，大小厚薄按自己的喜好來。

3、鍋里加水，燒開之后加冬筍煮8-10分鐘。

將草酸煮出，撈出之后瀝干水份待用。

4、熱鍋下油，將油燒熱，加入大蒜，八角，香葉，冰糖炒至糖融化。

5、加入冬筍，食鹽一起翻炒一兩分鐘。

6、加入生抽，老抽炒勻。

7、加入與冬筍齊平的水，大火煮開之后，中火將湯汁煮干出鍋。

食品專家表示，冬筍的營養價值雖然豐富，對人體具有多種健康功效，但并不是所有人都適合食用冬筍。

比如，結石患者、脾虛消化不良、腸滑者、 過敏體質之人不宜吃冬筍，特別是老人、兒童，因為冬筍含有不溶性草酸鈣，吃太多容易誘發哮喘、過敏性鼻炎和皮炎。

建議孩子應該吃少量的冬筍，老年人吃筍時應注意細嚼慢咽。

候山DE

　一、排骨冬筍湯　　材料：冬筍，豬排，鹽，雞精少許。

　　做法：　　1、我們將冬筍先洗干凈了，然后切成絲，一定是要冷水入鍋，然后煮沸了，撈出來，再過冷。

　　2、排骨一定是要冷水下鍋進行焯水，然后洗干凈了，再放回鍋里面，在鍋里面放入筍絲。

　　3、加入適量的水，用大火燒開了，然后再用小火煮50分鐘。

　　4、最后就是加入適量的雞精和鹽進行調味就可以食用了。

　　二、豆腐冬筍湯　　材料：冬筍50克，木耳5克，泡辣椒20克，鹽2克，紅油5ml，白醋15ml，水淀粉15ml。

　　做法：　　1、我們在鍋里面加入適量的水，將泡辣椒放入里面，用大火燒到沸騰了，然后就是用小火煮10分鐘，蓋上鍋蓋煮。

　　2、然后將湯汁慮出來，將豆腐切成絲，將筍殼去掉，切成絲，然后將木耳泡發了，切成絲，也切成片。

　　3、在鍋里面加入適量的水，燒開了，然后就冬筍放入里面焯一下，撈出來，然后瀝，然后就是放入木耳，稍微汆燙一下。

　　4、然后是用大火加熱泡椒湯，將豆腐絲、冬筍、蘆筍片、木耳絲、蘆筍片，然后就是放入白醋、水淀粉、以及鹽，最后淋上一些紅油就是可以食用了。

村意

冬日里獨有的美味，在深山里隨處可見的冬筍炒五花肉，肉肥而不膩超級下飯。

落雨看卿

冬筍炒肉

食材：冬筍半袋，里脊100G，青椒1個，地瓜粉適量，開水1/5碗，料酒適量，雞精1茶匙，鹽1.5茶匙做法：（1）里脊洗干凈切好。

（2）用鹽，料酒和地瓜粉腌制20分鐘。

（3）青椒洗凈去籽。

（4）用手掰成小塊。

（5）袋裝冬筍取出，放在開水里燙2分鐘。

（6）然后切成小塊。

（7）鍋里放油倒入里脊翻炒變色。

（8）接著下切好的冬筍一起翻炒2、3分鐘。

（9）倒入青椒塊快速翻炒半分鐘。

（10）倒入1/5碗沸水繼續翻炒。

（11）然后加鹽和雞精調味。

（12）炒好后盛盤即可。

gdchengying

冬筍切片后焯水備用，鍋中倒少許油，把帶肥的肉丟進去炒至輕微變黃，再加入瘦肉一起炒，加入一勺半郫縣豆瓣醬炒出紅油后，加入蒜，姜絲，倒一小勺生抽，然后加入冬筍煸炒，加入線椒炒香后就可以

Candace5

冬筍的12種家常做法？第一種家常做法：冬筍平菇混炒，500克新鮮冬筍，100克平菇（氨基酸和維生素含量豐富），一根香蔥（增加香味），一片老姜（去腥）。

【做法小提示】：1，把冬筍，平菇切片洗干凈備用，香蔥切成碎末出鍋的時候使用。

2，鍋中放入適量油，把平菇和冬筍快速翻炒并加入料酒，醬油和適量水，然后用一點淀粉作為調料汁，放入香蔥起鍋就可以食用。

平菇，營養價值高，對預防癌癥有點作用

第二種家常做法：冬筍炒肉片，500克左右冬筍，200克新鮮豬肉（蛋白質含量高，低脂肪食物），一根大蔥（增加香味）。

【做法小提示】：1，把冬筍切片，豬肉用鹽腌制一下并用淀粉過一下，大蔥切小段。

2，鍋中燒油，放入豬肉快速翻炒放入適量豆瓣醬，加入冬筍放入一點水和大蔥悶一下就可以起鍋食用。

豬肉，可以增強人體免疫力和體質

第三種家常做法：冬筍燉肉，600克冬筍，300克五花肉（肉質鮮美，營養豐富），一根大蔥（增加香味），一片老姜（去腥），一顆大蒜（殺菌，開胃）。

【做法小提示】：1，把五花肉改刀成拇指大小，冬筍也是切成這樣，然后配料準備好，大蔥一根整的。

2，鍋中放入足量植物油，放入五花肉炒至沒有水，放入白糖，醬油，大蔥，豆瓣醬等并加入冬筍，加入足夠的純凈水，然后小火熬制70分鐘左右就可以出鍋食用。

豬肉，排骨旁邊的五花肉是最細膩的

撲君

冬筍的12種家常做法？一，準備材料：去殼冬筍400克，臘肉150克。

二，輔料：紅椒2棵，香蔥2棵，子姜1小塊，生抽5克，精鹽5克，雞精5克，香油10克，料酒50克。

三，具體操作：1，冬筍切片，氽水1分鐘；臘肉切薄片；姜切絲，紅椒切片，蔥白切段，蔥青切米粒；2，鍋中放少許油，臘肉下鍋煸炒，炒至出油加入冬筍，料酒翻炒，炒出香味加入紅椒，鹽，姜絲，蔥段，繼續翻紗，加入生抽和沸水，起鍋時加入雞精，淋上香油裝盤，撤上蔥花即可。