豌豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法？

豌豆是一種常見的食材，既可以當(dāng)作蔬菜炒著吃，也可以當(dāng)作配菜來(lái)增加菜肴的色彩，促進(jìn)食欲、豐富口感。

現(xiàn)在正是吃豌豆的季節(jié)，特別鮮嫩，用它可以制作出各種美味佳肴，錯(cuò)過這個(gè)季節(jié)就吃不到如此新鮮的豌豆，所以特意整理出我家經(jīng)常食用豌豆的四種方法：

一、豌豆小炒：豌豆胡蘿卜炒臘腸

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃準(zhǔn)備食材：

臘腸1根、胡蘿卜1根、豌豆1小碗、食用油少許、鹽適量

制作方法：

1、準(zhǔn)備好食材，臘腸、胡蘿卜、豌豆分別清洗干凈備用（臘腸建議用溫水沖洗）。

然后將臘腸和胡蘿卜分別切丁備用；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃2、鍋里倒入適量的清水，水燒開之后放入清洗干凈的豌豆，然后滴入幾滴食用油和少許鹽，焯水至豌豆六成熟左右撈出，撈出后立即過冷水，然后瀝干水分備用。

豌豆撈出后過冷水可以讓豌豆的顏色更翠綠；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃3、采用同樣的方法將胡蘿卜焯水撈出備用；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃4、燃?xì)庠铋_火，鍋燒熱之后倒入少入許食用油，然后放入臘腸保持小火慢慢煸炒；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃5、翻炒至臘腸表面開始變焦黃色時(shí)加入少許清水燜煮至湯汁收干。

臘腸燜煮后口感更比較軟爛，適合老人和孩子食用；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃6、加入焯水后的豌豆粒和胡蘿卜一起翻炒；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃7、翻炒30秒左右后加入適量的鹽調(diào)味；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃二、豌豆粥：

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃準(zhǔn)備食材：

大米1/4杯、豌豆1把、里脊肉50g、生抽小半勺、蠔油小半勺、淀粉少許、胡椒粉少許、鹽適量、香油幾滴、清水適量

制作方法：

1、鍋中倒入適量的清水，等待水燒開之后放入淘洗過的大米；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃2、大火煮開鍋關(guān)火，蓋上鍋蓋燜~5分鐘，再次開火將粥煮開鍋，繼續(xù)關(guān)火燜~5分鐘；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃3、等待第三次將粥煮開鍋之后放入提前準(zhǔn)備好的豌豆，保持小火慢慢煮，煮的過程中建議用勺子勤攪拌；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃4、里脊肉清洗干凈后切成肉末，加入淀粉、蠔油、生抽、胡椒粉和少許清水拌均勻；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃5、等待鍋中的大米煮至開花并且湯汁變濃稠時(shí)加入少許鹽再繼續(xù)煮2~3分鐘；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃6、加入提前拌好調(diào)味料的肉末，用勺子快速攪拌至肉末全部散開關(guān)火，關(guān)火后滴入香油，蓋上鍋蓋燜片刻出鍋食用；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃三、豌豆炒飯：

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃準(zhǔn)備食材：

米飯1碗、豌豆1大勺、玉米1大勺、香菇2個(gè)、胡蘿卜1/4根、食用油少許、鹽適量、胡椒粉少許

制作方法：

1、準(zhǔn)備好食材，分別清洗干凈后將胡蘿卜和香菇分別切小丁備用；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃2、鍋燒熱之后放入香菇丁小火慢慢煸炒，先煸炒出香菇中的水分；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃3、煸炒至香菇六七成熟時(shí)加入食用油和胡蘿卜丁、豌豆、玉米粒一起翻炒；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃4、翻炒至胡蘿卜、豌豆和玉米粒斷生時(shí)加入米飯一起翻炒；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃5、保持中小火將米飯全部炒散，加入適量的鹽翻炒均勻，再加入少許胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火出鍋；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃6、戴上一次性手套，將炒好的米飯捏成小飯團(tuán)，捏好之后裝盤食用；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃四、牛肉時(shí)蔬披薩：

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃準(zhǔn)備食材：

披薩餅材料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、白砂糖20g、牛奶170g、鹽2g、酵母3g、無(wú)鹽黃油25g

餡料材料：鹵牛肉1塊、豌豆30g、紫皮洋蔥1/4個(gè)、胡蘿卜1/3根、番茄沙司1大勺、海鹽少許、橄欖油幾滴、現(xiàn)磨黑胡椒粉適量、披薩醬2大勺、馬蘇里拉奶酪400g

制作方法：

1、準(zhǔn)備好食材，將披薩餅中的食材放入廚師機(jī)桶中揉至面團(tuán)光滑并且有彈性的狀態(tài)（黃油和鹽除外），再放入軟化的黃油和鹽繼續(xù)揉至面團(tuán)能拉出薄膜的狀態(tài)。

面團(tuán)揉好后放在常溫度下發(fā)酵至2倍大小；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃2、面團(tuán)發(fā)酵好之后放在硅膠墊上先排氣，然后分成兩份，分別用搟面杖搟成直徑約為30cm左右的圓形面皮；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃3、將搟好的面皮放入披薩盤中，用叉子戳些小孔，放入預(yù)熱好的烤箱中150度烤5~8分鐘取出；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃4、將切好的牛肉、胡蘿卜丁、豌豆、紫皮洋蔥裝入干凈的大碗中加入海鹽、番茄沙司、橄欖油、現(xiàn)磨黑胡椒粉等調(diào)味料，用筷子拌均勻。

胡蘿卜和豌豆建議先放入烤箱中采用150度的上下火烤10分鐘去除里面的水分；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃5、往披薩餅上均勻地涂抹一層披薩醬，均勻地撒一層馬蘇里拉奶酪；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃6、將拌好的餡料均勻地撒在上面；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃7、再在表面撒一層馬蘇里拉奶酪；

豌豆的4種家常做法，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，好吃易做，隔三差五就做給家人吃8、放入提前預(yù)熱好的烤箱最上層和最下層，選擇“空氣烤”模式，溫度220度、烘烤時(shí)間15分鐘左右。

家中烤箱沒有“空氣烤”模式的可選擇“上下管加熱”模式，具體烘烤溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱靈活掌握；

熱心多的友

提到了干黃花菜這種食材，相信很多人并不覺得陌生。

黃花菜是一種比較傳統(tǒng)的一種蔬菜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常，食用起來(lái)還有一定的清香，此外口感還非常爽滑，因此被人們視作為“席上的珍品”。

因此很多家庭的餐桌上都會(huì)看到這種食物。

那么到底干黃花菜的做法是怎么樣的呢?

?干黃花菜除了味道極好之外，它的功效和作用同樣是非常顯著的，具有很好地清熱利尿，還有抗衰老，甚至有改善大腦的功能等重要作用。

下面就給大家詳細(xì)介紹一下干黃花菜的做法是什么。

簡(jiǎn)介

干黃花菜又叫干金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂草”。

黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。

因其花瓣肥厚，色澤

干黃花菜

金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被視作“席上珍品”。

金針菜屬百合科，多年生宿根草本。

我國(guó)南北各地均有栽培。

金針菜的食用部位是其花蕾。

花蕾呈細(xì)長(zhǎng)條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季采收。

金針菜的品質(zhì)要求：以潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未開放，無(wú)雜物者質(zhì)優(yōu)。

干黃花的功效與作用

清熱利尿、解毒、消腫、止血，除煩寬胸，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱、發(fā)奶。

黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效，因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

另?yè)?jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

干黃花的制作技巧：1.新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時(shí)以上，食用時(shí)火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多;2.金針菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、氽湯或做配料;3.不宜單獨(dú)炒食，應(yīng)配其他食料;4.另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。

干黃花菜的做法

主料：茄子(圓)300克，黃花菜20克;輔料：腐竹30克,玉蘭片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鮮蘑)30克,木耳(水發(fā))20克;調(diào)料：花生油20克,醬油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜3克

做法：1.將茄子去皮、蒂洗凈，用刀人茄蒂的一頭挖空茄子;2.豆腐洗凈碾成泥;3.腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜洗凈均切成絲;4.蔥姜切細(xì)絲;5.

淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;6.

炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜絲熗鍋，放入豆腐泥、腐竹絲、玉蘭片絲、木耳絲、蘑菇絲、黃花菜絲煸炒，加精鹽、味精、胡椒粉、醬油、少許水炒勻，用水淀粉勾芡，裝入茄子內(nèi)，蓋好茄蒂;7.

將茄子放入湯碗內(nèi)，添適量水、精鹽上鍋蒸熟透，潷出湯汁，裝盤;8.將原汁倒入鍋內(nèi)燒開，加入精鹽，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，澆在茄子上即可。

條排骨燉黃花菜

材料：條排骨250克，黃花菜干100克，蔥花適量。

做法：1.條排骨焯水洗凈，黃花菜水發(fā)洗凈備用。

2.將條排骨、黃花菜放入砂鍋，加入適量的水、適量的生姜片開大火。

3.鍋開后轉(zhuǎn)入小火，加入適量的黃酒繼續(xù)燉。

4.大約燉1.5小時(shí),菜熟肉爛加入適量的鹽、味精、胡椒粉及蔥花即可。

黃花菜千層肉

材料：黃花菜一把、雞腿菇一小盒，五花肉一塊;調(diào)料;八角，桂皮，醬油，糖，姜蔥，料酒;

做法：1、先將大塊五花肉過水至斷生，取出沖涼，改刀整形成方塊;

2、將以上調(diào)料制成鹵汁，將肉鹵制成熟撈出;五花肉方塊侍涼切片，放入鍋中，放雞菇、黃花菜，倒入肉湯，再碼放肉片小火煮即成。

看完了上面介紹地關(guān)于干黃花菜的做法是什么這個(gè)問題的答案，相信各位愛吃這款食材的朋友已經(jīng)知道了制作的技巧和方法了。

其實(shí)干黃花菜的制作方法并不復(fù)雜，在家只要花費(fèi)一些時(shí)間就能夠輕輕松松地享受到美味和營(yíng)養(yǎng)了，大家不妨嘗試著制作給家人食用，相信你的家人會(huì)非常喜歡的。

生活達(dá)人loli仔

彎道來(lái)說(shuō)的話，現(xiàn)在問道都是很多，就是先在水里面浸一下，然后放到油里面去炸，加點(diǎn)鹽在上面就好吃。

風(fēng)火云CXJMI

豌豆炒肉末又營(yíng)養(yǎng)又美味。

多的友47e9b6

豌豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法？主料100g胡蘿卜100g土豆80g豌豆配料適量油適量鹽適量蠔油適量味精適量蔥適量姜制作步驟1 胡蘿卜、土豆去皮洗干凈切片。

備好豌豆。

2 炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香后土豆入鍋翻炒。

3 胡蘿卜入鍋翻炒。

4 加蠔油翻炒。

5 豌豆入鍋。

加適量水，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。

6 加鹽、味精翻炒。

7 翻炒均勻即可出鍋裝盤。